Количество запретов, касающихся использования открытого огня, растет с каждым годом. Сегодня может стать проблемой пожарить шашлыки не только в лесу, но и на собственном участке. Экологичное и удобное решение — переносной гриль.
Можно выбрать угольный, газовый или электрический аппарат, который позволит комфортно и вкусно проводить время на природе.
Каким должен быть газовый гриль, на что обратить внимание при покупке и какие блюда приготовить на этом устройстве, рассказывает Ирина Алейникова, руководитель направления категории «Сад» сети гипермаркетов «Леруа Мерлен».
Ирина Алейникова
Руководитель направления категории «Сад» сети гипермаркетов «Леруа Мерлен»
«Полевая кухня»
Бытует мнение, что любимый всеми шашлычный аромат получается только на углях. Но это заблуждение. Эффект дымка барбекю появляется от капель жира и сока готовящихся продуктов, которые сгорают, стекая с решетки на раскаленную поверхность. В газовом гриле эту функцию выполняют специальные металлические пластины. Поэтому вкус, запах и качество блюд те же, что и на углях.
При этом газовым грилем можно пользоваться без специальных навыков (не забывая, конечно, о технике безопасности) — это все равно что включить плиту на кухне.
Его легко самостоятельно забрать из магазина и увезти на автомобиле. Кстати, такую «полевую кухню» можно брать с собой в длительные поездки на природу. Аппарат легко собрать по инструкции, и ничего не нужно покупать дополнительно, кроме газового баллона, который нужно заправлять по мере необходимости.
В отличие от угольного, на газовом гриле можно быстро начать готовить: нажать кнопку, включить горелки, подождать 10 минут — и готово. Газовый баллон крепится на специальной подставке и надежно фиксируется ремнями. При желании гриль без проблем перемещается в любое место на участке. Кстати, это прекрасный вариант для летних террас. Стоит лишь учитывать, что нельзя готовить на газовом гриле в закрытых помещениях, поэтому для застекленных веранд он не подходит.
Устройство оснащено термометром, который контролирует нужную температуру. Благодаря нескольким горелкам можно разогреть разные области решетки до разной температуры. Есть контейнер для щепы, если вы захотите приготовить вкусные и ароматные копчености.
Гриль имеет простую и удобную систему очистки. В комплект входит встроенный жиросборник, который легко достать и помыть. Так же легко можно почистить конусообразные металлические пластины, с которых стекают жир и сок.
Как выбрать?
При выборе гриля обратите внимание на материал корпуса, крышки и решетки. Лучше, если это будет толстая нержавеющая сталь. Выбирайте фарфоровое эмалированное покрытие, которое надежно защищает крышку и корпус от внешних воздействий (не забываем про погодные условия). Явное преимущество — ручки из термостойкого пластика и прочные всесезонные колеса. Проверьте систему поджига — горелки должны включаться легко.
Также обратите внимание на количество аксессуаров к грилю, которые выпускает производитель. Прилагающийся комплект позволит в дальнейшем без ограничений воплощать самые интересные кулинарные фантазии.
Не поленитесь открыть интернет и изучить отзывы покупателей о заинтересовавшем вас варианте гриля — многие люди охотно делятся своим опытом использования техники в блогах и на сайте магазина.
Когда вы уже определились с моделью гриля и готовы совершить покупку, последнее, но не менее важное, — это проверить наличие официального сертификата у устройства. Только официально ввезенные в Россию грили рассчитаны на российский стандарт потребления газа, крепления редукторов (он поддерживает необходимый уровень давления) и их сечение. В лучшем случае «серый» импорт просто не будет работать на российском газе и редукторах, а в худшем может и вовсе привести к трагичным последствиям при неправильном подключении к баллону.
Полноценный помощник
Качественный газовый гриль — это многофункциональное устройство. Например, он может с успехом полностью заменить кухню на даче. С его помощью можно жарить мясо, овощи, морепродукты как на открытой решетке, так и с закрытой крышкой. В этом случае работает режим печи и сохраняется жар, который окутывает продукты со всех сторон. Кстати, крышка позволяет не привязываться к готовке — заложили продукты, накрыли крышкой, засекли время и занялись другими делами.
Благодаря крышке на гриле можно не только жарить, но и запекать и коптить. Круглая съемная решетка в центре позволяет поставить казан с пловом, сковороду с жареной картошкой или камень для пиццы. На гриле можно готовить даже десерты. А если аппарат имеет сбоку дополнительную газовую горелку, то вы легко сварите соус, суп или любое другое блюдо.
Несколько горелок позволяют использовать прямой и непрямой жар и готовить продукты с разной температурой термической обработки. Также есть дополнительная съемная полочка для подогрева, на которую можно отложить, например, уже приготовленные овощи, чтобы не остыли, или убрать с большого жара кусок мяса, чтобы не подгорел и спокойно дошел до готовности.
Аппарат оснащен дополнительным столиком, куда можно что-то поставить в процессе приготовления. Кроме того, обычно прилагаются крючки для щипцов и щетки для чистки.
Газовый гриль чудо как хорош на даче, если вы решили правильно питаться, но при этом хотите сэкономить время и как следует отдохнуть. Блюда получаются сочными и ароматными, а справится с ними даже новичок. Устройство не требует сложного ухода, удобно и безопасно в эксплуатации. Вы сможете регулярно баловать семью и гостей вкусными, ароматными, разнообразными и полезными блюдами.
