Дом

Белые паровые булочки — баоцзы — являются одним из знаковых яств китайской кухни, ее визитной карточкой. Многообразие баоцзы определяется обширным выбором начинок. Знатоки китайской кухни говорят, что ассортимент наполнителей для баоцзы полностью зависит от творческого воображения и фантазии повара.

Аппетитным рецептом баоцзы поделилась с нами кулинарный блогер Наталья. Наталья проживает в Забайкальском крае и ведет свой фудблог, где делится оригинальными рецептами разных кухонь и рассказывает о выпекании хлеба на закваске.

Рецепт смотрите в этом видео:

Чтобы приготовить баоцзы, вам понадобятся:

Тесто:

• мука — 500 г;

• дрожжи — 1 ч.л.;

• вода — 300 мл;

• растительное масло — 30 мл;

• соль.

Начинка:

• фарш — 300 г (на видео свинина);

• морковь — 1 шт.;

• лук репчатый — 1 шт.;

• укроп — 1 пучок;

• масло кунжутное — 1/2 ч.л.;

• соевый соус — 1 ст.л.;

• устричный соус — 1 ст.л.;

• приправа китайская 5 специй «Маласянь»;

• масло растительное — 50 мл.

Способ приготовления:

1. Для начала заведем тесто. В муку насыпаем дрожжи, соль и выливаем воду с растительным маслом. Замешиваем тесто и убираем в теплое место, чтобы оно поднялось.

2. Пока тесто поднимается, готовим начинку. Фарш обжариваем на растительном масле с добавлением кунжутного масла и соевого соуса (важно не переборщить с кунжутным маслом, его нужно совсем немного).

3. Овощи нарезаем мелкими кубиками, и заливаем раскаленным растительным маслом. К овощам добавляем обжаренный фарш, приправу «Маласянь», соль по вкусу. Все хорошо перемешиваем. Начинка готова.

4. Раскатываем тесто и вырезаем круги или как показано на видео. Раскатываем колбаску.

5. Лепим баоцзы и ставим готовиться в пароварку, или мантоварку на 15-20 минут.

Баоцзы готовы! Подавать вкуснее с соевым соусом. Приятного аппетита!

Фото: Getty Images

Кутабы — это блюдо азербайджанской кухни, которая отличается яркостью, самобытностью и славится своей выпечкой. Вкусные и аппетитные кутабы представляют собой плоские пирожки в форме полумесяца, напоминающие хычины или чебуреки. Их готовят из пресного теста, а начинку делают из мяса, сыра, тыквы или зелени. 

Оригинальным рецептом кутабов поделилась с нами кулинарный блогер Ольга Зайцева. Посмотрите приготовление этого блюда поэтапно.

Ингредиенты:

• Зелень: укроп, петрушка, кинза — по 1 пучку;

• Творог — 200 г;

• Сливочное масло — 100 г;

• Мука — 300 г;

• Вода — 150 мл;

• Соль — 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

1. Муку просеиваем горкой, добавляем соль. Перемешивая, вливаем теплую воду. Замешиваем крутое тесто, а затем кладем его в пакет на 30 минут.

2. Приступаем к начинке. Творог смешиваем с измельченной зеленью, добавляем соль и перемешиваем.

3. Из теста формируем колбаску. Далее нарезаем ее на небольшие кусочки и каждый раскатываем в тонкую лепешку.

4. На половинку лепешки кладем начинку, накрываем второй половинкой и защипываем концы.

5. Кутабы обжариваем на сухой сковородке с двух сторон. Готовые кутабы смазываем растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Фото: Getty Images

Хачапури по-аджарски — известное многим блюдо грузинской кухни, представляющее собой плоскую лепешку с сырной начинкой.

Кулинарный блогер Валерия рассказала, как приготовить хачапури по-аджарски без вреда для фигуры. Этот рецепт интересен тем, что в начинку мы можем добавить творог вместо сыра, это здорово снизит калорийность продукта.

Поэтапный рецепт смотрим в этом видео:

Для двух хачапури по-аджарски нам понадобятся:

Для теста: 

• творог — 150 г; 

• яйцо — 1 шт.; 

• соль — 1 ч.л.; 

• рисовая мука — около 100 г (зависит от влажности творога); 

• разрыхлитель — 1 ч.л. ⠀ 

Для начинки: 

• творог — 100 г; 

• сыр (сулугуни или обычный твердый) — 80 г; 

• перепелиное яйцо — 2 шт.; 

• специи по вкусу. 

