Советы хозяйке

Очень долгое время диетологи клеймили сало как абсолютное зло для фигуры и здоровья. Ни тебе картошечки с салом, ни ароматнейшего бутерброда на черном хлебе — все под запретом. Но последние исследования ученых полностью реабилитировали этот продукт и вернули его в наш повседневный рацион. Что же ждет наш организм, если есть сало каждый день? Рассказывает диетолог Ирина Кустова.

Салу — да, булочкам — нет

Употребляя сало ежедневно, вы снизите уровень вредного холестерина. Так, эксперимент, проходивший в 18 странах мира при участии 135 тыс. человек, показал, что присутствие сала в рационе человека снижает риск инсульта. Поэтому небольшой кусочек съеденного утром сала, в котором содержатся арахидоновая и линолевая жирные кислоты, великолепно почистит ваши сосуды от атеросклеротических бляшек. А вот от булочек и всяческих сладостей, настоящих виновников плохого холестерина, лучше отказаться, и тогда организм обязательно скажет вам спасибо, а вы атеросклерозу — «прощай».

В помощь худеющим

Британские ученые явили миру новое секретное средство для похудения. И этим продуктом они назвали сало, как ни парадоксально это звучит. Да, сало — жирный и высококалорийный продукт, в 100 граммах которого содержится 90 граммов чистого жира, или 770 ккал. Но, включая сало каждый день в свой рацион, вы можете не бояться за фигуру. А всего лишь нужно запомнить, что не сало портит фигуру, а его количество. Поэтому не превышайте дневной дозы — 10—30 граммов, и вы не наберете лишний вес никогда. Причем лучше употреблять его в первой половине дня за полчаса до трапезы, тогда вы точно откажете себе в удовольствии переедать, так как сало быстро насыщает и уменьшает чувство голода.

Сало — лучший допинг

Вашими каждодневными спутниками являются физические нагрузки в спортзале, на природе, в походе или на даче? Тогда сало — просто палочка-выручалочка, ведь это великолепный энергетический продукт, дарующий выносливость и восстанавливающий силы. Вспомните наших предков, которые много работали в поле от зари до зари, а довольствовались всегда скудным обедом, в который обязательно включали сало. Поэтому съедайте небольшой кусочек этого продукта по утрам, это обеспечит вас энергией на целый день.

Во имя тепла

Если замерзли, съешьте небольшой кусочек сала, и уже через несколько минут вы согреетесь. Почему нам теплее не от сахара, а от сала? Дело в том, что для переваривания этого жирного продукта организм затратит очень много энергии. А при работе желудочно-кишечного тракта выделяется тепло.

Кроме того, еще из-за присутствия в сале селена у вас обязательно улучшится иммунитет. Ведь именно селен поддерживает защитные силы организма и повышает сопротивляемость его многим заболеваниям. Конечно же этот продукт должен прописаться в вашем холодильнике, а с наступлением холодов — тем более.

То, что доктор прописал

Свиное сало — это кладезь витаминов А, Е, D и антиоксидантов. А по количеству ненасыщенных жирных кислот сало приблизилось к красной икре и печени морской рыбы. Известно, что у людей, регулярно употребляющих в пищу подобные продукты, кровеносные сосуды отличаются высокой эластичностью, улучшается работа головного мозга, а, главное, присутствие сала в рационе является профилактикой болезни Альцгеймера.

Сало вредно?

1. Осторожность следует соблюдать тем, у кого есть проблемы с желчным пузырем, так как сало является желчегонным средством. Поэтому консультация гастроэнтеролога обязательна.

2. Врачи призывают отдавать предпочтение соленому салу, а вот жареное или копченое лучше исключить из рациона, так как такой продукт негативно сказывается на работе печени, почек и сердца из-за вредных канцерогенов. Также при выборе сала помните, что паразиты живут не в сале, а в мясе. Поэтому, если вы любители сала с прослойками мяса, то у вас есть только один выход: покупать продукт, обязательно прошедший ветеринарный контроль, только у проверенных поставщиков.

3. Ни в коем случае не ешьте сало на ночь, так как вечером активность поджелудочной железы снижается, и непереработанное сало останется лежать в вашем желудке до утра. А это процесс не из приятных — ложиться спать с полным тяжелым желудком.

Очень долгое время диетологи клеймили сало как абсолютное зло для фигуры и здоровья. Ни тебе картошечки с салом, ни ароматнейшего бутерброда на черном хлебе — все под запретом. Но последние исследования ученых полностью реабилитировали этот продукт и вернули его в наш повседневный рацион. Что же ждет наш организм, если есть сало каждый день? Рассказывает диетолог Ирина Кустова.

Салу — да, булочкам — нет

Употребляя сало ежедневно, вы снизите уровень вредного холестерина. Так, эксперимент, проходивший в 18 странах мира при участии 135 тыс. человек, показал, что присутствие сала в рационе человека снижает риск инсульта. Поэтому небольшой кусочек съеденного утром сала, в котором содержатся арахидоновая и линолевая жирные кислоты, великолепно почистит ваши сосуды от атеросклеротических бляшек. А вот от булочек и всяческих сладостей, настоящих виновников плохого холестерина, лучше отказаться, и тогда организм обязательно скажет вам спасибо, а вы атеросклерозу — «прощай».

В помощь худеющим

Британские ученые явили миру новое секретное средство для похудения. И этим продуктом они назвали сало, как ни парадоксально это звучит. Да, сало — жирный и высококалорийный продукт, в 100 граммах которого содержится 90 граммов чистого жира, или 770 ккал. Но, включая сало каждый день в свой рацион, вы можете не бояться за фигуру. А всего лишь нужно запомнить, что не сало портит фигуру, а его количество. Поэтому не превышайте дневной дозы — 10—30 граммов, и вы не наберете лишний вес никогда. Причем лучше употреблять его в первой половине дня за полчаса до трапезы, тогда вы точно откажете себе в удовольствии переедать, так как сало быстро насыщает и уменьшает чувство голода.

