Советы хозяйке

Приходит муж с работы и говорит человеческим голосом: «Как это ты устала, ты же весь день дома сидела». После такого заявления хочется немедленно встать, привести пару аргументов при помощи скалки, а заботливо приготовленный ужин вывалить в мусорное ведро. Или на голову вопрошающего. Впрочем, объяснить, «чем ты тут занималась весь день, ясно же, что ничего не делала», еще ни одной женщине не удавалось. Мы попробуем еще разок.

1. Почистить раковину в ванной. Если самую ванну мужчина еще способен худо-бедно почистить, то на раковину он никогда в жизни не обратит внимания, даже если она вся покроется потеками от зубной пасты.

2. Протереть зеркало. А заодно краны, которые после гигиенических процедур домочадцев тоже почему-то забрызганы зубной пастой.

3. Почистить унитаз. Снаружи тоже. Да, если внутрь налить чистящего средства мужчина может догадаться, то снаружи протереть фаянсового друга он не додумается никогда. Протереть ободок – тоже.

4. Почистить раковину на кухне. Помыть посуду – полбеды. Потом нужно еще отдраить раковину от остатков налипшего жира.

5. Протереть кухонный фартук над плитой. До этого мужские руки вообще никогда не доходят. Они даже не подозревают, что фартук бывает не только тот, что на завязочках.

6. Рассортировать белье перед стиркой. Да, мужчины это делают нечасто. Именно поэтому холостяцкие футболки довольно быстро становятся одинакового невнятного бурого цвета. Приходится самим копаться в чужих грязных носках – дети к тому же кидают их в стирку комком.

7. Вытереть пролитый кофе. Не знаю, как у вас, а у меня мужчина за собой в жизни пролитый кофе не вытрет. Он искренне не видит, что пролил. Особенно если пролил на пол.

8. Почистить диван от кошачьей шерсти. Нет, милый, наш диван на самом деле глубокого синего цвета, а не дымчатый.

9. Промыть кофеварку. Да, изнутри. Внутренности кофеварки постепенно покрываются масляной пленкой – кофе содержит жир, между прочим.

10. Отмыть заварочный чайник. Или френч-пресс. Ополоснуть его перед завариванием нового недостаточно. Стеклянная колба мутнеет и от чайного осадка, и от прикосновений даже чистых рук.

11. Протереть плиту. Хорошо, если она из нержавейки, к такой поверхности намертво ничего не прилипает. А если нет?

12. Вытереть пыль с подоконника. Книжные полки – их и то можно протирать реже. В открытое окно моментально налетает уличная копоть, которая за день делает подоконник из белого серым.

13. Восполнить продуктовые запасы. Почему-то никто больше не помнит, что закончился чай или хлеб, что надо купить молока или масла. Будто у всех остальных какой-то отдельный холодильник, где продукты никогда не заканчиваются.

13. Купить туалетную бумагу и зубную пасту. А еще шампуни, стиральный порошок и прочие мыльные принадлежности. Их тоже в голове никто не держит, а сами по себе они появляться отказываются. Как и пакеты для пылесоса, губки для обуви и прочие мелочи.

14. Помыть кошачью миску. Или собачью. Воды питомцу, может, и нальют, но вот помыть его посуду вряд ли кто удосужится.

15. Почистить решетку на вытяжке. Вот уж до чего руки не доходят. Некоторые и не подозревают, что эту решетку надо чистить. Просто молча удивляются, почему она вдруг перестала нормально работать.

16. Составить список покупок. Иначе можно блуждать по супермаркету часами и ничего толком не купить. А ведь надо продуктами запастись на неделю. Список продуктов причем надо составлять по другому списку – примерному меню на неделю. На это тоже нужно время.

17. Застелить постель. Зачем ее застилать, вечером же все равно спать ложиться! Действительно, зачем. Можно еще не умываться – все равно к вечеру запачкаешься. Кстати, правы маленькие неряхи в одном – заправлять постель надо не сразу после пробуждения, а минут через 15−20.

18. Протереть микроволновку изнутри. Специальная крышка для разогревания еды в микроволновке лежит без дела сверху. Зачем? Ведь печка все равно не пачкается! Пачкается. Просто кое-кто ее постоянно протирает.

19. Помыть чайник. Я не про накипь внутри – этого делать каждый день, слава богу, не надо. Я про снаружи. Если чайник стоит рядом с плитой, он неизбежно заляпывается. И если не протирать каждый день, то в одно прекрасное воскресенье можно пол-утра потратить на то, чтоб вернуть ему человеческий облик.

20. Полить или опрыскать цветы. Да, есть такие комнатные растения, которые можно поливать раз в пятилетку. Но даже их нужно опрыскивать и протирать листья.

21. Собрать разбросанную одежду. Редкий ребенок и редкий мужчина по приходу аккуратно убирает всю одежду в шкаф или в стирку, в зависимости от состояния вещи. Чаще это «аккуратно повесил одежду на пол». Или на диван, на стул, куда угодно, только не на место.

22. Глажка. Отвратительное занятие, ненавистное большинству женщин. Но куда от него денешься? Особенно если в семье есть школьник, которому нужны аккуратные рубашки – дресс-код обязывает.

23. Развесить и собрать белье. Пока гладишь одно, уже достиралось рассортированное другое. И развесить белье надо так, чтобы потом было гладить проще. Для некоторых это целая наука.

