Лакомство, от которого невозможно оторваться: домашний молочный ломтик

Лакомый шоколадный ломтик с глазурью и нежной начинкой был и остается нашим любимым десертом. Вместе с профессиональным кондитером и кулинарным блогером — Светланой Кузнецовой — мы попробуем его повторить. Вот только наш ломтик будет не просто ломтиком, а гигантским лакомством! Будьте уверены — его хватит всем.

В своем видео Светлана показала, как приготовить домашний молочный ломтик, который точно понравится всем:

Ингредиенты для коржа

Яйца — 6 шт.
Сахар — 250 г
Молоко — 250 мл
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 20 г
Какао — 80 г.

Ингредиенты для крема

Сливочный сыр — 500 г
Молоко — 100 мл
Ванильный сахар — 10 г
Лимонный сок — 10 мл
Сахарная пудра — 200 г
Взбитые сливки — 250 г.

Фото №2 - Лакомство, от которого невозможно оторваться: домашний молочный ломтик

Способ приготовления:

Добавьте яйца к сахару и взбейте их блендером или венчиком.
Добавьте к смеси молоко, муку, разрыхлитель и какао. Взбейте еще раз.
Получившееся шоколадное тесто равномерно распределите на противне — это будущие коржи домашнего молочного ломтика. Отправьте тесто в духовку — ее нужно разогреть заранее — примерно за 10-15 минут до выпекания. Коржи для ломтика нужно выпекать примерно 10-12 минут при температуре 180°С. Проверьте готовность коржа с помощью спички или зубочистки: если тесто не прилипает — корж готов.
Приступаем к приготовлению крема: смешайте все ингредиенты для крема.
Вытащите коржи из духовки и дайте им остыть. Затем аккуратно разрежьте пополам.
Распределите крем на первом слое и закройте ломтик вторым коржом.
По желанию можно добавить в десерт средний слой — шоколадную глазурь из какао. В этом случае нужно отправлять ломтик в холодильник два раза. Сначала распределите шоколадную глазурь тонким слоем поверх крема. Затем уберите корж, намазанный кремом, в холодильник.
Как только крем и глазурь застынут, можно приступать ко второму слою нашего ломтика: просто распределите оставшийся крем, закройте десерт вторым коржом и вновь отправьте его в холодильник.
Для более насыщенного вкуса и более нежной текстуры ломтика можно добавить в коржи пропитку.