Сало — лучший допинг

Вашими каждодневными спутниками являются физические нагрузки в спортзале, на природе, в походе или на даче? Тогда сало — просто палочка-выручалочка, ведь это великолепный энергетический продукт, дарующий выносливость и восстанавливающий силы. Вспомните наших предков, которые много работали в поле от зари до зари, а довольствовались всегда скудным обедом, в который обязательно включали сало. Поэтому съедайте небольшой кусочек этого продукта по утрам, это обеспечит вас энергией на целый день.

Во имя тепла

Если замерзли, съешьте небольшой кусочек сала, и уже через несколько минут вы согреетесь. Почему нам теплее не от сахара, а от сала? Дело в том, что для переваривания этого жирного продукта организм затратит очень много энергии. А при работе желудочно-кишечного тракта выделяется тепло.

Кроме того, еще из-за присутствия в сале селена у вас обязательно улучшится иммунитет. Ведь именно селен поддерживает защитные силы организма и повышает сопротивляемость его многим заболеваниям. Конечно же этот продукт должен прописаться в вашем холодильнике, а с наступлением холодов — тем более.

То, что доктор прописал

Свиное сало — это кладезь витаминов А, Е, D и антиоксидантов. А по количеству ненасыщенных жирных кислот сало приблизилось к красной икре и печени морской рыбы. Известно, что у людей, регулярно употребляющих в пищу подобные продукты, кровеносные сосуды отличаются высокой эластичностью, улучшается работа головного мозга, а, главное, присутствие сала в рационе является профилактикой болезни Альцгеймера.

Сало вредно?

1. Осторожность следует соблюдать тем, у кого есть проблемы с желчным пузырем, так как сало является желчегонным средством. Поэтому консультация гастроэнтеролога обязательна.

2. Врачи призывают отдавать предпочтение соленому салу, а вот жареное или копченое лучше исключить из рациона, так как такой продукт негативно сказывается на работе печени, почек и сердца из-за вредных канцерогенов. Также при выборе сала помните, что паразиты живут не в сале, а в мясе. Поэтому, если вы любители сала с прослойками мяса, то у вас есть только один выход: покупать продукт, обязательно прошедший ветеринарный контроль, только у проверенных поставщиков.

3. Ни в коем случае не ешьте сало на ночь, так как вечером активность поджелудочной железы снижается, и непереработанное сало останется лежать в вашем желудке до утра. А это процесс не из приятных — ложиться спать с полным тяжелым желудком.

«У съедобных грибов есть двойники — те, что из-за вкусовых качеств непригодны в пищу или даже ядовитые. Чтобы не ошибиться, важно знать главные различия».

Белый гриб

Места обитания: предпочитает смешанный лес с елями, соснами, дубами и березами; где много мха и лишайников. считается светолюбивым грибом, но иногда растет и в тени.

Цвет шляпки: трубчатый слой (внутренняя сторона шляпки) белый, желтоватый или оливковый. Любые другие оттенки свидетельствуют о том, что перед вами ядовитый экземпляр.

Мякоть: всегда белая.

Ножка: светлая сетка расположена по всей ножке.

Двойник: желчный гриб

Места обитания: преимущественно на гнилых пеньках, в корнях деревьев, группами по 5–15 грибов, иногда поодиночке.

Цвет шляпки: трубчатый слой под шляпкой розового или грязно-розового оттенка.

Мякоть: при разрезе мякоть розовеет.

Ножка: есть бурая сеточка.

Не содержит ядов, но непригоден в пищу из-за горького вкуса.

Лисичка

Места обитания: растет на почве, во мху, под листьями, всегда большими группами.

Цвет шляпки: от светло-желтого до почти белого. Окрас равномерный. Края волнистые, неправильной формы. Трубчатый слой плотный, толстый, спускается вниз по ножке гриба.

Мякоть: в середине белая, по краям желтая, плотная. При надавливании становится красноватой. Она имеет приятный запах и кисловата на вкус.

Ножка: толстая, никогда не бывает полой, нет разграничения между шляпкой и ножкой. Она одного цвета со шляпкой или немного более светлая, гладкая и плотная, сужающаяся книзу.

Двойник: ложная лисичка

Места обитания: на валежнике, на старых гниющих деревьях, во мху. Может расти группами и поодиночке.

Цвет шляпки: ярко-оранжевая или с бурым оттенком, по краю светлее, чем в центре. Чуть бархатистая. Края ровные.

Мякоть: желтая, рыхлая, с неприятным запахом. При надавливании цвет ее не меняется.

Ножка: более тонкая, оранжево-красноватая, внизу темнее. Форма цилиндрическая. На разрезе взрослого гриба полая. Шляпка четко отделена от ножки.

Опенок летний

Места обитания: предпочитает влажные места, часто встречаются у болот. Растет большими сростками, иногда среди большой группы съедобных опят может попасться одиночная ядовитая галерина, поэтому при их сборе нужно соблюдать повышенную бдительность.

Шляпка: съедобные опята имеют скромную и неяркую светло-коричневую окраску. Шляпки часто покрыты чешуйками темного цвета. Съедобные опята имеют кремовый или желтовато-белый оттенок пластинок.

Мякоть: съедобные опята имеют приятный грибной запах.

Ножка: главное отличие, по которому обычно можно распознать «настоящий» опенок, — это пленчатое кольцо (юбочка) на ножке. Обычно невысокая (за исключением самых взрослых экземпляров), 4–6 см, а у ложного достигает 10 см. Исключение — съедобные луговые опята, ножки которых вырастают до 30 см высотой.

