культура

Хашбраун как в «Макдоналдсе»

16.04.2021 MyChats 0

Всего три ингредиента, 10 минут — и вариант завтрака, обеда или ужина  готов.Ингредиенты (на 2 порции):Картофель — 3 штукиЯйца куриные — 1 штукаСольВремя подготовки: 5 минутВремя приготовления: 10 минутСпособ приготовления:Картофель…

культура

Рыба в кляре: рецепт с минеральной водой

10.04.2021 MyChats 0

Для этого рецепта подходят разные виды рыбы, но лучше брать нежирные сорта. Кляр волшебным образом облагораживает даже обычный минтай или треску — рыбка получается более сочной и вкусной. Рыбу в кляре можно есть с любым гарниром или легким салатом…

культура

Без глютена! Диетические рецепты творожной запеканки

07.04.2021 MyChats 0

Творог необходимо включать в меню каждой представительнице прекрасного пола. Полезный кисломолочный продукт замедляет старение организма, компенсирует недостаток ценных минеральных компонентов. Его можно есть свежим, запекать, жарить, пропаривать. Прек…

культура

Что-то новенькое. Три простых и вкусных салата с кальмарами

06.04.2021 MyChats 0

Блюда из кальмара обладают пикантным вкусом, в продукте масса ценных для организма человека веществ, в том числе:

  • белки;

  • витамины;

  • йод;

  • фосфор;

  • медь;

  • железо.

Кальмар — уникальный продукт, который украсит любой стол!

Полиненасыщенные кислоты морепродукта очищают от вредного холестерина, деликатесы получаются сытными, питательными.

Простой салат с кальмарами готовится за считаные минуты из ингредиентов, которые хранятся в нашем холодильнике. Этот продукт отлично сочетается с овощами, кореньями, мясом птицы.

Кальмар прекрасно подходит для тех, кто хочет похудеть или просто любит вкусно поесть.

Итак, готовим простые салаты с кальмарами из самых доступных компонентов.

Сегодня мы поделимся с вами 3 рецептами:

  • классический салат с кальмарами;

  • простой и вкусный салат из кальмаров с яблоками;

  • салат с рисом и кальмарами.

Как правильно выбрать кальмара

От этого зависит, насколько ваше блюдо получится вкусным.

Не покупайте крупные белые тушки морепродукта или готовые полуфабрикаты в виде нарезанных и замороженных колец, при приготовлении они становятся жесткими, невкусными. Лучше выбирать маленькие, необработанные.

Как правильно варить кальмара

Неправильное обращение с данным продуктом может привести к потере вкуса. Кальмары могут стать резиновыми. Поэтому важно варить их правильно.

  • Налейте в емкость воды, вскипятите.

  • Предварительно вымытые и очищенные от щупальцев кальмары положите в кипящую воду.

  • Варить не более 3 минут!

  • Достать тушки, тут же промыть под холодной проточной водой, очистить от шкурки, после чего нарезать.

Классический салат с кальмарами

Ингредиенты:

  • полкилограмма мяса кальмар;

  • 1 лук репчатый;

  • 4 куриных яичка;

  • майонез — 150 г;

  • соль, зелень, перец — по вкусу.

Как приготовить классический салат с кальмарами:

  • Сварить тушки (не более 3 минут), промыть холодной водой, очистить от шкурки, после чего нарезать соломкой.

  • Готовим лук. Для этого режем его кольцами, замачиваем на 3 минуты в кипятке для удаления горечи, потом сливаем воду.

  • Предварительно сваренные яйца трем на крупной терке.

  • Смешиваем в миске нарезанные кальмары, лук, яйца. Добавляем майонез, солим, перчим. Все это смешиваем.

В диетический вариант салата вместо майонеза можно налить 2 столовые ложки растительного масла.

