Как облако: готовим клубнично-банановый мусс

Французы — известные сладкоежки, а потому они не стали останавливаться на одном варианте и начали экспериментировать, добавляя в состав муссов новые ингредиенты — сливки, кофе, карамель, фрукты и ягоды… Их взбивали в нежную массу, похожую на пену, и получали невероятно вкусное лакомство. Со временем для нежного десерта нашлось более изящное название — «мусс»: с французского это слово переводится как «пена».

Сегодня мусс готовят и как самостоятельный десерт, и как основу для тортов и пирожных.

Рецептом этого невероятно вкусного десерта с нами поделилась кулинарный блогер Вера Логвинова. Попробуйте приготовить клубнично-банановый десерт вместе с ней:

Ингредиенты:

• клубника — 70 г;

• банан — 150 г;

• творог — 200 г;

• сахар/сахарозаменитель — по вкусу;

• лимонный сок — 1 ч.л.;

• кокосовая паста — 15 г;

• желатиновая масса — 8 г;

• кокосовое молоко — 100 мл;

• кокосовая стружка — для украшения;

• орехи — для украшения.

Процесс приготовления

• Отрежьте у клубники зелень. Нарежьте банан кольцами.

• В отдельной миске смешайте творог, клубнику, банан, сахар, лимонный сок и кокосовую пасту. Пробейте блендером до однородной массы.

• Желатиновую массу растворите в горячем кокосовом молоке.

• Смешайте часть желатиновой массы и часть мусса, а затем влейте эту смесь в общую массу и перемешайте. Добавьте оставшуюся желатиновую массу и снова перемешайте.

• Разлейте мусс по креманкам и отправьте в холодильник на 1 час.

• Готовое блюдо по желанию можно украсить кокосовой стружкой, орешками и клубникой.

• Нежнейший десерт готов — пора пригласить гостей к чаю!

• Приятного аппетита!