Двойник: галерина окаймленная

Места обитания: предпочитает влажные места, часто встречаются у болот. Растет одиночно или по 2–3 гриба. Галерина чрезвычайно ядовита и вызывает тяжелые повреждения печени, что при отсутствии оперативного лечения может привести к летальному исходу.

Шляпка: яркая окраска, ядовито-серно-желтого до кирпично-красного (в зависимости от вида). В центральной части оттенок значительно насыщеннее. Форма округло-выпуклая, по мере роста гриба шляпка превращается в выпукло-полураспростертую. Пластинки у ложных опят желтые, у зрелых — оливково-бурые.

Мякоть: запах неприятный землистый или плесневый.

Ножка: волокнистая, с беловатым налетом, который стирается при прикосновении.

Дождевик

Места обитания: пастбища, луга, вырубки, опушки лесов.

Шляпка: внешний ее слой обычно окрашен в белый цвет, может быть с небольшими трещинками, чешуйками или шипами (длиной до 2 мм). По мере взросления гриба он постепенно отпадает, как скорлупа яйца, и обнажает внутренний грязно-бурый или охристый слой оболочки, прикрывающий споры, которые выбрасываются после созревания через отверстия или неправильные трещины в самой верхней части плодового тела.

Мякоть: похож на шар. Обладает высокими вкусовыми качествами. Гриб способен дозревать даже срезанным, поэтому его необходимо приготовить как можно скорее, в течение нескольких часов после срезания. В пищу можно использовать только молодые грибы, белые на срезе. Старые дождевики (дедушкин табак) начинают рассеивать споры, которые могут вызвать тяжелую аллергическую реакцию. Особенно опасны старые дождевики для домашних животных.

Двойник: ложнодождевик

Места обитания: пастбища, луга, вырубки, опушки лесов.

Шляпка: чешуйчатая плотная кожица желтовато-охристого цвета, на которой могут быть небольшие трещины. Молодой ложнодождевик всегда гладкий, окрашен в белый, грязно-белый или желтоватый оттенки, с возрастом покрывается трещинами, бородавками или чешуйками охристо-кофейного цвета. После созревания плодовое тело растрескивается сверху, но споры не пылят, а долго остаются внутри разорванного гриба.

Мякоть: темно-фиолетового цвета, пахнет сырым картофелем. Долгое время остается плотной, в то время как у настоящих дождевиков после потемнения она быстро размягчается.

Зеленая сыроежка

Места обитания: широколиственные леса.

Шляпка: у молодого гриба шляпка покрыта слизью. Высыхая, становится блестящей. Цвет сыроежки зеленоватый или грязно-белый. У старого гриба цвет шляпки становится зелено-оливковым.

Ножка: цилиндрической формы, плотная, однотонного белого цвета, внутри не полая, гладкая.

Мякоть: белого цвета, обладает приятным мягким вкусом. При надавливании внутренность гриба буреет, источает еле ощутимый приятный аромат.

Двойник: бледная поганка

Места обитания: широколиственные леса.

Шляпка: может достигать в диаметре 15 см, бывает округлой или распростертой формы. Ее цвет может быть разным — от зеленого до желтого. Иногда могут встречаться разновидности с совсем белой головкой, покрытой такими же белыми пятнами.

Ножка: на стволе есть юбочка, в основании есть клубень, похожий на большой мешок, из которого гриб и поднимается.

Мякоть: плотная и белая, на срезе не меняется. Запах очень слабый, почти отсутствующий, со временем может стать неприятным. Взрослый представитель может иметь пустотелую ножку.

Шампиньон лесной

Места обитания: еловые и смешанные леса.

Шляпка: яйцевидно-колокольчатая, затем плосковыпуклая, ржаво-буро-коричневая, в середине более темная и с небольшим плоским бугорком, чешуйчатая или волокнистая. Пластинки сначала грязновато-красноватые, затем темно-пурпурно-бурые. Шляпка желтеет при прикосновении.

Ножка: в основании утолщенная, полая, грязновато-белая, с белым узким и тонким пленчатым кольцом, часто исчезающим.

Мякоть: тонкомясистая, белая, на разрезе быстро краснеющая, вкус сладковатый, запах кисловато-острый, приятный.

Двойник: мухомор весенний

Места обитания: лиственные леса.

Шляпка: ширококоническая, с возрастом выпуклая, иногда с небольшим углублением в центре, 5–10 см, слизистая, клейкая, когда сухая — блестящая, с прямым или слегка изогнутым, иногда неровным краем. Цвет ее иногда может быть не чисто-белым, а серовато-белым или даже с розовым оттенком. Пластинки тонкие, по краям обычно как бы обтрепанные, войлочные, белые, частые.

Ножка: цилиндрическая, иногда изогнутая, волокнистая, бархатисто-чешуйчатая, с утолщенным основанием, нередко довольно глубоко погружена в почву. Кольцо широкое, шелковистое, с хлопьями, слабополосатое, распадающееся на отдельные повисающие фрагменты, с возрастом исчезающее. Вольва широкая и свободная, плотная, толстая, около 3–4 см.

Мякоть: запах сладковатый, у старых грибов неприятный, вкус также неприятный.

Правила тихой охоты

Все грибы, даже съедобные, могут содержать токсины, опасные для здоровья. Нельзя собирать грибы рядом с дорогой, в черте города, около фабрик и на полях, обрабатываемых химикатами. По той же причине несъедобны старые и червивые грибы. Продукты жизнедеятельности личинок, бактерии и дрожжи, находящиеся в грибе, в лучшем случае приведут к расстройству желудка, а в худшем — к тяжелой интоксикации. Вопреки расхожему мнению от вредных веществ гриб не избавляет даже вымачивание в соленой воде. Риск отравления после этого не снижается.