Простой и вкусный салат из кальмаров с яблоками

Ингредиенты:

  • 300 г кальмаров (свежих или консервированных);

  • 1 большое зеленое яблоко, желательно твердых сортов;

  • полголовки капусты (белокочанной);

  • 1 банка кукурузы консервированной.

Как приготовить салат из кальмаров с яблоками:

  • Кальмары отварить, очистить от шкурки и нарезать мелкой соломкой.

  • Капусту нашинковать также тонкой соломкой.

  • Яблоки очистить от кожицы и натереть на крупной терке.

  • Смешать кальмары с другими ингредиентами. Добавить соль, перец по вкусу. Заправить маслом или майонезом.

Салат с кальмарами и рисом

Блюдо получается легкое и сытное одновременно.

Ингредиенты:

Для легкого и сытного блюда необходимо:

  • 1 лук репчатый;

  • 100 г риса;

  • 300 г свежего мяса кальмара или консервированного продукта;

  • 2 куриных яичка;

  • 1 банка кукурузы консервированной, соль, зелень, перец по своему усмотрению.

Как приготовить салат с кальмарами и рисом:

  • отварить рис, отдельно отварить кальмары;

  • лук очистить, нарезать полукольцами и замочить в кипятке на 3 минуты, затем отжать воду;

  • кальмары режем тонкой соломкой;

  • яйца трем на терке;

  • рис после варки промываем;

  • из кукурузы выливаем жидкость и смешиваем все ингредиенты. Приправить солью и перцем. Заправляем по желанию майонезом или маслом.

Читайте также

Let’s block ads! (Why?)

культура

Почему стоит держать мороженое под рукой круглый год?

02.04.2021 MyChats 0

Незаменимая добавка к кофе

Кофе — один из самых популярных напитков в мире: ежедневно жители всех стран выпивают свыше 2 миллиардов чашек. Причем у каждого есть свой любимый напиток: кто-то обожает сливочный латте, кто-то бодрится крепким экспрессо, а кто-то начинает день с капучино. Есть еще один вариант кофе, который невозможен без мороженого — глясе. Это, скорее, уже не напиток, а десерт. Холодное лакомство тает в горячем напитке и образует нежную пенку.

А вот сеть итальянских кафе-джелатерий Gvido Gelato предлагает вместо классического гляссе попробовать аффагато или «утонувшее мороженое». Классический рецепт состоит из двух ингредиентов — эспрессо и джелато (итальянское мороженое). Но можно чуточку пофантазировать и добавить капельку любимого сиропа или ликера для «взрослого» варианта. Главное — выбрать подходящее сочетание вкусов.

Идеальный десерт и не только

Гости — это радостно и весело, особенно когда их визит запланирован заранее. А вот случайные посиделки часто связаны с суетой и хлопотами. Нужно оперативно придумать, что же приготовить в качестве угощения. Так вот, лоток мороженого здесь может сильно помочь. Во-первых, он может выступить как самостоятельное лакомство. Во-вторых, шарик этого лакомства идеально дополняет десерты — сочные шарлотки, тягучие фонданы и другую выпечку. Рецептом брауни c фирменным мороженым поделились представители Gvido Gelato.

Ингредиенты:

  • Черный шоколад  — 100 гр

  • Масло сливочное  — 100 гр

  • Мука  — 2,5 ложки

  • Сахар  — 2 ложки

  • Яйца  — 2 штуки 

  • Ванильный сахар  — 0,5 чайных ложки 

  • Бренди  — 1 ложка (ром, коньяк)

Способ приготовления

  1. На водяной бане растапливаем масло и шоколад. 

  2. Взбиваем яйца с мукой и сахаром. 

  3. Соединяем шоколадно-масляную смесь и яично-мучную. Добавляем ром, бренди или коньяк. Все перемешиваем.

  4. Смазываем форму для выпечки маслом и разливаем тесто. Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 8-10 минут. 

  5. Добавляем шарик любимого джелато.

