Советы хозяйке

Кристаллы морской соли гораздо крупнее, чем у обычной, а на вкус она ярче и солонее. Гурманы говорят, что еще и ароматнее. По сути, это тот же хлорид натрия, но только с примесью калия, железа и цинка, а натрия в ней на один процент меньше, чем в поваренной соли. Морская соль тоже может содержать антислеживающие агенты – нужно внимательно смотреть на упаковку, чтобы в баночке или пакете была только соль. Кроме того, в составе морской соли может обнаружиться еще один сюрприз: пластик. Это микроскопические остатки пластиковых отходов, которые люди бессовестно отправляют в море. Учтите: чем темнее соль, тем больше в ней примесей. Могут быть даже тяжелые металлы, например, свинец – тоже из-за загрязнений морской воды.

Let’s block ads! (Why?)

В лабораторию поехали продукты пяти производителей: «Главпродукт», «Семейный бюджет», «Сохраним традиции», Лужский консервный завод и «Добротный продукт». Все промаркированы, как сделанные по ГОСТу, а значит, должны соответствовать ему и по рецептуре, и по пищевой ценности, и по внешнему виду, вкусу и запаху. Похвастаться же на деле производителям тушенки оказалось нечем.

В тушенке от «Главпродукта» и «Семейного бюджета» кроме говядины обнаружилось ДНК свиньи.

«Это может означать, что производитель добавил в исходное сырье компоненты из более дешевой свинины. А может быть, просто не слишком тщательно обработал оборудование», – комментируют в Росконтроле.

А в тушенке Лужского консервного завода вообще отыскался растительный компонент, которого было ровно столько же, сколько и мяса. Обман в чистом виде.

Впрочем, в тушенке, сделанной из мяса, этого самого мяса тоже было не так уж много. ГОСТ предполагает, что мяса и жира в банке должно быть не меньше 58 процентов. Но только «Сохраним традиции» дотянул до 55 процентов. Да и то на вид это были куски грубой соединительной ткани. А в растительной тушенке Лужского консервного завода мяса и жира было 26 процентов. Меньше половины нормы. Остальное – бульон. Впрочем, в остальных образцах бульон тоже занимает не меньше половины банки.

Let’s block ads! (Why?)

Эти страстные эмоциональные натуры должны царить и быть в центре внимания везде, даже на кухне. У настоящего Льва наверняка есть фирменный рецепт, и не один. Предлагаем еще одну жемчужину в вашу кулинарную коллекцию – рецепт базовый, усовершенствовать его можно как угодно.

Рецепт по гороскопу: курица тикка масала.

Как готовить: прежде всего вам понадобится индийская смесь пряностей под названием гарам масала – это черный и зеленый кардамон, тмин, куркума, кумин, кориандр, гвоздика, корица и индийский лавровый лист. Теперь к делу. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, натираем соком лайма (или лимонным). Делаем маринад: смешиваем стакан йогурта с двумя столовыми ложками лимонного сока, добавляем по столовой ложке острой паприки, куркумы, тертых имбиря и чеснока, 2 столовые ложки гарам масала. В этом маринаде держим курицу полтора-два часа. Затем зажариваем ее на гриле или в духовке. В идеале – нанизав на шпажки. Готовим соус: растапливаем небольшой кусочек сливочного масла, обжариваем нарезанную кубиками луковицу, добавляем столовую ложку тертого имбиря, две столовые ложки измельченного чеснока и столько же – гарам масала, один острый перчик, 500 граммов помидоров – протертых или в собственном соку. Тушим 15–20 минут, вливаем стакан сливок, кладем курицу и тушим еще 15 минут. Приправляем блюдо мелко нарезанной петрушкой или кинзой. Подаем с рисом.

Let’s block ads! (Why?)

«Не читай за едой», – сколько раз мы слышали это от мамы. С книгой, перед телевизором, со смартфоном в руках мы и правда легко съедаем гораздо больше, чем нам на самом деле надо. Дело в том, что мозг не занят едой, а занят перевариванием информации. А надо, чтобы вы были заняты именно тем, что едите: ощущайте вкус, аромат, контролируйте степень насыщения. Попробуйте просто есть – не спеша, с чувством, с расстановкой. Вы удивитесь, насколько меньше еды вам понадобится, чтобы насытиться.

Let’s block ads! (Why?)

Никакую обувь нельзя сушить на батарее, так как она легко деформируется, а некоторые части и вовсе могут отклеиться. Если же кроссовки белые, есть вероятность, что поверхность покроется желтыми разводами. Ваша обувь приводилась в порядок при помощи машины-автомата? Тогда после стирки сразу же отключите режим отжима, так как она может сильно изменить свой внешний вид. До недавнего времени кроссовки сушили при помощи газеты, которую плотно набивали внутрь. Как только она становилась мокрой, ее меняли на следующую партию сухой. Этим способом можно и сегодня воспользоваться, только не забудьте, что, если кроссы у вас белоснежные, типографская краска оставит на них свои следы, и вам придется все заново стирать. Поэтому для этого бабушкиного способа лучше использовать белую бумагу или обычную туалетную. А вот любителям новых технологий подойдут современные электрические сушилки, которые за ночь сделают всю необходимую работу. Если же вам лень что-либо предпринимать, тогда поставьте обувь сушиться в хорошо проветриваемом помещении или на свежем воздухе до полного естественного высыхания.

Let’s block ads! (Why?)

Один стакан отварной киноа обеспечит вас 8 граммами белка. Киноа не содержит глютена. Кроме того, это одно из немногих растений, в котором есть все незаменимые для человека аминокислоты. А еще в нем много клетчатки, магния, витаминов Е и B, железа, калия, кальция, фосфора и важнейших антиоксидантов. Киноа имеет очень низкий гликемический индекс, что особенно важно для контроля уровня сахара в крови.

Что приготовить: киноа – отличная основа для супов и рагу. Вы также можете заменить мясной фарш в бургере на киноа или сварить из крупы кашу за завтрак.

Let’s block ads! (Why?)

Один стакан отварной киноа обеспечит вас 8 граммами белка. Киноа не содержит глютена. Кроме того, это одно из немногих растений, в котором есть все незаменимые для человека аминокислоты. А еще в нем много клетчатки, магния, витаминов Е и B, железа, калия, кальция, фосфора и важнейших антиоксидантов. Киноа имеет очень низкий гликемический индекс, что особенно важно для контроля уровня сахара в крови.

Что приготовить: киноа – отличная основа для супов и рагу. Вы также можете заменить мясной фарш в бургере на киноа или сварить из крупы кашу за завтрак.

Let’s block ads! (Why?)

Любую птицу кормят лекарствами для профилактики, это производственная норма. Но перед тем, как отправить курицу на убой, нужно выдержать не меньше недели после последнего применения препарата. За это время лекарство выводится из птичьего организма, и человек ест просто мясо – без лекарств. Однако «карантин» выдерживают не все.

Остаточные следы антимикробного препарата нашли во всех видах фарша, это не криминал. Но в продукте «Петелинка» и «Троекурово» концентрация антибиотика превышала разумные пределы.

«Остаточные количества лекарств могут вызывать у человека аллергические реакции, а если регулярно есть продукты, содержащие антимикробные препараты, появляется риск, что патогенная микрофлора станет устойчивой к ним. Применение данного антибиотика в таком случае станет неэффективным при лечении инфекционны заболеваний», – объясняет Ирина Аркатова, главный специалист экспертного центра Союза потребителей «Росконтроль».

Другой фактор риска – дисбактериоз. Все мы знаем, что он развивается, если принимать антибиотики хотя бы несколько дней.

Let’s block ads! (Why?)