Собирайте только те грибы, в которых вы абсолютно уверены. Чтобы убедиться в съедобности, можно попробовать на вкус. Но это не значит, что нужно съедать всю шляпку целиком. Отломите кусочек размером с небольшую горошину. Этого хватит, чтобы понять вкус гриба и не причинить вреда здоровью, даже если гриб несъедобен.

Если вы задумываетесь о питомце, но никак не можете решить, нужен он вам или нет, у нас есть несколько доводов в пользу «конечно нужен!» от бывалых собаководов.

1. Хорошая фигура

Как минимум два раза в день вы будете выходить на улицу, чтобы выгулять песика. А значит, придется дышать свежим воздухом и двигаться. Тренеры по фитнесу говорят, что кардионагрузка до завтрака — это верный способ похудеть. Причем на открытом воздухе кардио эффективнее, чем в помещении: тут очень важен кислород, а на улице его все-таки больше, чем под любым кондиционером.

Бонус: бодрящая утренняя свежесть — лучший способ проснуться.

2. Тренировка внимательности

Заводя собаку, вам придется многое продумать: убрать все, что щенок может погрызть, испортить, пометить. Это как с маленькими детьми: в доме не должно быть ничего потенциально опасного, до чего может добраться мохнатый ребенок. Придется каждый вечер закрывать двери на кухню, чтобы с утра не было сюрпризов в виде тщательно обвалянного в муке питомца, сразу убирать за собой со стола, не оставлять книжку на диване или кровати. Если хоть раз забыть, песик этим непременно воспользуется.

Бонус: в доме порядка больше будет.

3. Предупреждение о гостях

Если у вас есть знакомые, которые способны ввалиться к вам «на чай» без предварительного звонка, собака вас от них спасет. Питомцы чувствуют приближение знакомых людей, когда они еще только-только входят в подъезд. Если собака насторожилась, пошла к двери или начала лаять в ее сторону, знайте: к вам идут. Есть время затаиться и сделать вид, что вас нет дома.

Бонус: если не работает дверной звонок, собака его легко заменит.

4. Отличный собеседник

У вас всегда будет рядом живое и теплое существо, с которым можно поговорить. Он не будет перебивать, критиковать, демонстрировать всеми лапами, как ему неинтересны ваши переживания. Пес вас всегда выслушивает с благодарностью за внимание, которое вы ему уделяете. Недаром психологи отмечают, что у людей, у которых дома есть питомцы, уровень стресса ниже, чем у тех, у кого животных нет.

Бонус: в беседе с песиком можно потренировать ораторские навыки, отрепетировать речь.

5. Воспитательные навыки

Воспитывая собаку, можно заодно воспитать и ребенка.

«У меня на команды „стоять“ и „рядом“ реагируют и сын, и йорк», — смеется Ира: она растит четырехлетнего терьера и семилетнего сына.

Ну и в самом деле, нельзя же баловать одного ребенка и не баловать другого. Или, наоборот, приучать к дисциплине одного и не доносить необходимость соблюдать режим дня и мамины правила до другого.

А если серьезно, то собака — отличный способ воспитать в ребенке ответственность: поручить ему кормить, поить или выгуливать питомца. Разумеется, все придется контролировать, как же иначе.

Бонус: ребенок тренирует в себе не только ответственность, но и заботливость.

6. Партнер по играм

Играть с собакой иногда веселее, чем с мамой. Ведь мама иногда падает пластом и отказывается в сотый раз прыгать, бежать и прочим образом активно веселиться. А песику повторяющиеся действия не надоедают, да и энергии у него побольше. Хоть и меньше, чем у ребенка.

Бонус: мама тратит меньше времени на то, чтобы развлекать ребенка. И больше — на свои дела.

7. Уют и спокойствие

Замечено: ночевать совершенно одному в пустой квартире может быть неуютно. Слишком тихо, слишком одиноко. А иногда и страшновато. С собакой страшно точно не будет, даже если это совсем крошечный песик. Он перетянет на себя то внимание, которое вы тратите на страхи и осознание собственного одиночества.

Бонус: любой непонятный звук можно списать на собаку. В пустом доме это сделать сложнее.

8. Слезы радости

Вот мы и подобрались к главному отличию собак от котиков. Кошки не так уж часто демонстрируют, что они вам рады. А собака будет рада вам всегда, даже если вас не было всего 5 минут. Пес все равно искренне счастлив, что вы вернулись: обнимет, расцелует, горячо поприветствует.

Бонус: у вас всегда есть осознание собственной нужности, и безусловно влюбленное в вас существо рядом.

9. Дополнительное тепло

Бывалые собаководы отмечают, что пес — это отличная грелка зимой. Если он спит в ногах, пятки никогда не замерзнут. А если норовит забраться под бок, то греет даже душу. А если учесть, что лето в этом году выдалось так себе, то актуальность живой грелки еще повышается. Правда, ученые говорят, что брать в постель кошку или собаку — плохая идея. Но разве это кого-то остановит!

Бонус: всегда есть с кем сделать селфи.

10. Причина для отказа

Собака — это отличная отмазка в любой ситуации. Не хочется куда-то идти — всегда можно сказать, что надо выгуливать любимого щеночка. Кто-то напрашивается в гости — можно сослаться на агрессивную собаку, которая еще и в стресс впадает по любому поводу. И не обязательно это должно быть правдой. Но тут важно не перестараться, чтобы не прослыть безумной нелюдимой собачницей.

Бонус: гуляя с любимчиком, больше возможностей познакомиться с симпатичным соседом-собачником.

Правила лотка

Мы не зря сказали про терпение — чтобы приучить малыша к туалету, понадобится время. Оптимальный возраст для приучения питомца к туалету — 4−5 месяцев. Чем взрослее собака, тем сложнее пойдет обучение.