Подаем к столу горячий брауни вместе с джелато и скорее наслаждаемся сочетанием горячего и холодного. К брауни отлично подойдет любой вкус джелато от классической фисташки до итальянской страчателлы или горгонзолы.

Молочные коктейли

Можно, конечно, взбить молоко с сиропом, но у такого коктейля будет совсем другой вкус и структура. Мороженое здесь незаменимый ингредиент. Здесь важно не прогадать с пропорциями, чтобы коктейль получился не слишком густой.

В Gvido Gelato разработали идеальную формулу: взять 250 миллилитров молока, взбить со 100 граммами джелато и сиропом по вкусу. Украсить коктейль взбитыми сливками и посыпкой. Учитывая, что в Gvido Gelato более 30 вкусов, то готовить новые коктейли можно хоть целый месяц. Вот лишь небольшой перечень, что можно найти в джелатерии: банан, вишня, джандуя, дони кранч, асаи, манго, чизкейк инжир и делла нона.

Прекрасно поднимает настроение

Пасмурная погода часто может нагонять тоску и грусть. Как известно, сладкое признано хорошим антидепрессантом, так что шарик джелато скрасит серость любого хмурого дня и вернет хорошее настроение. К тому же натуральные ингредиенты делают такой способ борьбы с сезонной депрессией еще и самым безопасным.

Исследования показали, что больше всего мороженого продается в странах, где зима длится долго: в России, Северной Европе, Скандинавии и Канаде. Оказывается, в холодное время года вкус мороженого чувствуется лучше, так как летом, когда организм жаждет прохлады, рецепторы не особенно тонко воспринимают оттенки вкуса. Экспериментируйте чаще и не проходите мимо этого лакомства в непогоду.

Let’s block ads! (Why?)

культура

Куриный бульон на имбире с гренками

21.03.2021 MyChats 0

Куриный бульон — для души. В Одессе говорят: «еврейский пенициллин», и все потому, что греет и исцеляет он всегда безотказно. Все-таки Сары, Доры и Малки для своих детей плохого придумать не могли. Этот же бульон — интерпретация из Биробиджана, здесь в отличие от Одессы давно полюбили имбирь.  

Ингредиенты

  • Окорочка куриные — 2 шт.

  • Имбирь — 35 г

  • Лук зеленый (перо) — 2–3 стебля

  • Соль — по вкусу

  • Для подачи:

  • Гренки

  • Кресс-салат

  • Шнитт-лук

Как приготовить куриный бульон с имбирем, рецепт

  1. Окорочка домашней курицы залить (строго!) горячей водой, ее должно быть примерно 2 литра, довести до кипения.

  2. Убавить температуру до умеренной, в процессе варки «грязные» пенки удалять шумовкой.

  3. В кастрюлю добавить кусочек очищенного имбиря и стебли зеленого лука, варить бульон примерно 50-55 минут. Затем процедить.

  4. Готовый куриный бульон гарнировать нашинкованным шнитт-луком, кресс-салатом и гренками.

Окорочка берите не просто какие-нибудь, из ближайшего магазина. Они должны быть именно от домашней курицы. Тогда вы получите тот самый вкус и тот самый бульон.

Let’s block ads! (Why?)

культура

Рыбные зразы: 2 рецепта вкусного и легкого обеда

13.03.2021 MyChats 0

Зразы — это котлеты с начинкой. Их можно приготовить из рыбы, мяса, картофеля. Рыбные зразы наполняют самыми разными вариантами начинок, их подают с салатом, кашей, картофелем. Это простое и вкусное блюдо на каждый день.

Рыбные зразы с рисом рецепт

Количество порций: 4

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты

  • Рыба — 700 г

  • Яйца куриные — 3 шт.

  • Манка — 1 стакан

Для начинки:

  • Рис отваренный — 1 стакан

  • Сыр — 100 г

  • Укроп — 1 пучок

  • Соль, перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить рыбные зразы с рисом

  1. Рыбу измельчите с помощью комбайна или мясорубки.