24. Выбросить мусор. Или напомнить, что его надо выбросить. А еще лучше – дать в руки пакет, которые надо донести до помойки.

25. Приготовить еду, прибрать кухню, помыть посуду, протереть стол вокруг раковины, посидеть минуту наконец-то в тишине и покое и прокрасться в спальню, чтобы не разбудить сладко спящего мужа. День закончился, завтра новый день.

P.S. Один японец, кстати, задавал своей жене, сидящей в декрете, этот вопрос изо дня в день. Японское воспитание помешало его супруге ответить при помощи скалки, но мужчина решил сам найти ответ. И поставил в квартире несколько камер. Потом он записи вдумчиво отсмотрел и покаялся: выяснилось, что овощи и рис сами себя не приготовят, маленький ребенок в слинге – не такой уж хороший помощник при уборке, да и вообще, едва ли женщина хоть пару раз присела за день. Ну, теперь он воочию убедился, что жене есть из-за чего уставать.

Одни говорят, что в пене собираются все вредные вещества, которые содержатся в мясе. Другие – что это грязь и антибиотики. На самом деле ошибаются и те, и другие. Пена – это просто свернувшийся белок. Ничего вредного, тем более опасного, в ней нет. А если нет, то зачем ее снимать?..

Как и для чего

Ответ крайне простой: чтобы получить красивый прозрачный бульон. Ведь даже если вы варите борщ, серые хлопья пены будут выглядеть в нем довольно неприятно. К тому же кастрюлю будет отмыть сложнее: пена намертво прилипает к ее бокам.

Чтобы пену снять быстро и без лишней возни, лучше всего взять специальную ложку – она выглядит так же, как обычная, но с отверстиями. Через дырочки вытекает бульон, а серая пена оседает на ложке.

Другой способ – бросить в бульон луковицу. Свернувшийся белок прилипнет к ней и не будет портить эстетику блюда видом неприятных хлопьев. Некоторые рекомендуют добавить в бульон зажарку из лука и морковки. Но мы этот способ советовать не будем: зачем утяжелять суп лишним жиром?

А совсем уж отчаянные кулинары бульон процеживают. Для этого нужно завести специальный кусок плотной марли. И к тому же придется смириться с тем, что грязной посуды после приготовлений супа будет на одну кастрюлю больше.

Поменьше вреда

Впрочем, те, кто говорит, что вредные вещества в мясе все же есть, правы. Эксперты не раз находили в курице, например, остатки антимикробных средств и различные бактерии, которые выживают, несмотря ни на что. Чтобы избавиться от всей гадости, которая могла быть в мясе, советуют первый бульон сливать.

«Мясо содержит гормоны и антибиотики, рыба – свинец и ртуть, овощи – пестициды. При варке все это попадает в бульон. Поэтому первую воду после закипания обязательно нужно сливать», – советует на портале «Росконтроля» Людмила Денисенко, врач-диетолог.

Кроме того, специалист советует отказаться от бульона на косточках: кости животных накапливают много радионуклидов.

Если готовить бульон, сливая первую воду (а лучше и вторую тоже), он получится менее жирным и наваристым. Но в то же время пользы в нем будет гораздо больше.

Важно!

Сливать первую воду нужно еще и потому, что по всем правилам курицу, мясо и рыбу перед приготовлением нельзя мыть. Звучит странно, но при мытье мяса мы рискуем себе очень сильно навредить. Дело в том, что из магазинов к нам на кухню мясо частенько попадает, будучи зараженным различными бактериями. Это неизбежно, и ничего особо страшного в этом нет. Но при мытье сальмонелла, листерии и кишечная палочка разбрызгиваются вместе с микрокаплями воды по всей кухне, расползаются по рабочим поверхностям. И начинают плодиться, заражая и другие продукты.

Худший выбор

Есть несколько продуктов, при неправильном приготовлении и хранении которых велик риск заболеть.

Парное молоко, не прошедшее термическую обработку. Оно может содержать возбудителей тяжелых заболеваний, например, сальмонеллеза.

Мясо, блюда из фарша слабой прожарки. Особую опасность представляют неправильно приготовленные блюда из курицы. Птица – основной источник сальмонеллы. Поэтому, отправляясь на пикник, следует покупать мясо в проверенных торговых точках, лучше всего выбирать говядину. Нельзя употреблять вяленую и копченую рыбу домашнего приготовления, в большинстве случаев она не проходит качественную обработку, ее употребление может привести к заражению ботулизмом.

Гарниры из круп и овощей. Если собираетесь на шашлыки и хотите накануне вечером отварить, например, рис, хорошо остудите его и уберите на ночь в холодильник. До поездки упакуйте в герметичный контейнер. Перед употреблением обязательно разогрейте до температуры не ниже 70 градусов.

Домашние салаты из овощей, мяса. Чем больше времени проходит с момента приготовления, тем выше риск заболеть. Особенно это касается пищи с майонезом.

Кондитерские изделия с кремом, приготовленные дома или в мини-пекарнях. Срок годности этих продуктов небольшой даже при соблюдении условий хранения. Продукция больших хлебозаводов представляет меньшую опасность, так как контроль качества на таких предприятиях выше.

Домашняя консервация, особенно купленная с рук. В первую очередь это грибы и некислые овощи.

