Прощай, зима: готовим сочный весенний салат

Зима близится к финалу, настала пора получать витамины и возвращаться в бодрый ритм после долгой «спячки».

В новогоднюю пору мы вволю наготовили праздничных салатов, но весна — пора других, более легких и более сочных холодных закусок. Майонез можно заменить на оливковое или подсолнечное масло, а мясо и рыбу — интересными сочетаниями овощей. Закупайтесь капустой, редиской, огурцами и вперед — экспериментировать с новыми рецептами!

Сегодня приготовим самый весенний и вдохновляющий салат. Его рецептом с нами поделилась нутрициолог и кулинарный блогер Елена Шамугия. В своем видео она рассказала и показала, как его повторить.

Предлагаем посмотреть его и вкусно встретить весну.

Такой легкий салат можно готовить во время диеты, а также в постную неделю. Салат полезен и для тех, кто придерживается правильного питания или ограничивает себя в жирной пище.

Салат приобретает интересный вкус благодаря адыгейской соли. Ее можно приготовить самостоятельно. Для этого нужно добавить к соли (500 г) измельченный чеснок (2 головки) и специи (хмели-сунели, сушеная кинза, сушеный укроп, майоран, сушеная петрушка, черный и красный молотый перец, красный сладкий перец, чабер). Нужно учитывать, что адыгейская соль — более яркая по вкусу, поэтому ее нужно добавлять меньше, чем обычную.

Ингредиенты:

• молодая капуста — 1/3 или 1/4 небольшого кочана;

• редиска — 5-6 крупных;

• огурец — 3 небольших;

• адыгейская соль — по вкусу;

• семена льна — по вкусу;

• оливковое масло — для заправки.

Процесс приготовления:

1. Нашинкуйте капусту и переложите ее в миску.

2. Присыпьте капустную смесь адыгейской солью, а затем хорошенько помните руками, чтобы капуста дала сок.

3. Огурцы нарежьте произвольно. Редиску тоже нужно нарезать. Чтобы она была еще более сочной, Елена советует разбить ее стаканом или скалкой и лишь затем разрезать на несколько частей.

4. Переложите овощи в миску к капусте, добавьте семена льна и ароматное оливковое масло. Перемешайте смесь.

Салат готов — приятного аппетита!