В последнее время кетодиета является одной из самых востребованных среди звезд. Именно ее выбирают Ким Кардашьян, Адриана Лима и Холли Берри, чтобы оставаться в прекрасной форме.
«Это низкоуглеводная диета с низким содержанием жиров и умеренным содержанием белков. При такой диете в качестве основного источника энергии выступают жиры. Что происходит при обычном потреблении углеводов – они перерабатываются в глюкозу, за счет чего наш мозг прекрасно себя чувствует. При снижении количества углеводов печень начинает перерабатывать жир в жирные кислоты и кетоновые тела. Они, в свою очередь, служат подпиткой для мозга вместо глюкозы», – объясняет Ата Келли, MD, LAC, NCCAOM, врач интегративной медицины клиники Remedy Lab.
Для этой диеты не подходят высокоуглеводные продукты (сладкие фрукты и овощи, хлеб, макаронные изделия, крупы и сахар), зато очень приветствуются богатые жирами продукты, такие как сыры и масла. Диета была разработана еще в 20-х годах прошлого века для лечения детской эпилепсии. Ее преимущество в том, что она достаточно изучена, а ее эффективность давно доказана, поскольку она предусматривала оптимальное сочетание белков и углеводов для нормальной жизнедеятельности организма (белков – для роста и достаточного количества углеводов – для нормального веса).