Когда бежать к врачу

Чаще всего отравление проявляется в виде вспышек заболевания. Иными словами, пострадавших несколько – это люди, которые ели одну и ту же пищу. Если речь идет о сальмонеллезе, то признаки заражения могут возникнуть уже через 2 часа после еды, но чаще инкубационный период составляет 6−18 часов.

При заражении кишечной палочкой симптомы дают о себе знать через день-два, а при ботулизме период развития болезни длится от 3 часов до 2 недель. Признаки: боль в животе, тошнота, рвота. При сальмонеллезе возможен озноб, повышение температуры до 38−39 градусов.

Первая помощь

Если речь идет о микробном отравлении, решить проблему возможно в домашних условиях. Пострадавшему необходимо сделать промывание желудка. Желательно повторить процедуру 3−4 раза. После этого дать энтеросорбент (препарат для быстрого выведения токсинов). Важно восполнить потерю жидкости в организме, она возникает после промывания желудка. Лучше всего дать пострадавшему теплый чай, желательно зеленый. Если, несмотря на принятые меры, состояние не улучшилось, требуется обратиться к врачу. Скорее всего, это не микробное отравление, а бактериальная инфекция.

Правила безопасного пикника

Чтобы не заболеть, необходимо соблюдать несколько правил.

Для перевозки еды к месту пикника используйте сумку-холодильник. Вся пища должна быть герметично упакована, готовые блюда необходимо держать отдельно от сырых продуктов.

Режьте сырое мясо можно только отдельным ножом. Нельзя использовать посуду, в которой мариновался шашлык, для приготовления другого блюда, например, салата.

Берите с собой бутилированную воду – пить из источников, колодцев опасно.

Запаситесь одноразовой посудой. Если предпочитаете фарфоровую, возьмите достаточное количество столовых наборов, чтобы не использовать тарелку или чашку дважды.

Не забудьте взять бумажные полотенца, влажные салфетки, моющие средства.

Важно: в группе риска – дети до 14 лет и пожилые люди. Чаще всего от пищевого отравления страдают малыши до 3 лет. Для них на пикник лучше брать привычную еду.

Творог

Этому продукту фитнес-гуру готовы петь дифирамбы круглосуточно. Это отличный продукт для того, чтобы перекусить после тренировки или на работе, если не успели взять ничего с собой. А если творогом поужинать, то организм отблагодарит вас поутру чувством легкости и уменьшившейся цифрой на весах. Дело в том, что творог усваивается довольно долго из-за содержащегося в нем белка казеина. Он восстанавливает мышцы после нагрузок и сжигает жир – нужно же откуда-то брать энергию на переработку продукта. Оптимальная жирность творога – 4−5 процентов. Тогда из него усваивается еще и кальций. За обезжиренным гнаться не надо, он менее полезен.

Ягоды

В первую очередь речь идет о клубнике и чернике. Они помогают предотвратить увеличение веса благодаря высокому содержанию антоцианов (растительные пигменты, которые придают им яркий цвет – красно-оранжевый и сине-фиолетовый). Они обладают мощными антиоксидантными свойствами. Ешьте их свежими, добавляйте в каши или берите за основу ягодного коктейля. Летом делайте запасы на зиму, ведь в замороженном продукте тоже сохраняется большая часть полезных свойств.

Отварное мясо и рыба

Мясо – важная составлющая здорового рациона. Именно оно является самым богатым источником белков, необходимых нашему организму. Для желающих сбросить вес основным методом готовки должны стать варка (чтобы уменьшить количество калорий, которые при жарке на масле вам обеспечены) или приготовление на пару. Из видов мяса отдайте предпочтение индюшатине, курятине, крольчатине и нежирной говядине. А рыбу можно есть практически любую – это и качественый белок, и диетическое питание, и ценный источник Омега-3 кислот.

Фрукты

Основные: грейпфрут, ананас, яблоко и виноград. Грейпфрут можете добавлять и во фреш, и во фруктовый салат. Он занимает в списках жиросжигающих продуктов первое место. Ежедневно съедая по 100−150 граммов грейпфрута, можно похудеть на несколько килограммов. Кстати, цитрусовые, в том числе грейпфрут, помогают перерабатывать мясо. Так что можете смело заканчивать им свой прием пищи. Ананас тоже занимает лидирующие позиции для снижения веса. Однако надо иметь в виду, что этот фрукт также имеет свойство разжигать аппетит. Поэтому им не стоит злоупотреблять – ограничьтесь небольшими кусочками. Добавление всего трех яблок в ваш ежедневный рацион поможет потере веса. Когда хочется сладенького – ешьте виноград. Да, он калорийный, потому злоупотреблять не стоит. Зато намного полезнее конфет и пирожных.

Овсянка

Овсяная каша с повышенным содержанием клетчатки — идеальный завтрак для тех, кто хочет похудеть. Для более быстрого и устойчивого эффекта готовьте ее на воде (при необходимости добавьте чуть-чуть молока в самом конце готовки) и без масла.

Бобовые

Фасоль, горох, соя, чечевица, нут. Неважно, какие бобовые вы едите – зеленые, черные, красные, синие. Помочь сбросить лишние килограммы помогут все из них. Они имеют высокую питательную ценность. Кроме того, это один из самых простых способов увеличить потребление белка, который поможет долго поддерживать чувство насыщения.

