Необычная сервировка блинов: видеосоветы от кулинарного блогера

Масленичная неделя — отличный повод готовить блины каждый день. Кулинарный блогер Неля Королева поделилась с нами рецептом блинов с мидиями, которые можно очень красиво подать в виде ракушки.

Для этого необходимо испечь круглый блин и с помощью зубочистки соединить его по краям, сделав своеобразный «вареник». Эта подача точно не оставит никого равнодушным!

Как делать такие блинчики поэтапно, смотрите в видео:

Ингредиенты для блинов:

• молоко — 0,5 л;

• яйца — 3 шт.;

• растительное масло — 3 ст.л.;

• мука — 9 ст.л.

Для начинки понадобятся:

• мидии — 300 г;

• сливки 10% — 100мл;

• масло сливочное — 40 г;

• соль, специи — по вкусу;

• луковица большая — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты для приготовления блинов смешиваем в миске и даем постоять готовому тесту полчаса.

2. Хорошо разогреваем сковороду для выпечки блинов. Смазываем ее маслом. Половником набираем блинное тесто и распределяем его по поверхности сковороды.

3. Жарим тонкие блинчики до румяности с двух сторон. Готовые блины складываем стопкой.

4. Чистим лук, моем, мелко рубим и отправляем на сковороду со сливочным маслом, обжариваем до прозрачности.

5. Мидии полностью размораживаем и добавляем к луку.

6. Тушим на медленном огне до испарения большей части влаги, затем добавляем соль, перец и чеснок по вкусу (на видео — 1-3 зубчика) и сливки. Тушим блюдо 15 минут.

7. На блины кладем небольшую мисочку диаметром 13 см и вырезаем ровный круг.

8. На середину круга кладем 4 мидии и защипываем края с помощью зубочистки, как показано на видео.

Неля Королева — успешный кулинарный блогер, ставшая им во время декрета по уходу за ребенком. До этого Неля больше 6 лет работала в детском саду. Готовя почти каждый день, она поняла, что отличным решением будет завести кулинарный блог и YouTube-канал, который она регулярно пополняет новыми рецептами.

Приятного аппетита!