Диета на овсянке, предполагающая, что хлопья «Геркулес» становятся вашей основной пищей, неплохой выбор для монодиеты, если соблюдать ее не более недели. Но свою лучшую роль свежая овсянка традиционно играет по утрам — диетологи утверждают, что такой завтрак помогает бороться с тягой к углеводам в течение дня, а значит, «срезает» лишние калории.
Диета на овсянке — и кормит, и бодрит, и очищает
Диета на овсянке, известная также как геркулесовая диета, считается одной из самых эффективных. В том числе благодаря тому, что чаще всего переносится без тягостного чувства голода, а ведь именно ощущение пустого желудка, согласно исследованиям, является самой распространенной причиной и переедания, и краха диетических планов.
Секрет овсяных хлопьев, главного «блюда» диеты на овсянке в том, что они имеют низкий гликемический индекс.
Овсяная каша — пример углеводного питания с «длинной» цепочкой, при употреблении которого глюкоза высвобождается в кровь постепенно, равномерно снабжая тело энергией и предотвращая выбросы инсулина, характерные для употребления «быстрых» углеводов.
За это замечательное качество можно поблагодарить структуру зерна: растворимая клетчатка овсянки начинает расщепляться, только достигнув нижних отделов пищеварительного тракта, и благодаря этому блаженное ощущение, появившееся после порции теплой пищи на овсяной диете, гарантированно остается с вами на несколько часов.
Диета на овсянке обеспечит вас множеством биодоступных (легкоусвояемых) полезных веществ, таких как калий, магний кальций, фтор, йод, железо, а также витаминов, в числе которых ценнейшие Е, Н, РР, В1, В2, В3, В6. Поскольку в овсяных хлопьях сохраняются жирорастворимые вещества, в числе которых необходимый для иммунитета, красивой кожи и зоркого зрения ретинол, в диету на овсянке обязательно нужно добавить источник липидов. Таким полезным жиром станет, например, оливковое масло первого холодного отжима (его количество можно ограничить половиной чайной ложки на порцию каши).
Отзывы о геркулесовой диете дают понять, что похудательному успеху сопутствует свойство овсянки стимулировать перистальтику кишечника. Очистка ЖКТ помогает выводу токсинов и застарелых продуктов распада белковой пищи, что заметно сказывается и на состоянии кожи, и на самочувствии и, главное, улучшает качество всасывания полезных веществ через стенки кишечника — вот еще одно объяснение чудесных свойств диеты на овсянке.
Диета на овсянке: «Геркулес» или «Экстра»?
Геркулесовая диета — общее название для всех планов питания, предусматривающих употребление овсяной каши в качестве основного продукта. Однако «Геркулес» — не единственная разновидность крупы, из которой ее готовят.
Самые распространенные, недорогие и пользующиеся доверием отечественные овсяные хлопья представлены двумя основными разновидностями: собственно, «Геркулес» и «Экстра». Для диеты на овсянке в общем-то можно использовать любые: специалисты пищевой промышленности утверждают, что различия в их составе и пищевой ценности если и есть, то они несущественные.
Однако некая явная разница все же имеется: геркулесовые хлопья готовят, согласно государственному стандарту, из овса высшего сорта, а для хлопьев «Экстра» используется крупа более низкого первого сорта. Для улучшения товарных характеристик неказистая «Экстра» сильнее измельчается и тщательнее шлифуется (что, соответственно, избавляет зерно от значительной части ценной зерновой оболочки), поэтому и готовится быстрее.
Какой бы сорт вы ни выбрали для диеты на овсянке, имеет смысл класть в продуктовую корзину только хлопья, выпущенные недавно — в овсе содержится некоторый процент ценных масел, которые, как и любые жиры, имеют свойство прогоркать и превращать геркулесовую диету не просто в невкусную, но и в малополезную. Кстати, картонная коробка, в отличие от прозрачной целлофановой упаковки, лучше защищает сырье для геркулесовой диеты от солнечных лучей.
Диета на овсянке предполагает, что вы не используете для приготовления основного блюда хлопья, не требующие варки, а также готовые кашевые смеси, в составе которых пользу зерна с успехом перекрывают всевозможные искусственные добавки и сахар.
Варим кашу для диеты на овсянке правильно! 7 простых шагов
-
Отмерьте количество овсяных хлопьев, которого вам хватит на весь следующий день диеты на овсянке.
-
При необходимости переберите и промойте хлопья.
-
Поместите весь объем в стеклянную посуду, залейте водой (вода должна покрывать хлопья) и, накрыв, оставьте минимум на ночь или на сутки при комнатной температуре. Предварительное ферментирование поможет активировать дремлющие в овсянке полезные вещества.
-
Для приготовления порции отмерьте необходимую часть овсянки, слейте лишнюю жидкость и поместите хлопья в закипающую воду (пропорция крупы и воды — 1:1,25).