Грибы

Грибы набирают все большую популярность в программах по снижению веса. Во многом это объясняется их низкой калорийностью. Наибольшей эффективностью обладают шампиньоны и вешенки. Шампиньоны, кроме того, способны регулировать уровень сахара в крови (что помогает предотвратить диабет) и баланс гормонов. Имейте в виду, что сушеные и жареные грибы более калорийны и полезных веществ в них остается немного.

Специи

Корица, острый перец, имбирь, куркума – многие специи помогают разогнать метаболизм и эффективнее сжечь жирочек на боках. Кроме этого, у приправ есть и другие плюсы. Некоторые из них укрепляют иммунитет, другие помогают отказаться от соли – если блюдо и так насыщенно и ароматно, то соль и не к чему. В результате меньше отеков, меньше дряблости, больше тонуса.

Орехи

Да-да, они способны влиять на жировые отложения и способствовать похудению. Они являются богатейшим источником белка, жиров, клетчатки. Орехи содержат большое количество калорий, но, как ни странно, являются источником жиров, которые способствуют снижению веса. Так что используйте для перекусов арахис, миндаль, фундук, фисташки или грецкий орех.

Оливковое масло

Ученые доказали, что если оливковое масло использовать вместо соусов и салатных заправок, то вы начнете медленно, но верно терять лишние килограммы. В оливковом масле содержится самое большое количество полезных веществ по сравнению с другими маслами, оно практически полностью усваивается и благотворно влияет на организм. Лучше выбирать, конечно, оливковое нерафинированное экстра-класса.

Сельдерей

Считается мощным жиросжигающим продуктом. Оказывает положительное влияние на кожу, помогает уменьшить стрессовые проявления и др. Употреблять в пищу можно полностью – стебель, корень, листья. Так что когда захотите похрустеть чипсами за просмотром фильма, подумайте и –возьмите сельдерей. Сравните: 160 калорий против 14. Не хотите есть просто так, макайте его в пасту из нута (о бобовых мы говорили выше). Или сделайте смузи из сельдерея, огурца, яблока.

Напитки

Это, конечно, вода, а также зеленый чай и красное вино. Количество воды зависит от потребностей организма, но минимум это 1,5−2 литра в день. За полчаса до еды выпивайте стакан воды. И утром, после того как проснулись, тоже пейте стакан теплой воды (чтобы заработал желудок). Зеленый чай стимулирует процесс метаболизма и предотвращает развитие раковых клеток. Пять чашек зеленого чая в день помогут сбросить до 90 калорий. Помогает похудеть и чай пуэр. Красное вино богато микроэлементами, считается одним из лучших антиоксидантов. Но главное – не переусердствовать. Врачи считают нормой ежедневного употребления для женщин один бокал красного вина (120−150 граммов).

Изменение климата на Земле – дело рук человека или естественный процесс? Мнения ученых по этому поводу расходятся. А пока они ищут ответы на вопросы мирового масштаба, продвинутые граждане Европы стараются жить так, чтобы если не спасти планету, то хотя бы не навредить ей больше, чем мы уже навредили. Мы подсмотрели 10 бытовых и экологических трендов в Германии – одной из самых продвинутых стран в деле осознанного потребления.

1. Отказ от стаканчиков для кофе с собой

Все чаще на вокзалах или в булочных покупатели протягивают продавцам не только денежку, но и принесенную с собой кружку-термос или многоразовый стакан для кофе. Ведь, чтобы стаканы To Go не размокали от горячего напитка, картон «усиливают» другими составляющими. Из-за них разлагаются такие стаканчики в природе довольно долго. Да и выкидывают их обычно вместе с пластиковыми крышечками, которые требуют специальной утилизации. Ну, а привыкнув к кружке многоразового использования, можно не только уменьшить количество промышленного мусора, но и сэкономить энергию на производство стаканчиков для кофе и их переработку.

2. Отказ от пластиковых пакетов для покупок

У нас бесплатные пакетики на кассе редко где встретишь, разве что в вещевых магазинах. Ну, а в Германии бесплатные пакеты на кассе перестали выдавать совсем недавно, теперь их можно только купить. Из соображений экономии люди теперь все чаще ходят за продуктами с тканевыми сумками. Казалось бы, мелочь – не забыть взять свою авоську в магазин, а в результате ты экономишь не только деньги, но и производишь меньше мусора. К тому же на промышленное производство большего количества пакетов тратится гораздо меньше энергии (неэкологично к тому же полученной).

3. Ходить в магазины, где продаются только продукты на развес

То, что в прошлом столетии было нормой в советских магазинах, начинает входить в моду в Европе сегодня: здесь появляются все больше магазинов, где макароны, крупы и даже косметику можно купить на развес. У нас такие тоже есть, но мы фасуем продукты во все те же пластиковые пакеты. А в Германии нужно принести с собой подходящие стеклянные или пластиковые баночки для многоразового использования. Походы в такие магазины очень экологичны, так как и магазин, и покупатель экономят на упаковках и уменьшают количество мусора.

4. Пить водопроводную воду

В Германии вода из-под крана – это самый контролируемый товар, поэтому все больше людей отказываются от покупки воды в бутылках. Если же пить воду прямо из-под крана страшно, то всегда можно поставить фильтр – это и деньги сэкономит, и природу сбережет. Ведь тем самым не только уменьшается количество пластикового мусора, но и экономится энергия на производство бутылок, их упаковку, наполнение водой и транспортировку.

