Этот пигмент из класса каротиноидов показал чудодейственные результаты, когда ученые проводили опыты на… червях. Скажете, при чем тут люди? Оказывается, у нас с этими червями столько генетически общего, что их без преуменьшения можно назвать братьями нашими меньшими. К тому же сейчас исследователи намерены перейти к опытам на грызунах, а потом и на людях.
«Это открытие имеет большое значение для борьбы с лишним весом. В дальнейших планах – изучение роли этого пигмента в профилактике заболеваний, связанных с метаболическими процессами и старением организма», – рассказали представители университета.
Что интересно, не имеет никакого значения, каким образом волшебный пигмент попадает в организм. Можно есть мандарины, а можно – специальные добавки. Поэтому сейчас ученые говорят о том, что пигмент можно добавлять и в йогурты, соки, молоко, другие продукты. Но это не значит, что можно будет забыть о специальной терапии против ожирения или о диетах. Но жить и худеть станет легче, это точно.
К слову, каротиноиды содержатся не только в мандаринах и других цитрусовых. Они есть в окрашенных овощах и фруктах: тыква, облепиха, манго, персики, абрикосы и помидоры тоже могут быть поставщиками ценного вещества.
«Лидер по содержанию каротиноидов во фруктах – маракуйя. В порции сока из нее содержится от 2 до 7 мг β-каротина, что составляет в среднем 80 процентов от суточной потребности в этом веществе», – говорят в Российском союзе производителей сока.