-
Варите на слабом огне 5-7 минут, постоянно помешивая, добавьте немного соли.
-
Снимите с огня, дайте каше «отдохнуть» под крышкой несколько минут.
-
Сервируйте с небольшим количеством оливкового масла. Приятного аппетита и результативной геркулесовой диеты!
Геркулесовая диета на овсянке — недельный курс на стройность
Перед тем, как применить на практике любую разновидность геркулесовой диеты, не забудьте проконсультироваться со своим врачом. Не начинайте худеть, если вы ждете ребенка, кормите грудью или переживаете стадию обострения любого заболевания!
Правила недельной монодиеты на овсянке просты — пять раз в день вы едите овсяную кашу, сваренную на воде без добавления сахара (можно добавить буквально несколько крупинок соли) и с небольшим количеством оливкового масла. Порция одного приема пищи на геркулесовой диете — не более 250 гр. Овсянку на воде не стоит готовить впрок, остыв, она лишится минимальных вкусовых качеств.
В перерывах между приемами пищи можно пить зеленый чай (не более 4 чашек в день), а также воду (не менее 1,5 литра в день). Важно не запивать еду, а употреблять жидкость за полчаса до приема пищи или минимум час спустя.
Также в промежутках между едой на диете на овсянке можно перекусить фруктами (не виноградом и не бананами). Ориентир для определения допустимого дневного количества фруктов в ходе геркулесовой диеты — два средних яблока (или, соответственно, два апельсина, четыре киви, три нектарина…).
За неделю диеты на овсянке, судя по отзывам, можно благополучно распрощаться с 3-4 лишними кило.
Диета на овсянке и кефире
Существует огромное количество разновидностей диет, сочетающих овсянку и кефир. Самое простое — организовать кисломолочное «расширение» для геркулесовой диеты на неделю, в промежутках между поеданием овсянки радуя себя кефиром (не более 1,5 литра в день).
Другая опция — на протяжении трех или пяти дней через каждые 2-3 часа съедать стакан кефира с предварительно замоченными в нем (минимум на 10 минут) двумя столовыми ложками овсянки. В паузах можно пить простую негазированную воду. Диета на овсянке и кефире поможет потерять примерно 700 гр в каждый из дней.
Диета на овсянке, твороге и яблоках
Эта геркулесовая диета носит также объяснимое название «Три продукта». Для достижения заметного результата рекомендуется придерживаться ее на протяжении двенадцати дней. Ежедневное меню необходимо соблюдать без послаблений; каждый четвертый день этой разновидности геркулесовой диеты разрешается дополнительно съесть 300 гр сырых или приготовленных на пару овощей.
Завтрак: порция овсянки на воде без добавок, два яблока
Обед: порция овсянки на воде с 1 ч л меда, три яблока, 100 гр творога
Ужин: четыре яблока, 200 гр творога.
Американская трехфазная диета на овсянке
Преимущества овсянки за рубежом известны не только в Великобритании: специалист по медицине питания Миспа Матус, известная своими трудами о теории и практике сыроедения, предложила американской публике геркулесовую диету, состоящую из трех фаз. Активная продолжительность собственно диетического питания — 37 дней, по их окончании наступает стабилизирующая результат фаза, длительность которой не обговаривается. По замыслу составителя, эта диета не только позволяет регулировать вес, но и снижает уровень холестерина в крови и служит профилактикой раковых заболеваний.
Американская диета на овсянке: первая фаза
В течение недели вы питаетесь 5 раз в день овсянкой (60 гр крупы на 150 мл воды или обезжиренного молока) и пьете воду. Любая другая пища — под запретом.
Американская диета на овсянке: вторая фаза
Овсянку, приготовленную в пропорции, известной из первой фазы, необходимо есть три раза в день — два других приема пищи не ограничивают продукты, однако общая калорийность дневного меню не должна превышать 1300 ккал. Утром к каше можно добавить 50 гр любых фруктов, вечером — столько же сырых овощей.
Американская диета на овсянке: третья фаза
На этой стадии геркулесовой диеты можно вернуться к обычному меню, в котором ежедневно один прием пищи и один перекус представляет собой овсянка. Важно контролировать потребление жиров и не налегать на простые углеводы, чтобы диета на овсянке сохраняла свой похудательный и здравоохранительный эффект.
Опрос: А вы используете пользу овсянки в своем меню?
-
Я пробовала диету на овсянке, и мне понравился результат.
-
Стараюсь есть овсянку по утрам, это здоровый завтрак!
-
Не верю, что на овсянке можно похудеть — это довольно калорийный продукт!
-
Знаю, что геркулесовая диета полезна, но не могу себя заставить — не выношу эту кашу!
Фото: Getty Images