Для начала купите лоток с низкими бортиками. Для его наполнения выбирайте газету или одноразовую пеленку. Перед тем как принести щенка домой, уберите с пола ковры и паласы. И вообще все, куда песик может напрудить.

Посмотрите, какие места выбирает питомец для своего туалета. Делает он это, опираясь на инстинкты. Они подсказывают ему, где именно нужно пометить свою территорию. Это могут быть места, близкие к двери, балкону или окну. Именно туда ставьте лоток.

В самом начале лотков может быть несколько. Когда щенок выберет любимое место, оставьте один туалет.

Полностью застелите пол в комнате газетами. После того как щенок определится с местом для туалета, сократите количество газет до минимума.

Если питомец выбирает укромное помещение, например ванную комнату, обеспечьте туда свободный доступ. Если щенок выбрал для туалета места, которые не подходят вам, поставьте туда миски с водой и едой. Собака не будет устраивать туалет там, где ест.

Маленькие хитрости, как быстро приучить щенка к лотку

После того как вы подготовили лоток, начинайте воспитывать малыша.

• Как только щенок стал крутиться на месте и искать, где бы ему присесть, подведите его к лотку.

• После еды и сна также посадите малыша в его лоток. Дождитесь, пока он сделает свои дела.

• Если щенок сходил в лоток, похвалите его. Вознаградите за поступок: дайте вкусняшку и погладьте.

• Если малыш сделал лужицу на полу, промокните ее пеленкой. Затем положите пеленку в лоток и подведите провинившегося к этому месту.

• Если малыш не нашел туалет и сделал свои дела на ковер или пол, дайте ему понять, что это запрещено. Тыкните его носом в лужицу и громким голосом объясните свои правила. Грозная интонация поможет понять щенку, в чем он ошибся.

Сохраняйте терпение и настойчивость, соблюдая эти правила.

Специальный спрей поможет приучить питомца к лотку. Побрызгайте им на пеленку или газету. Спрей будет манить щенка своим специфическим запахом. Другие спреи, наоборот, отпугивают малыша от определенных мест.

Хвалите малыша за каждую удачную попытку сходить в туалет. Очень скоро это войдет в его привычку.

Также интересно почитать: зачем снится туалет

Сезон полосатой ягоды можно считать открытым, ура! Наверно, немного найдется таких людей, кто не любит арбуз. И таких, кто до сих пор не знает, что это ягода. Но арбуз скрывает в себе немало тайн. У него столько полезных свойств и разновидностей, что просто диву даешься — и это помимо того, что на арбузной диете можно легко и приятно похудеть. Как выбрать идеальный арбуз — спелый, сладкий и без нитратов, Wday.ru уже писал. А в сегодняшней нашей подборке — 10 лишних поводов купить его прямо сейчас.

Съедобен до последней корочки

Мы обычно едим арбуз в свежем виде. Реже — в соленом. Это в Астрахани так развлекаются — солят арбузы на зиму. Варенье и компоты из корочек мы делать тоже умеем. Но всеядные китайцы дадут нам сто очков вперед, они давно приноровились не оставлять вообще никаких отходов после употребления арбуза. Семечки они сушат и обжаривают, поедая их как легкую закуску, а корку маринуют, тушат, солят и вообще относятся к ней как к отдельному овощу.

Желтый? Да!

Спелый арбуз – сочного красного цвета, с сахаристыми зернышками. И не только. Хитрые селекционеры в попытке удивить гурманов умудрились вывести арбузы без косточек с желтой и даже кремовой мякотью. А вообще сортов ягоды в мире насчитывается более 1200. Вот бы все попробовать!

С человеческим лицом

Арбуз – он круглый. Ну или продолговатый. Был. Теперь он еще и квадратный. Хитрым японцам надоело, что арбуз то и дело норовит укатиться со стола. И около 30 лет назад придумали, как сделать его более устойчивым. Опыт предприимчивых японцев позже переняли Великобритания, ОАЭ и Бразилия.

Оказалось, что выращивать квадратные арбузы довольно просто. Арбузную завязь помещали в специальные светопроницаемые коробки. Плод рос и принимал соответствующую форму.

Но и это еще не все. Сейчас научились выращивать арбузы в форме сердца, треугольника и даже человеческого лица.

Символ удачи

А еще у арбуза есть мистические свойства – ни один вьетнамский Новый год не проходит без полосатого, так как эта ягода символизирует удачу. Различные толкователи снов тоже поют дифирамбы арбузу. Оказывается, если вы во сне едите сочный спелый арбуз – это благоприятный знак, он говорит о том, что вам сопутствует удача, в доме – порядок, в любви все отлично, в материальном плане тоже.

Если арбуз во сне видит одинокий человек, то вскоре он встретит новую любовь. А женщинам в отношениях такой сон сулит пополнение в семействе. И даже разбитый арбуз – это хорошо. Ведь такой сон означает, что вскоре вам вернут все долги.

Ягода красоты

Арбуз содержит много фолиевой кислоты, поэтому он очень полезен беременным и кормящим женщинам. Еще в нем много витамина А, магния, антиоксидантов, каротина. Получается, что арбуз «работает» как противораковое средство, сохраняющее молодость, улучшающее зрение. А еще как мочегонное.

Если растереть арбузную мякоть в кашицу, получится отличная основа для масок для лица. Добавьте оливкового масла – и готова маска для сухой кожи. Для жирной – немного меда или творога.

Кроме того, арбуз – это неплохой природный антидепрессант.

Почти вода…

Хочется пить? Возьми арбуз. Он на 92 процента состоит из воды, а это значит, что легко справится с задачей утолить жажду. К тому же в нем микс из солей – калий, магний, кальций, натрий, которые способны поддерживать нужный уровень влаги в организме долгое время и значительно снижают вероятность его обезвоживания. Но не забывайте о мочегонном эффекте. Если слопать хорошую порцию арбуза, передвигаться придется от туалета до туалета.