Способ приготовления:

1. Начинаем готовить с теста. Яйцо разделяем на белок и желток.

2. К творогу добавляем белок, соль и хорошо разминаем вилкой до однородной консистенции.

3. Добавляем муку, разрыхлитель и замешиваем мягкое, эластичное тесто.

4. Убираем в холодильник на 20 минут.

5. После этого делим на 2 равные части.

6. Каждую часть теста раскатываем и формируем из нее лодочку как на видео (можно сформировать лодочку просто руками, без манипуляций с раскатыванием теста).

7. Перекладываем лодочки на противень и накалываем вилкой.

8. Смазываем края оставшимся желтком и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.⠀

9. Теперь готовим начинку. Хорошо смешиваем творог, натертый сыр и специи.

10. Достаем полуготовые лодочки и выкладываем в центр каждой начинку.

11. Снова отправляем выпекаться в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился.

12. Достаем хачапури из духовки и в каждую лодочку вбиваем по одному перепелиному яйцу.

13. Снова отправляем в духовку до полного приготовления — чтобы белок схватился, а желток остался жидким.

Угощаемся и радуем друзей и близких! Приятного аппетита!

Фото: Getty Images

«Девушки, как нейтрализовать реагенты, которые портят вашу обувь? Уже сил нет от этих белых разводов на сапогах и ботинках!» — вот такой крик души можно встретить на нашем форуме в период с декабря по март. И мы прекрасно понимаем страдания пользовательницы, написавшей это.

Все те, кто пользуется общественным транспортом или много ходит пешком по городу, не понаслышке знают о проблеме — реагенты портят обувь. И даже профессиональные средства — специальные кремы, воски, салфетки и прочее не всегда могут помочь.

«Один раз были белые разводы, когда промочила ноги в соленой »каше» насквозь. Пришла домой, теплой водой промыла, обернула газетами, поставила в комнате сушиться. Все норм», — спешит с ответом еще одна пользовательница форума Woman.ru

Да, этот способ действительно может помочь, если среагировать быстро. И он в первую очередь направлен на спасение моделей из замши. Дело в том, что при высыхании реагентная соль выступает из материала и тут же впитывается в бумагу. Вам остается лишь обработать обувь защитным средством. Но как быть в случае с кожаной обувью?

Есть несколько вариантов.

Седельное мыло

Слышали о таком? Как следует из названия, оно предназначено для очистки и защиты седел, но сегодня его используют и для обуви, и для одежды, и для мебели. От обычного мыла его отличают особенно сильные чистящие средства в составе и способность к максимально глубокому увлажнению материала.

Ваши действия: намылить смоченную (и хорошо отжатую) тряпку и быстро-быстро начать протирать испорченную реагентами область — чтобы на коже образовалась густая пена. Как только она покроет всю поверхность, оставьте на 2-3 минуты. После сотрите влажной тряпкой.

В интернете можно найти самое разное седельное мыло — цены начинаются от 200 рублей.

Лимонная вода

Кислый фрукт часто приходит на помощь домохозяйкам, ведь лимонная кислота справляется с любыми налетами и эффективно удаляет многие пятна.  Не обойтись без него и в случае испорченной реагентами обуви.

Ваши действия: Отжимаете половину лимона в глубокую тарелку, туда же добавляете оставшуюся измельченную мякоть. Подхватываете массу смоченной в воде тканевой салфеткой и круговыми движениями наносите ее на обувь, пока белые пятна не исчезнут. Даете сапогам просохнуть и, вуаля, — они как новенькие!

Пищевая сода

Если и есть на Земле гениальный продукт, то это, без сомнения, пищевая сода. Домохозяйки без нее как без рук! С помощью этого копеечного средства можно вылечить горло, отбелить зубы, удалить засоры в трубах, отчистить раковину, приготовить кекс, побороть неприятный запах в холодильнике и, конечно же, спасти обувь.

Ваши действия: тут все просто — в воде разбавляете чайную ложку соды и обрабатываете полученным составом поверхность.

