Вкусный ужин слепим сами: рецепт домашних пельмешек

Сочные домашние пельмени — это блюдо, которое покорило миллионы сердец, и неспроста. Горячие пельмешки идеально сочетаются со сливочным маслом, различными соусами и сметаной. Их можно подать на стол вместе с любимым супом или как самостоятельное блюдо. 

Конечно, в магазине можно купить самые разные варианты полуфабриката, но вкус домашних пельменей незабываем.

Своим рецептом домашних пельмешек с нами поделилась кулинарный блогер Лена.

В своем обучающем видео она показала, как повторить этот рецепт. Советуем досмотреть видео до конца — вас ждет необычный лайфхак.

Ингредиенты (для фарша):

• Фарш (говядина + свинина) — 800 г

• Лук — 2 шт.

• Вода — 150 мл

• Соль/перец — по вкусу.

Ингредиенты (для теста):

• Мука — 550 г

• Вода — 250 мл

• Яйца — 2 шт.

• Соль — 1 ч.л.

• Растительное масло — 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Добавьте к фаршу измельченный в пюре лук, соль, перец, воду, а затем перемешайте. Можно добавить в массу пару зубчиков чеснока. Уберите фарш в сторону примерно на 20 минут, чтобы он замариновался.

2. Высыпьте в чашку часть муки и сделайте в середине небольшое углубление.

3. Вылейте в это углубление яйца, добавьте воду, соль и замешайте тесто ложкой.

4. Затем добавьте оставшуюся муку, растительное масло и замешайте тесто руками. Месите его около 10 минут. 

5. Готовое тесто уберите в пакет и дайте ему постоять около 20 минут.

6. Отрежьте от теста небольшую часть и сформируйте из нее «колбаску» — она должна получится не слишком толстой, но и не тонкой. Нарежьте ее на равные кусочки. Каждый кусочек нужно обвалять в муке и раскатать с помощью скалки, а в середину положить немного фарша.

7. Пора приступить к лепке пельменей! Вы можете лепить пельмени способом, который Лена показывает в видео, либо привычным для вас способом. 

8. Для пельменей Лена выбрала необычную форму: чтобы сформировать косичку, она делает поочередные защипы. 

9. После того, как вы сформировали пельмени, часть из них можно отправить вариться в кастрюлю, а часть — в морозильник.

Приятного аппетита!

Лепку домашних пельменей можно превратить в добрую семейную традицию — такое приятное общее дело здорово объединяет домочадцев.