…и почти виагра

Такое любопытное открытие сделали ученые около десяти лет назад. В арбузе содержатся ликопин и бета-каротин, которые благотворно влияют на простату. А еще – аминокислота цитруллин, которая в организма преобразуется в аргинин, стимулирующий работу сердечно-сосудистой системы. И если проблемы с потенцией вызваны нарушением кровотока, арбуз может сработать и тут.

1. Паста с лимоном

Паста или даже обычные рядовые макароны заиграют новыми оттенками вкуса, если вы не будете их солить. Вместо этого выжмите в воду, когда она закипит, половинку лимона. А потом варите макароны как обычно. Вот увидите, получится свежо и вкусно! К тому же так вы сократить дозу соли в дневном рационе, а это очень полезно.

2. Стейк с кофе

Вы ведь посыпаете мясо смесью приправ, когда собираетесь поджарить сочный стейк? Так вот, добавьте к специям немного натурального кофе мелкого помола. Это придаст вашему блюду особый насыщенный вкус. Кулинары советуют такой рецепт: молотый кофе, паприка, молотый чили, тмин, соль, немного сахара и черный перец.

3. Омлет со сливочным сыром

Необычность этого ингредиента в том что его нужно добавлять не во взбитые с молоком яйца, а в сковороду непосредственно перед жаркой. Положите две столовые ложки сливочного сыра в разогретое масло, затем вылейте в сковороду яичную смесь и готовьте на среднем огне. Гурманы говорят, что такой прием придает омлету невероятно нежную текстуру.

4. Картофельный салат с хреном

Обычно салаты с картошкой мы готовим зимой, но в этом году выдалось такое лето… В общем, если вы затеете делать такой салат, то легко придать ему новый вкус, просто добавив немного хрена к соусу. Лучше брать свежий хрен, натертый тут же на терке, но сгодится и из банки. Смешайте две чайные ложки хрена с салатной заправкой и ждите, пока гости начнут клянчить рецептик.

5. Котлеты с яблочным пюре

Или тефтели, или фрикадельки — все, что вы делаете из фарша, станет гораздо нежнее и ярче, если добавить к мясу яблочное пюре. Рецепт такой: на килограмм говяжьего фарша возьмите стакан яблочного пюре (без сахара, конечно), два яйца, пригоршню панировочных сухарей, соль и перец по вкусу. Сформируйте из фарша котлеты или фрикадельки, обваляйте в муке, слегка обжарьте на сковороде, а дальше запекайте в духовке или тушите привычным способом.

6. Наггетсы с сырными крекерами

Курицу разделайте на порционные кусочки затем замочите в маринаде из жирного молока и лимонного сока на два-четыре часа. Потом кусочки обмакиваем поочередно в подсоленную муку, взбитое яйцо и раскрошенные крекеры. Потом жарим или запекаем как обычно.

7. Чайный соус для курицы

Впрочем, для свинины он тоже подойдет. Если вам нравится мясо с апельсиновым соусом, попробуйте разнообразить привычный рецепт чаем «эрл грей». Бергамот в его составе отлично оттеняет вкус курицы или мяса. Рецепт такой: обжарьте в сотейнике немного лука, добавьте стакан куриного бульона, полстакана апельсинового сока, положите два чайных пакетика. Уварите жидкость на две трети, а потом уберите пакетики и добавьте в соус ложку меда и ложку сливочного масла.

1. Паста с лимоном

Паста или даже обычные рядовые макароны заиграют новыми оттенками вкуса, если вы не будете их солить. Вместо этого выжмите в воду, когда она закипит, половинку лимона. А потом варите макароны как обычно. Вот увидите, получится свежо и вкусно! К тому же так вы сократить дозу соли в дневном рационе, а это очень полезно.

2. Стейк с кофе

Вы ведь посыпаете мясо смесью приправ, когда собираетесь поджарить сочный стейк? Так вот, добавьте к специям немного натурального кофе мелкого помола. Это придаст вашему блюду особый насыщенный вкус. Кулинары советуют такой рецепт: молотый кофе, паприка, молотый чили, тмин, соль, немного сахара и черный перец.

3. Омлет со сливочным сыром

Необычность этого ингредиента в том что его нужно добавлять не во взбитые с молоком яйца, а в сковороду непосредственно перед жаркой. Положите две столовые ложки сливочного сыра в разогретое масло, затем вылейте в сковороду яичную смесь и готовьте на среднем огне. Гурманы говорят, что такой прием придает омлету невероятно нежную текстуру.

4. Картофельный салат с хреном

Обычно салаты с картошкой мы готовим зимой, но в этом году выдалось такое лето… В общем, если вы затеете делать такой салат, то легко придать ему новый вкус, просто добавив немного хрена к соусу. Лучше брать свежий хрен, натертый тут же на терке, но сгодится и из банки. Смешайте две чайные ложки хрена с салатной заправкой и ждите, пока гости начнут клянчить рецептик.

5. Котлеты с яблочным пюре

Или тефтели, или фрикадельки — все, что вы делаете из фарша, станет гораздо нежнее и ярче, если добавить к мясу яблочное пюре. Рецепт такой: на килограмм говяжьего фарша возьмите стакан яблочного пюре (без сахара, конечно), два яйца, пригоршню панировочных сухарей, соль и перец по вкусу. Сформируйте из фарша котлеты или фрикадельки, обваляйте в муке, слегка обжарьте на сковороде, а дальше запекайте в духовке или тушите привычным способом.

