Тонкий ореховый вкус: рецепт миндального печенья

Кондитер-эксперт и преподаватель Дарья Акимова поделилась с редакцией рецептом нежнейшего миндального печенья, которое не только не навредит вашей фигуре, но и не послужит причиной отказа от сладкого. Всего за пару минут на кухне вы приготовите утонченный десерт, способный собрать всю семью на чаепитие.

Ингредиенты

• Миндальная мука (отсев) — 300 г

• Куриное яйцо — 2 шт.

• Сахарный песок — 230 г

• Разрыхлитель — 5 г (1 ч.л.)

• Какао — 1 ст.л. (но можно и без него)

• Соль пищевая — щепотка

• Сахарная пудра — для обсыпки

• Ядро миндаля — для декора

Рецепт миндального печенья без муки и сливочного масла смотрите в новом видео:

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до необходимой температуры — 180⁰.

2. Взбейте миксером до пышной массы куриные яйца, сахарный песок, пищевую соль. Пики должны увеличится примерно в 3 раза.

3. В получившуюся смесь добавьте миндальную муку, какао-порошок и разрыхлитель, тщательно перемешайте все ингредиенты миксером. Для лучшего результата используйте миксер на средних оборотах.

4. Из замешанного теста скатайте небольшие шарики. Для этого возьмите, примерно 1 столовую ложку теста (можно смело и меньше, в духовке шарик хорошо увеличится в объеме) и скатайте небольшой шарик.

5. Затем — обваляйте его в сахарной пудре.

6. Выложите шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой.

7. Для украшения поместите в центр будущей печеньки 1 ядро миндаля.

8. Расстояние между шариками должно быть достаточным, так как не стоит забывать о том, что они хорошо увеличатся в объеме.

9. Выпекайте миндальные печенья в духовке при 180⁰ 15 минут. Внимательно следите, чтобы печенье не подгорело!

10. По мере готовности, достаньте печенье из духового шкафа и дайте ему остыть. Изначально печенье будет мягким, когда остынет — затвердеет.

Приятного аппетита!