5. Покупка сезонных и местных продуктов

Все чаще на овощах или фруктах, продаваемых в Германии, можно встретить пометку «Из региона», означающая, что тот или иной продукт произведен или выращен неподалеку от места продажи. Так вот, осознанные покупатели обращают на это внимание и стараются покупать только сезонные, то есть выращенные под открытым небом, а не в гигантских парниках с большим количеством выброса СО2, продукты местного производства. Тем самым добропорядочные граждане поддерживают региональное сельское хозяйство, вносят свой маленький вклад в экономию все той же энергии на неэкологичную транспортировку продуктов из далеких стран и защищают озоновый слой.

6. Отказ от неэкологичных средств передвижения

То, что самолеты вредят экологии, сжигая тонны кислорода, известно всем. Полностью от них отказаться в современном мире, впрочем, практически невозможно. Поэтому некоторые граждане пытаются отказываются от полетов туда, куда можно доехать, например, на поезде. И пусть поездка займет больше времени, но зато еще по пути до Италии или Англии (да-да, до Англии сегодня тоже можно добраться на поезде) можно увидеть пол-Европы. Велосипеды также в тренде экологичного образа жизни. Если нет своего велика, сети общественного транспорта Германии часто предлагают своим абонентам вместе с поездками на трамваях и автобусах доступ к общественным велосипедам, расставленным по всему городу. С ростом числа велосипедистов количество выхлопных газов уменьшается, а здоровье населения крепнет за счет регулярных физических нагрузок.

7. Совместное использование автомобиля для поездок на работу

Если уж немецкие граждане не имеют возможности пересесть на велосипед или общественный транспорт, а вынуждены пользоваться автомобилем, чтобы добраться до места работы, то и здесь они пытаются не только сэкономить на бензине, но и помочь природе. Они встречаются с коллегами на ближайшей загородной парковке и на одной машине все вместе добираются до места работы в городе.

8. Отказ от пластиковых трубочек для питья

Пока немецкое правительство обсуждает закон о запрете пластиковой одноразовой посуды и ватных палочек, все больше ресторанов отказываются от использования пластиковых трубочек, заменяя их бумажными или стальными соломинками. Цель все та же – уменьшение количества пластикового мусора, который особенно коварен в маленьких формах: мелочевка часто не попадает в утилизацию и оказывается в земле. А ведь даже сигаретному фильтру, который бросили мимо урны, чтобы окончательно разложиться в природе, требуется 10−15 лет.

9. Фудшеринг

Даже выбрасывать или, скорее, не выбрасывать что-то можно осознанно. Фудшеринг – это обмен продуктами питания или их «спасение». Идея родилась не в Германии, но немцы, узнав, что в их стране на помойку отправляются около 11 тонн еды в год, с радостью подхватили этот тренд. Сегодня почти в каждом немецком городе есть такие места, где можно сдать или, наоборот, взять продукты бесплатно. Часто это бывает просто холодильник в магазинчике – в нем можно оставить продукты, которые ты не успеешь съесть до истечения срока годности, или взять что-то, чтобы сэкономить. Уезжают, например, немцы в отпуск, отключают на это время холодильник (опять же, экономия энергии!) и оставляют продукты, которые они не успеют съесть до отпуска, в местах для фудшеринга. «Бедные» немецкие студенты часто пользуются такими холодильниками, а на сэкономленные деньги путешествуют с рюкзаком по миру.

10. Использование экологичных товаров

Электроавтомобили, веганская одежда и обувь, экогаджеты – вот только несколько трендов на немецком рынке потребления. Покупатели все чаще обращают внимание на то, где и как произведены те или иные продукты, как скажется на природе их использование и утилизация. И хотя по сравнению с привычными «неэкологичными» аналогами стоят эти эковещи недешево, чистая совесть для таких осознанных покупателей дороже.

Кстати

Некоторые экотренды пытаются прижиться и у нас. Люди заводят специальные сумки для похода в супермаркет, покупают сезонные овощи и фрукты – они просто-напросто дешевле. А вот фудшеринг выглядит зачастую довольно странно. В некоторых городах уже появились сообщества по «спасению еды». Спросом пользуются даже просроченные продукты, за которыми люди готовы ехать через полгорода. И не надо думать, что так стараются сэкономить малообеспеченные. Нередко за початой пачкой овсянки приезжают женщины на вполне приличных автомобилях.

Еще с древних веков китайский народ обладал знаниями о том, как устроена Вселенная. Он утверждал, что существует два начала, которые друг друга дополняют — инь и ян. Эти силы находятся в окружении трех категорий: небо, человек и земля. Философы пришли к выводу, что все это взаимосвязано и влияет на жизнь, судьбу и удачу.

Инь (черный) символизирует пассивную воспринимающую сторону природы, то есть женскую. А ян (белый) — активное, отдающее, то есть мужское начало. Положительная жизненная энергия ци возникает, если эти первоначала находятся в гармонии. Когда баланса нет, то рождается негативная энергия ша.

«Очень важно, чтобы в квартире все было расположено по фэншуй (наука, дающая понимание того, как окружение влияет на физическое, эмоциональное и душевное здоровье. — Прим. ред.), — говорит эксперт по фэншуй Елена Сахова. — Если стали часто ссорится с близкими или чувствуете, что в какой-то из комнат сильно клонит ко сну, значит, пренебрегли законами фэншуй. Например, окна спальной комнаты, выходящие на проезжую часть, говорят о перекосе энергии ян. Если же преобладает инь, то не стоит ждать бодрости и активности. Вы будете под влиянием лени. Конечно, во многих квартирах физически невозможно сделать перепланировку. Но это не повод расстраиваться. Все можно исправить».