6. Наггетсы с сырными крекерами

Курицу разделайте на порционные кусочки затем замочите в маринаде из жирного молока и лимонного сока на два-четыре часа. Потом кусочки обмакиваем поочередно в подсоленную муку, взбитое яйцо и раскрошенные крекеры. Потом жарим или запекаем как обычно.

7. Чайный соус для курицы

Впрочем, для свинины он тоже подойдет. Если вам нравится мясо с апельсиновым соусом, попробуйте разнообразить привычный рецепт чаем «эрл грей». Бергамот в его составе отлично оттеняет вкус курицы или мяса. Рецепт такой: обжарьте в сотейнике немного лука, добавьте стакан куриного бульона, полстакана апельсинового сока, положите два чайных пакетика. Уварите жидкость на две трети, а потом уберите пакетики и добавьте в соус ложку меда и ложку сливочного масла.

Что бы такого съесть, чтобы похудеть — вечный вопрос. Ответ на него, конечно, есть, но он обычно никому не нравится: специалисты советуют питаться салатными листьями и прочим сельдереем. К тому же то, что подходит одному, не подойдет другому, ведь все люди разные. Астрологи составили свои рекомендации, какие продукты помогают худеть разным знакам Зодиака.

Овен

Овны — люди подвижные, у них всегда много дел, а планов еще больше. Важно, чтобы на все это хватало энергии. Поэтому жертвовать углеводами и садиться на жесткую белковую диету представителям этого знака не стоит. Просто будьте с ними немножко осторожнее: вместо сахара — мед, вместо пасты карбонара — гречка.

Лучшие продукты для похудения: постное красное мясо, курица, рис, морковь, помидоры, лук-порей, морской лещ, грейпфрут и обезжиренный йогурт.

Телец

Люди, родившиеся под этим знаком, — настоящие гурманы. Поэтому слово «диета» кажется им просто гадким. Впрочем, Тельцам и не надо слишком сильно себя ограничивать, достаточно уменьшить количество сладкого и жирного, а вот овощей есть, наоборот, побольше.

Лучшие продукты для похудения: кролик, курица, цветная капуста, шпинат, салат, зеленая фасоль, нежирная рыба, клубника и ананасы.

Близнецы

Близнецы не любят дисциплину, поэтому строгое меню и еда по расписанию — это не для них. Представителям этого знака нужна такая пища, которую легко готовить, но при этом она не будет однообразной. И непременно позволяйте себе чит мил!

Лучшие продукты для похудения: курица, яичные белки, горох, перец, цикорий, персики, грейпфруты и белый сыр.

Рак

Из-за своей исключительной эмоциональности и чувствительности Раки склонны к перееданию. Поэтому астрологи советуют им пить побольше воды в течение дня, чтобы создавать иллюзию сытости. Ограничьте сладкое и жирное, а еще избавьтесь от привычки жевать конфеты вечерами или даже ночью.

Лучшие продукты для похудения: курица, свекла, морковь, пророщенная соя, баклажаны, манго, бананы и апельсины.

Лев

Огненным Львам просто нельзя плохо питаться — им нужно очень много энергии, поэтому качество еды должно быть высочайшим. Избавьтесь от покупных печенюшек, содержащих маргарин и прочую пакость, от полуфабрикатов и готовой еды из супермаркета. И будет вам счастье.

Лучшие продукты для похудения: ягненок, цесарка, спаржа, артишоки, огурцы, лук-порей, камбала, манго и белый сыр.

Дева

Девы обычно обладают довольно сильной волей, поэтому сесть на диету и похудеть — это для них не проблема. Главное для них — соблюдать баланс, чтобы диета не подорвала здоровье. Не отказывайтесь от красного мяса.

Лучшие продукты для похудения: говядина, индейка, морской лещ, минтай, сельдерей, помидоры, цветная капуста и яблоки.

Весы

Главное для Весов — ощущение собственного счастья. И еда частенько делает их счастливыми. Диета Весов не должна подразумевать каких-то крупных лишений. Но им стоит привыкнуть пить побольше воды, ромашкового чая, а вот сладкое урезать. А лучшим подавителем аппетита для них станет фотография неотразимой топ-модели на холодильнике.

Лучшие продукты для похудения: курица, минтай, треска, шпинат, рис, зеленый салат и клубника.

Скорпион

Строгая диета Скорпионам противопоказана просто потому, что у них от нее депрессия. Вот и все — осталось только выстроить сбалансированную систему питания. В этой системе обязательно должно быть место цельнозерновым, клетчатке и морепродуктам.

Лучшие продукты для похудения: утка, редис, горох, цикорий, креветки, красная капуста, ананасы и персики.

Стрелец

Стрельцы искренне наслаждаются едой и терпеть не могут диеты. Но у них есть проблема: рожденные под этим знаком всегда куда-то спешат и нередко забывают или не успевают поесть. Зато потом наверстывают упущенное с тройным энтузиазмом.

Лучшие продукты для похудения: красное мясо, кролик, капуста, морковь, салат с ягненком, груши и малина.

Козерог

Они вечно заняты. Настолько, что в целях экономии времени могут довольствоваться не домашней едой, а фастфудом или чем-нибудь, купленным в супермаркете. И это их главная проблема. Козерогам стоит полюбить овощные и фруктовые смузи, которые помогут очистить организм, серьезно ограничить углеводы и отказаться от перекусов.

Лучшие продукты для похудения: говядина, рис, зеленая фасоль, лук-порей, креветки и черника.

Водолей

Бунтари от природы, они частенько пропускают завтрак, самый главный прием пищи. От этой привычки Водолеям стоило бы избавиться. Им советуют питаться небольшими порциями несколько раз в день. Главный ваш друг на пути к фигуре мечты — последовательность. Не бросайте начатое.

Лучшие продукты для похудения: цесарка, нежирная рыба, рис, помидоры, шпинат, морковь и ананасы.

