Оливковое масло, кстати, хороший выбор, если вы его в принципе используете. Хранится долго, полезно для здоровья, можно использовать в самых разных блюдах.
Но если вместо оливкового масла можно воспользоваться каким-то другим растительным (его тоже можно купить пару-тройку лишних бутылок), то кофе заменить чем-то будет уже сложно. К примеру, оказавшись в торговой блокаде во время Первой мировой, немцы пытались делать некий аналог кофе из моркови и цикория, но вкус с ароматом, конечно, были уже не те. Поэтому лучше закупиться.
Хорошо хранятся бобовые и крупы — нут, чечевица, фасоль, булгур, киноа, наконец. В условиях резкого сокращения выбора это позволит разнообразить меню. А те, кто считает это всё ненужной экзотикой, могут с уверенностью в завтрашнем дне положить в шкаф несколько лишних пакетов с гречкой или рисом. То, что гречку мы выращиваем сами, не должно вас вводить в заблуждение: каковы бы ни были санкции, внешняя торговля никуда не денется. А при падении рубля куда выгодней станет продавать на экспорт все, что там готовы будут купить.
Я бы не особенно надеялся на импортозамещение не только в краткосрочной, но даже и в долгосрочной перспективе. Цена на рынке всегда — это результат баланса спроса и предложения. И если какая-то часть товара с него уходит, то цены идут вверх. Это мы все прекрасно видели на примере продуктов из Европы и США. Пусть не сразу, но им нашлась замена. Но как-то так получилось, что в результате этой замены даже посредственные аналоги стали стоить как хороший оригинал.
Все вышесказанное, разумеется, не означает, что нужно сейчас закупать крупу мешками. Речь идет о приобретении некоей диверсифицированной корзины из разных продуктов, которые позволят вам не столько выживать (до этого, думаю, не дойдет), сколько просто сохранить чуть дольше привычное потребительское поведение. Да и простое созерцание новых ценников (когда вы будете знать, что этот товар лежит у вас дома и куплен существенно дешевле), возможно, добавит вам позитивных эмоций. Уже ради одного этого можно хотя бы немного поиграть в эти продуктовые инвестиции.
То, что большинство продуктов станет дороже уже в ближайшее время, говорит пример рестораторов. Их поставщики уже уведомили о повышении цен.
Автор: Стас Соколов/
Фото: Стас Соколов, Getty Images