Как усилить энергию ян

Стены

Их нужно перекрасить в светлые тона. Прекрасно подойдут белый и бежевый цвета. Такие яркие пятна, как картины, постеры и фотографии, могут прекрасно забрать на себя внимание энергии инь.

Солнечный свет

Это одна из основ жизненной энергии ци. Поэтому нужно по утрам открывать шторы и окна, чтобы квартира проветривалась. Начните это делать каждый день, и вы увидите, как ваш дом наполняется свежестью и вдохновением.

Шторы

Если окна выходят на солнечную сторону, лучше всего не стараться их завесить тяжелыми и темными шторами, не пропускающими свет. Материал должен быть легким, а цвета — теплыми и спокойными. Для настроения подойдут розовые, голубые, бирюзовые и золотистые оттенки.

Текстиль

Многие выбирают одеяла, покрывала и подушки весьма темных оттенков из плотных тканей. Мотивы ясны — благодаря таким краскам не будет видно загрязнений, а значит, можно их пореже стирать. Однако фэншуй говорит об обратном. Главное — стирка и уборка. Эта рутина очищает от накопившейся энергии, убирает негатив и освобождает место для новой позитивной энергии.

Освещение

Многие предпочитают приглушенный свет. Человек говорит, что любит интимное освещение, но при этом жалуется на сонливость и нежелание что-либо делать. Это все означает избыток энергии инь. Поэтому вкрутите в люстру недостающие лампочки, а на рабочий стол поставьте маленькую лампу. Свет способствует активации мозга, так как будет стимулировать зрительные каналы. Также у кровати для удобства и создания настроения лучше иметь ночник или торшер. Жизнь сразу заиграет новыми красками. Вот увидите!

Вазы

Цветы способны впитать энергию инь, так как они являют собой символ жизни и радости. Более того, они украсят помещение и создадут атмосферу праздника.

Звуки

Чтобы было ощущение жизни, необходимо поставить в комнату то, что могло бы издавать какие звуки. Например, часы — ходики, колокольчики. Можете завести маленькую птичку или хомяка в колесе.

Как усилить энергию инь

Если чувствуете в своей комнате излишнюю активность, невозможность расслабиться и предаться раздумьям, тогда у вас перекос в сторону энергии ян.

Больше голубого

Этот цвет спокойствия и неба поможет вам обрести энергию созерцания. Душа наконец-то придет в равновесие.

Яркость

Если в комнате яркая мебель перестала искреннее радовать, а начала раздражать, это ощущение можете погасить нейтральными оттенками. Подберите текстиль приглушенных тонов.

Шторы

Если понимаете, что выводят из себя звуки за окном, не можете сконцентрироваться из-за проезжающих машин, тогда подберите шторы из плотной ткани. Но тюль при этом должен быть воздушным, чтобы гармонизировать стихии.

Тишина

Старайтесь в свою комнату никого особо не приглашать. Пусть у вас в квартире будет свой уголок тишины.

Как обустроить кухню по канонам фэншуй

Расположение кухни

Обустройство кухни — чуть ли не самое важное для хорошего физического и психического здоровья человека. Именно здесь мы готовим пищу и едим ее. А человек, как известно, то, что он ест. Важно, чтобы еда готовилась в комфортной и позитивной обстановке.

Местонахождение

Желательно, чтобы кухня была не рядом со входом в дом. Это все-таки интимное место, которое должно быть скрыто от посторонних глаз. Либо завесьте дверной проем бисерной шторкой, либо прикрывайте двери, если они есть. Также в коридоре можно отвлечь внимание красивой картиной.

Цвета

Кухня должна быть в нейтральных оттенках, так как яркие цвета (красный, оранжевый и розовый) относятся к категории огня и могут провоцировать на конфликты. Кухонная утварь из нержавеющей стали прекрасно уравновесит энергии инь и ян.

Хозяин

Тот, кто готовит, должен обязательно за плитой видеть дверь, а не стоять спиной к ней. Если это невозможно, тогда повесьте над плитой зеркало или отражающий фартук.

Правило треугольника

Важно, чтобы плита, холодильник и раковина образовывали треугольник и были на расстоянии около двух метров друг от друга. Также их рекомендуется разделить элементами дерева (мебель, декор) или растениями.

Атмосфера

На кухне нельзя выяснять отношения. У вас не должна храниться битая или сколотая посуда. Все это ведет к ссорам.

Плита

Ее нельзя ставить рядом с окном. Плита олицетворяет богатство, которое вместе с успехом улетучится через открытую форточку. Лучше готовить на газе, чем на электричестве, так как оно негативно влияет на энергетическое поле человека.

Еще с древних веков китайский народ обладал знаниями о том, как устроена Вселенная. Он утверждал, что существует два начала, которые друг друга дополняют — инь и ян. Эти силы находятся в окружении трех категорий: небо, человек и земля. Философы пришли к выводу, что все это взаимосвязано и влияет на жизнь, судьбу и удачу.

Инь (черный) символизирует пассивную воспринимающую сторону природы, то есть женскую. А ян (белый) — активное, отдающее, то есть мужское начало. Положительная жизненная энергия ци возникает, если эти первоначала находятся в гармонии. Когда баланса нет, то рождается негативная энергия ша.