Рыбы

Они очень подвержены стрессам, что отражается на фигуре. Рыбам нужно правильно завтракать и непременно включить в меню цельнозерновые и молочные продукты. А вот жиры стоит сильно ограничить. А еще — научиться есть не спеша.

Лучшие продукты для похудения: постное красное мясо, утка, треска, рис, цветная капуста, горох, лук-порей, клубника и белый сыр.

Что бы такого съесть, чтобы похудеть — вечный вопрос. Ответ на него, конечно, есть, но он обычно никому не нравится: специалисты советуют питаться салатными листьями и прочим сельдереем. К тому же то, что подходит одному, не подойдет другому, ведь все люди разные. Астрологи составили свои рекомендации, какие продукты помогают худеть разным знакам Зодиака.

Овен

Овны — люди подвижные, у них всегда много дел, а планов еще больше. Важно, чтобы на все это хватало энергии. Поэтому жертвовать углеводами и садиться на жесткую белковую диету представителям этого знака не стоит. Просто будьте с ними немножко осторожнее: вместо сахара — мед, вместо пасты карбонара — гречка.

Лучшие продукты для похудения: постное красное мясо, курица, рис, морковь, помидоры, лук-порей, морской лещ, грейпфрут и обезжиренный йогурт.

Телец

Люди, родившиеся под этим знаком, — настоящие гурманы. Поэтому слово «диета» кажется им просто гадким. Впрочем, Тельцам и не надо слишком сильно себя ограничивать, достаточно уменьшить количество сладкого и жирного, а вот овощей есть, наоборот, побольше.

Лучшие продукты для похудения: кролик, курица, цветная капуста, шпинат, салат, зеленая фасоль, нежирная рыба, клубника и ананасы.

Близнецы

Близнецы не любят дисциплину, поэтому строгое меню и еда по расписанию — это не для них. Представителям этого знака нужна такая пища, которую легко готовить, но при этом она не будет однообразной. И непременно позволяйте себе чит мил!

Лучшие продукты для похудения: курица, яичные белки, горох, перец, цикорий, персики, грейпфруты и белый сыр.

Рак

Из-за своей исключительной эмоциональности и чувствительности Раки склонны к перееданию. Поэтому астрологи советуют им пить побольше воды в течение дня, чтобы создавать иллюзию сытости. Ограничьте сладкое и жирное, а еще избавьтесь от привычки жевать конфеты вечерами или даже ночью.

Лучшие продукты для похудения: курица, свекла, морковь, пророщенная соя, баклажаны, манго, бананы и апельсины.

Лев

Огненным Львам просто нельзя плохо питаться — им нужно очень много энергии, поэтому качество еды должно быть высочайшим. Избавьтесь от покупных печенюшек, содержащих маргарин и прочую пакость, от полуфабрикатов и готовой еды из супермаркета. И будет вам счастье.

Лучшие продукты для похудения: ягненок, цесарка, спаржа, артишоки, огурцы, лук-порей, камбала, манго и белый сыр.

Дева

Девы обычно обладают довольно сильной волей, поэтому сесть на диету и похудеть — это для них не проблема. Главное для них — соблюдать баланс, чтобы диета не подорвала здоровье. Не отказывайтесь от красного мяса.

Лучшие продукты для похудения: говядина, индейка, морской лещ, минтай, сельдерей, помидоры, цветная капуста и яблоки.

Весы

Главное для Весов — ощущение собственного счастья. И еда частенько делает их счастливыми. Диета Весов не должна подразумевать каких-то крупных лишений. Но им стоит привыкнуть пить побольше воды, ромашкового чая, а вот сладкое урезать. А лучшим подавителем аппетита для них станет фотография неотразимой топ-модели на холодильнике.

Лучшие продукты для похудения: курица, минтай, треска, шпинат, рис, зеленый салат и клубника.

Скорпион

Строгая диета Скорпионам противопоказана просто потому, что у них от нее депрессия. Вот и все — осталось только выстроить сбалансированную систему питания. В этой системе обязательно должно быть место цельнозерновым, клетчатке и морепродуктам.

Лучшие продукты для похудения: утка, редис, горох, цикорий, креветки, красная капуста, ананасы и персики.

Стрелец

Стрельцы искренне наслаждаются едой и терпеть не могут диеты. Но у них есть проблема: рожденные под этим знаком всегда куда-то спешат и нередко забывают или не успевают поесть. Зато потом наверстывают упущенное с тройным энтузиазмом.

Лучшие продукты для похудения: красное мясо, кролик, капуста, морковь, салат с ягненком, груши и малина.

Козерог

Они вечно заняты. Настолько, что в целях экономии времени могут довольствоваться не домашней едой, а фастфудом или чем-нибудь, купленным в супермаркете. И это их главная проблема. Козерогам стоит полюбить овощные и фруктовые смузи, которые помогут очистить организм, серьезно ограничить углеводы и отказаться от перекусов.

Лучшие продукты для похудения: говядина, рис, зеленая фасоль, лук-порей, креветки и черника.

Водолей

Бунтари от природы, они частенько пропускают завтрак, самый главный прием пищи. От этой привычки Водолеям стоило бы избавиться. Им советуют питаться небольшими порциями несколько раз в день. Главный ваш друг на пути к фигуре мечты — последовательность. Не бросайте начатое.

Лучшие продукты для похудения: цесарка, нежирная рыба, рис, помидоры, шпинат, морковь и ананасы.

Рыбы

Они очень подвержены стрессам, что отражается на фигуре. Рыбам нужно правильно завтракать и непременно включить в меню цельнозерновые и молочные продукты. А вот жиры стоит сильно ограничить. А еще — научиться есть не спеша.

Лучшие продукты для похудения: постное красное мясо, утка, треска, рис, цветная капуста, горох, лук-порей, клубника и белый сыр.