  2. Добавьте в рыбный фарш яйца, соль, перец и манную крупу.

  3. Перемешайте все до однородности.

  4. Приготовьте начинку: сыр натрите на мелкой терке, зелень нарубите. Смешайте с отварным рисом.

  5. Из фарша сформируйте лепешки, положите на них начинку и слепите котлеты. Это проще всего делать с помощью пергамента, чтобы фарш не лип к рукам.

  6. Готовьте зразы на сковороде с раскаленным растительным маслом или на пару. Если вы выбрали второй вариант, не забудьте смазать поддон пароварки растительным маслом.

Зразы жарятся очень быстро. Старайтесь их не передержать, чтобы рыба не получилась сухая.

Рыбные зразы с яйцом и грибами, рецепт

Вот еще один не менее вкусный рецепт зраз из рыбы. Сочетание нескольких видов рыбы с салом делает фарш нежным и сочным.

Ингредиенты

  • 500 г филе минтая

  • 300 г филе тилапии

  • 100 г сала

  • 2 яйца

  • 1,5 ст. манки

  • 2 луковицы

  • 1 морковка

  • 1 пригоршня свежемороженых грибов

  • 1 зубчик чеснока

  • 20 сливочного масла

  • 1 пучок зелени

  • Панировочные сухари

  • Соль, перец

Как приготовить зразы с яйцом из рыбы

  1. Два вида рыбного филе и сало перекрутите на мясорубке.

  2. Добавьте яйцо, манку, соль, перец, мелко нарубленную луковицу. Замесите однородную массу.

  3. Для начинки оставшуюся луковицу мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Поджарьте овощи. Добавьте к ним мелко нарезанные грибы. Тушите все это 7 мин. Добавьте рубленый чеснок, соль, перец, сливочное масло и тушите еще 3 мин.

  4. Снимите начинку с огня. Добавьте к ней сваренное вкрутую и порубленное яйцо, нарезанную зелень.

  5. Влажными руками сделайте лепешки, положите на них начинку, сформируйте котлеты. Обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте до золотистого цвета.

  6. Переложите зразы на противень и запекайте в горячей духовке 30 мин.

В качестве панировки можно использовать смесь из панировочных сухарей и кукурузной муки в пропорции 1:1. Это сделает корочку зраз еще более вкусной и хрустящей.

Let’s block ads! (Why?)

культура

Паста из авокадо

12.03.2021 MyChats 0

Полезная паста из авокадо готовится очень просто и отлично подходит для бутербродов.

Ингредиенты (на 4 порции):

Авокадо — 1 штука

Сыр (творожный) — 200 граммов

Оливки (зеленые) — 100 граммов

Лимонный сок — 1 ст.л.

Чеснок — 1 зубчик

Травы (прованские) — 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

Подготовить ингредиенты. Авокадо очистить и нарезать кубиками.

В блендере измельчить авокадо и творожный сыр. Добавить оливки без косточек, чеснок, прованские травы, соль по вкусу и лимонный сок. Еще раз тщательно перемешать.

Пасту выложить в пиалу и использовать для приготовления бутербродов.

Let’s block ads! (Why?)

культура

Постные рецепты: как приготовить постные блинчики с грибами

10.03.2021 MyChats 0

Великий пост — самый строгий из всех православных постов. На полтора месяца верующие отказываются от продуктов животного происхождения, соблюдая строжайшую веганскую диету: ни яиц, ни молока, ни сливочного масла. Но даже со всеми этими ограничениями можно питаться вкусно и сытно. Например, приготовить постные блинчики с грибами — тесто без яиц на минералке и сытная начинка.