«Очень важно, чтобы в квартире все было расположено по фэншуй (наука, дающая понимание того, как окружение влияет на физическое, эмоциональное и душевное здоровье. — Прим. ред.), — говорит эксперт по фэншуй Елена Сахова. — Если стали часто ссорится с близкими или чувствуете, что в какой-то из комнат сильно клонит ко сну, значит, пренебрегли законами фэншуй. Например, окна спальной комнаты, выходящие на проезжую часть, говорят о перекосе энергии ян. Если же преобладает инь, то не стоит ждать бодрости и активности. Вы будете под влиянием лени. Конечно, во многих квартирах физически невозможно сделать перепланировку. Но это не повод расстраиваться. Все можно исправить».

Как усилить энергию ян

Стены

Их нужно перекрасить в светлые тона. Прекрасно подойдут белый и бежевый цвета. Такие яркие пятна, как картины, постеры и фотографии, могут прекрасно забрать на себя внимание энергии инь.

Солнечный свет

Это одна из основ жизненной энергии ци. Поэтому нужно по утрам открывать шторы и окна, чтобы квартира проветривалась. Начните это делать каждый день, и вы увидите, как ваш дом наполняется свежестью и вдохновением.

Шторы

Если окна выходят на солнечную сторону, лучше всего не стараться их завесить тяжелыми и темными шторами, не пропускающими свет. Материал должен быть легким, а цвета — теплыми и спокойными. Для настроения подойдут розовые, голубые, бирюзовые и золотистые оттенки.

Текстиль

Многие выбирают одеяла, покрывала и подушки весьма темных оттенков из плотных тканей. Мотивы ясны — благодаря таким краскам не будет видно загрязнений, а значит, можно их пореже стирать. Однако фэншуй говорит об обратном. Главное — стирка и уборка. Эта рутина очищает от накопившейся энергии, убирает негатив и освобождает место для новой позитивной энергии.

Освещение

Многие предпочитают приглушенный свет. Человек говорит, что любит интимное освещение, но при этом жалуется на сонливость и нежелание что-либо делать. Это все означает избыток энергии инь. Поэтому вкрутите в люстру недостающие лампочки, а на рабочий стол поставьте маленькую лампу. Свет способствует активации мозга, так как будет стимулировать зрительные каналы. Также у кровати для удобства и создания настроения лучше иметь ночник или торшер. Жизнь сразу заиграет новыми красками. Вот увидите!

Вазы

Цветы способны впитать энергию инь, так как они являют собой символ жизни и радости. Более того, они украсят помещение и создадут атмосферу праздника.

Звуки

Чтобы было ощущение жизни, необходимо поставить в комнату то, что могло бы издавать какие звуки. Например, часы — ходики, колокольчики. Можете завести маленькую птичку или хомяка в колесе.

Как усилить энергию инь

Если чувствуете в своей комнате излишнюю активность, невозможность расслабиться и предаться раздумьям, тогда у вас перекос в сторону энергии ян.

Больше голубого

Этот цвет спокойствия и неба поможет вам обрести энергию созерцания. Душа наконец-то придет в равновесие.

Яркость

Если в комнате яркая мебель перестала искреннее радовать, а начала раздражать, это ощущение можете погасить нейтральными оттенками. Подберите текстиль приглушенных тонов.

Шторы

Если понимаете, что выводят из себя звуки за окном, не можете сконцентрироваться из-за проезжающих машин, тогда подберите шторы из плотной ткани. Но тюль при этом должен быть воздушным, чтобы гармонизировать стихии.

Тишина

Старайтесь в свою комнату никого особо не приглашать. Пусть у вас в квартире будет свой уголок тишины.

Как обустроить кухню по канонам фэншуй

Расположение кухни

Обустройство кухни — чуть ли не самое важное для хорошего физического и психического здоровья человека. Именно здесь мы готовим пищу и едим ее. А человек, как известно, то, что он ест. Важно, чтобы еда готовилась в комфортной и позитивной обстановке.

Местонахождение

Желательно, чтобы кухня была не рядом со входом в дом. Это все-таки интимное место, которое должно быть скрыто от посторонних глаз. Либо завесьте дверной проем бисерной шторкой, либо прикрывайте двери, если они есть. Также в коридоре можно отвлечь внимание красивой картиной.

Цвета

Кухня должна быть в нейтральных оттенках, так как яркие цвета (красный, оранжевый и розовый) относятся к категории огня и могут провоцировать на конфликты. Кухонная утварь из нержавеющей стали прекрасно уравновесит энергии инь и ян.

Хозяин

Тот, кто готовит, должен обязательно за плитой видеть дверь, а не стоять спиной к ней. Если это невозможно, тогда повесьте над плитой зеркало или отражающий фартук.

Правило треугольника

Важно, чтобы плита, холодильник и раковина образовывали треугольник и были на расстоянии около двух метров друг от друга. Также их рекомендуется разделить элементами дерева (мебель, декор) или растениями.

Атмосфера

На кухне нельзя выяснять отношения. У вас не должна храниться битая или сколотая посуда. Все это ведет к ссорам.

Плита

Ее нельзя ставить рядом с окном. Плита олицетворяет богатство, которое вместе с успехом улетучится через открытую форточку. Лучше готовить на газе, чем на электричестве, так как оно негативно влияет на энергетическое поле человека.