К соде (1 ч. л.) можно добавить уксус (3 ч. л.) и данным раствором протереть пятна. Повторять действие до тех пор, пока белесость не исчезнет.

Зубная паста с фтором

Сами не пробовали, но говорят, что зубная паста (и именно с фтором) легко может победить реагенты. Более того, она обладает водоотталкивающими свойствами, обеспечивая покрытие защитной пленкой. Согласитесь, в случае с обувью это важно!

Ваши действия: пасту нанести на белое пятно, подождать 10 минут, после чего удалить и смыть водой.

Касторовое масло

Те, кто предпочитает ухаживать за обувью простыми и доступными средствами, давно включили в свой обиход касторовое масло. Оно размягчает кожу, восстанавливает ее эластичность, создает водоотталкивающий барьер, устраняет скрипы и трещины. А еще очищает от соленых разводов — вязкая и жирная касторка на раз-два вымывает реагенты.

Ваши действия: протрите обувь смоченной в воде губкой, подождите, пока она просохнет. Нанесите на ватный диск масло, обработайте поврежденную поверхность и оставьте сохнуть до утра. Обещают ошеломительный эффект.

Делитесь в комментариях, какой из этих способов пробовали. И рассказывайте про свои секреты в уходе за обувью.

Фото: Getty Images

Существует множество различных рецептов сырников. Кто-то любит готовить сырники на сковородке, кто-то в духовке, некоторые добавляют масло, другие — нет.

Среди существующих способов приготовления мы решили найти тот, который будет довольно диетическим и в то же время привычным для нас. Смотрим поэтапный рецепт в этом видео:

Для приготовения таких сырников нам понадобятся следующие ингредиенты:

• творог — 500 г;

• яйцо — 1 шт.;

• мука — 3 ст.л.;

• подсластитель (не обязательно).

Способ приготовления:

1. В творог добавляем яйцо, перетираем руками, добавляем подсластитель и 2 ст.л муки.

2. Опять все перетираем рукой и отправляем массу минимум на час в холодильник. Например, замешать можно вечером, а утром достать и уже жарить.

3. После отщипываем небольшое количество творога, скатываем в шарик и с помощью ножа и 1 ст.л муки формируем все сырники.

4. Сковороду хорошо разогреваем, смазываем каплей масла, выкладываем сырники, огонь уменьшаем до чуть выше среднего (6 из 9).

5. Обжариваем с одной стороны до золотистости. Накрываем крышкой.

6. Переворачиваем, накрываем крышкой и жарим с другой стороны. 

Известный кулинарный и ПП-блогер в Инстаграм Анна Антонюк вдребезги разбивает мифы о том, что правильное питание — это невкусные, пресные и скучные блюда, состоящие из куриной грудки, огурца, гречки и обезжиренного кефирчика.

Нежные и полезные сырники на завтрак готовы! Приятного аппетита!

Кулинарный блогер Анна Сатурова поделилась с нами отличным рецептом воздушных колечек со сливочно-творожным кремом, главная прелесть которых в универсальном заварном тесте (оно подойдет и для эклеров, и для профитролей с разнообразной начинкой, не обязательно сладкой).

Спорим, вы обожали такие колечки в детстве и сейчас не откажетесь от того, чтобы выпить с ними чаю? Оказывается, приготовление этого десерта не составит большого труда!

На видео Анна Сатурова показывает, как это сделать:

Вам понадобятся:
Для заварного теста:

• молоко — 500 мл;

• сахар — 20 г;

• соль — 2 щепотки;

• сливочное масло — 225 г;

• мука — 275 г;

• яйца — 5 шт. (примерно 280 г).

Для крема:

• творог 5–9 % — 250 г;

• сливки 33% — 200 мл;

• сахарная пудра — 50 г.

Способ приготовления:

1. В сотейнике/кастрюле соедините молоко, сахар, соль и сливочное масло и поставьте на огонь до полного растворения масла.

2. Убавьте огонь до среднего и добавьте просеянную муку. Заваривайте тесто в течение 5 минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой. На дне сотейника должен получиться небольшой налет. По консистенции будет напоминать картофельное пюре.

3. Переложите тесто в глубокую миску, дайте ему немного остыть и начните на минимальной скорости взбивать, по одному постепенно добавляя яйца. Взбивать долго не нужно, миксер тут нам помогает просто перемешивать тесто. Тесто должно получиться в меру тягучим, как на видео.

4. Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой, на противне с пергаментом или ковриком отсадите кольца.

5. Выпекайте в заранее разогретой до 170С духовке 20–25 минут. Рекомендую сначала попробовать сделать 3 колечка, чтобы разобраться со своей духовкой, отрегулировать время и температуру.

6. Для крема разотрите творог с сахарной пудрой ложкой. Отдельно взбейте сливки (холодные в чистой емкости). По ложке добавьте творог в сливки и взбейте до однородности. Аккуратнее со сливками, не перевзбейте их.

7. Переложите крем в кондитерский мешок.

8. Каждое кольцо разрежьте пополам (остывшее), выложите крем и накройте крышечкой. Уберите в холодильник для стабилизации крема.

Нежные, тающие во рту творожные кольца готовы! Приятного аппетита.

«Я стопроцентно уверен, что никто из наших звезд не может похвастаться таким домом, как у меня», — не без гордости сообщил главный историк моды в нашей страны, публикуя в Инстаграме фотографии своего дома.

Находится он в Литве. И ему уже 103 года!

Прежде, чем рассказать вам увлекательную историю этого места, отметим, что у Васильева есть недвижимость во многих городах и странах. Да, Александр Александрович коллекционирует не только платья известных персон прошлого, но и квадратные метры!

Приведем лишь факты, а в подробностях о каждой расскажем в последующих материалах.

Квартиру в Париже с видом на Сену (ммм, мечта) историк получил в 1991 году. Именно получил, а не приобрел — вручила ему ключи жена бывшего президента Жака Ширака Бернадетт за вклад в исследование французской моды и культуры. Здесь он может жить до конца своих дней, но не имеет права продать или завещать кому-либо.

Есть у него и (!) три небольших домика во французской деревне Овернь. Каждый их них постройки 19 века.

В российской столице квартира Васильева находится в одном из самых дорогих районов — на Фрунзенской набережной. Эта семейная недвижимость — ее родители Александра получили, когда он был еще маленьким.

Пару лет назад была приобретена квартира в Зеленограде. ДОПИСАТЬ.

И наконец главная гордость Васильева — дом, а скорее домик под Вильнюсом. О нем и расскажем поподробнее.

Именно здесь историк моды любит проводить летние каникулы. И в 2020-м он впервые отменил их из-за пандемии коронавируса.

Выглядит фамильное имение, получившее название «Кривой погурек», как из книг русских классиков: деревянный, два этажа, девять комнат, высокие окна, широкие двери. Собственно, в те времена он и был построен: на небольшой медной табличке, украшающей вход, значится 1912 год.

«Усадьбу построил мой дедушка вместе со своим старшим братом, который был в то время казначеем железной дороги в Вильне (так до революции назывался Вильнюс). В 1960-х годах часть комнат продали, и мне пришлось их выкупать», — сообщает в своем микроблоге Васильев.

Здесь, конечно, как в музее! Сотни, если не тысячи, картин на стенах, покрашенных в желтый, лососевый и красный цвета. Десятки резных столов, на которых стоят вазы с цветами, фото в рамках, статуэтки и еще миллион декоративных мелочей.

Все вещи в доме имеют свою историю и представляют настоящий раритет. Васильев намеренно не купил сюда ничего нового и современного — все дореволюционной эпохи! Например, диван, на котором на парадном портрете запечатлена его бабушка Мария Андреевна, сохранить не удалось, но в Риге был найден идентичный, 1880-х годов! Кстати, о бабушке.

На территории имения есть сарайчик, в котором родственница Васильева во время Второй Мировой войны прятала семью еврейского дантиста. «Бабушка была православная, так же как и дедушка, и немцы в годы оккупации Литвы к ним не придирались. А вся семья зубного врача — он сам, его мать, жена, их дети — больше года скрывалась на потайном уровне сарайчика, по соседству со свиньями. Мария Андреевна каждый день приносила им еду. И спасла их», — рассказывал в интервью Александр.

Александр Александрович, конечно, одержим предметами интерьера, имеющими отношение к истории его семьи! Так, небольшой шкаф, созданные руками его прадеда

Фото: @alexandre_vassiliev/Instagram