Ингредиенты на 6 порций

  • 2 стакана муки

  • 3 ч. л. сахара

  • 500 мл минеральной воды с газом

  • 500 г грибов, луковица

  • укроп, соль и перец свежемолотый по вкусу

  • растительное масло для жарки

Как приготовить постные блинчики с грибами

Шаг 1. Муку просеиваем в миску, добавляем соль и сахар.

Шаг 2. Помешивая, вводим минеральную воду. Тесто должно получиться жидким и однородным. Оставляем настояться 30 минут.

Шаг 3. Грибы и лук мелко режем, обжариваем на масле до тех пор, пока не выкипит жидкость. Приправляем солью и перцем.

Шаг 4. На раскаленной сковороде выпекаем тонкие блины.

Шаг 5. Грибы смешиваем с рубленой зеленью, распределяем по блинчикам, сворачиваем конвертиком, подрумяниваем на масле.

И это не единственный постный рецепт. Если вы твердо намерены соблюдать все ограничения, вам наверняка пригодятся наши подборки

Let’s block ads! (Why?)

культура

Как приготовить блюда из овощей и грибов

08.03.2021 MyChats 0

Мясной рулет с овощами

Котлеты из шампиньонов и картофеля

Сытное угощение хорошо сочетается с салатом из свежих овощей, томатным или сметанным соусом. Приготовление блюд из овощей и грибов можно освоить во время поста, если вы решили на время отказаться от продуктов животного происхождения.

Рецепт:

1. Отварите очищенный картофель в подсоленной воде.

2. Нарежьте лук-порей колечками, а чеснок пропустите через пресс. Обжарьте продукты на растительном масле, затем добавьте к ним мелко нарезанные грибы.

3. Жарьте шампиньоны 10-15 мин.

4. Растолките картофель, смешайте пюре с грибами и луком. Добавьте в фарш 30 г муки, соль и специи.

5. Слепите круглые или овальные котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте на среднем огне до румяной корочки.

При желании в картофельный фарш можно добавить сладкий перец или сыр.

Мясной рулет с шампиньонами и луком

Приготовление сложных блюд из овощей и грибов отнимает довольно много времени. Зато угощение получается вкусным, сытным и красивым. Рулеты из говядины можно предложить гостям на званом обеде или ужине.

Ингредиенты:

Мясо — 1200 г

Вода — 300 мл

Шампиньоны — 250 г

Кетчуп — 120 г

Морковь — 2 шт.

Репчатый лук — 2 шт.

Сладкий красный перец — 1 шт.

Лук-порей — 0,5 шт.

Корень сельдерея — ¼ шт.

Растительное масло — 60 г

Чеснок — 5 зубчиков

Уксус — 30 г

Соль и молотый перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Разрежьте мясо пополам, не доходя до края. Разверните его так, чтобы получился тонкий пласт.

2. Отбейте мясо, смажьте его солью и молотым перцем. Смешайте уксус с водой и залейте заготовку раствором.

3. Отправьте пласт в холодильник на 1 час.

4. Нарежьте морковь длинными полосками, шампиньоны кубиками, а сельдерей брусочками, а лук и красный перец соломкой.

5. Чеснок и лук-порей мелко порубите.

6. Обжарьте лук и грибы в растительном масле до золотистого цвета.

7. Смажьте мясо кетчупом, выложите на него овощи и чеснок. Сверху разложите жареные грибы и посыпьте начинку зеленым луком.

8. Сверните заготовку рулетом, завяжите ее шпагатом или силиконовым жгутом. Скрепите края зубочистками.

9. Положите рулет в пакет для запекания и положите его в чашу мультиварки. Установите программу «Выпечка» на 40 мин. Когда пройдет нужное время, переверните рулет и проколите пакет в нескольких местах. Готовьте блюдо еще 50 мин.

10. Нарежьте рулет кусочками толщиной 1-2 см, подавайте его горячим или охлажденным.

Предложенные блюда можно готовить не только из шампиньонов, но и из любых грибов.

Let’s block ads! (Why?)