Что принято считать идеальной едой на завтрак? Во-первых, каша: овсяная или гречневая. Во-вторых, яйца – в виде омлета или вареные. На крайний случай можно перекусить и бутербродом с цельнозерновым хлебом и авокадо. Или даже испечь себе диетические оладьи. Врачи-диетологи подтверждают: это все прекрасные варианты. А ученые-нутриционисты добавили к этому списку… Нет, вы не поверите. Мы и сами не верим в то, что пишем: пиццу! Правда, с оговоркой.
«Это гораздо лучше, чем есть на завтрак мюсли», – уверена Челси Амер, нью-йоркский диетолог.
Все потому, что большинство марок хлопьев, даже те, что с пометкой «здоровое питание» и «для фанатов фитнеса», щедро сдобрены сахаром. Насколько щедро? В одной порции содержится 18 граммов. Это почти четыре чайные ложки. Три – если с горкой. Здоровых жиров при этом мюсли не содержат вообще или очень мало. Исключение – хлопья с орехами. Но орехов там обычно преступно мало.
«В пицце сахара нет. И белка не в пример больше, чем в хлопьях для завтрака, – говорит Челси Амер. — Поэтому пицца насытит вас на более долгий срок, поможет избежать лишних перекусов в течение дня. Но важно помнить, что сама по себе пицца к здоровому питанию не относится. Не злоупотребляйте ею».
Кстати, еще одним гвоздем в крышку гроба хорошей репутации мюсли стало исследование «Росконтроля». Эксперты протестировали некоторые марки этого продукта и выяснили, что в некоторых есть плесень, в большей части упаковок содержание фруктов и орехов гораздо ниже заявленного количества, а вот сахар есть практически везде. Некоторые при этом оказались жирнее, чем было указано на упаковке.
«Если у вас нет времени готовить завтрак, то неплохой вариант – остатки вчерашнего ужина, – советует нутриционист Синтия Сасс. — Тушеные овощи с нежирным мясом, горсть киноа – все это отлично подойдет для первого приема пищи».