Картофель

Конечно, на стол сырую картошку вообще никто не подает. Но кто из нас без греха и не сгрызал ломтик-другой, нарезая картошечку для жарки или в суп? Оказывается, в сыром виде этот популярнейший корнеплод может вызвать вздутие живота и другие неприятные реакции со стороны желудочно-кишечного тракта. Все дело в том, что картошка содержит крахмалы, которые устойчивы к перевариванию. А в процессе термической обработки эти крахмалы разрушаются. Еще одна дополнительная опасность: если картошка успела позеленеть, значит, в ней начал синтезироваться соланин, очень опасный токсин. Такую картошку лучше вообще не есть ни в каком виде.

Фасоль

Молоденькая фасоль только-только с грядки, молочной спелости — ее вполне можно съесть и сырой, она еще не успела стать жесткой. Можно, но не нужно. Пусть красная фасоль и невероятно полезна, ведь в ней есть и клетчатка, и антиоксиданты, и качественный растительный белок. Но она еще и опасна. В сыром виде фасоль содержит токсин, который вызывает расстройство пищеварения и симптомы, схожие с отравлением. Поэтому фасоль надо готовить по меньшей мере 10 минут, прежде чем подавать на стол.

Сосиски

Пища вообще не самая здоровая, но у каждого из нас в жизни бывают такие ситуации, что готов съесть даже цветок из горшка, не то что сосиску. Но тут главное — все же потратить пару минут и сперва сварить, обжарить или хотя бы разогреть сосиски в микроволновке. Дело в том, что эти мясопродукты могут быть заражены листериями и кишечной палочкой. Поэтому хоть на упаковке и сказано, что продукт полностью готов к употреблению, лучше все-таки перестраховаться.

Абрикосовые ядра

А также ядрышки персиков, семечки яблок и груш. Все они содержат вещество, которое способно преобразовываться в цианид. Чтобы семечки и ядрышки стали опасными, нужно съесть не меньше чашки, то есть примерно 200 граммов. С абрикосовыми ядрышками это вполне реально, так что будьте осторожны.

Молоко

Парное, еще тепленькое, только из-под коровы, как в деревне у бабушки, ммм… Но не надо рисковать, особенно если корова вам лично не знакома. В молоке могут быть и сальмонелла, и кишечная палочка. Пастеризованное молоко, может, и не такое вкусное, но точно более безопасное. А фермерское лучше все-таки прокипятить. Кстати, в Америке есть статистика, по которой люди травятся сырым молоком в 150 раз чаще, чем любыми другими молочными продуктами. А в некоторых штатах непастеризованное молоко вообще под запретом.

Тесто

Просто невозможно удержаться и не попробовать кусочек сдобного (или даже пельменного) теста! Ведь оно такое ароматное, мягкое… Но тут тоже стоит держать себя в руках. дело не только в том, что в состав теста входят сырые яйца, которые могут быть заражены сальмонеллой. Там ведь еще и мука. На пути от колоса до упаковки с мукой зернышко проходит множество этапов обработки. И на каждом из них есть вероятность, что в итоге в муке окажется еще и кишечная палочка.

Баклажаны

Сырые баклажаны — не слишком привлекательное блюдо. Горчит, по консистенции похоже на вату… А мы добавим, что сырые баклажаны еще и ядовиты. Они содержат соланин — тот же самый токсин, что синтезируется в позеленевшем картофеле. Больше всего этого токсина в молоденьких баклажанчиках. Правда, чтобы почувствовать себя по-настоящему плохо, придется съесть довольно много овоща сырым. Однако есть и еще одно но: сырые баклажаны очень аллергенны, в отличие от приготовленных.

Грибы

Беар Гриллз, снимая свое шоу — пособие по выживанию в дикой природе, ел и не такое. Но если у вас нет необходимости спасать свою жизнь любыми способами, сырые грибы лучше не пробовать. Во-первых, наше пищеварение с трудом способно их переварить. Во-вторых, грибы содержат большое количество токсина агаритина, который при термической обработке легко и быстро разрушается. Ну а в сыром виде он будет накапливаться в организме — этот токсин обладает канцерогенным эффектом.

Ревень

Вряд ли у вас получится съесть столько ревеня, чтобы содержащаяся в нем щавелевая кислота успела нанести существенный вред организму. Однако если у вас есть заболевания почек, то ревень лучше употреблять в виде начинок для пирогов, варенья и компота, нежели сырым. Впрочем, случаи отравления ревенем все же известны: бывали и летальные исходы.

Картофель

Конечно, на стол сырую картошку вообще никто не подает. Но кто из нас без греха и не сгрызал ломтик-другой, нарезая картошечку для жарки или в суп? Оказывается, в сыром виде этот популярнейший корнеплод может вызвать вздутие живота и другие неприятные реакции со стороны желудочно-кишечного тракта. Все дело в том, что картошка содержит крахмалы, которые устойчивы к перевариванию. А в процессе термической обработки эти крахмалы разрушаются. Еще одна дополнительная опасность: если картошка успела позеленеть, значит, в ней начал синтезироваться соланин, очень опасный токсин. Такую картошку лучше вообще не есть ни в каком виде.

Фасоль

Молоденькая фасоль только-только с грядки, молочной спелости — ее вполне можно съесть и сырой, она еще не успела стать жесткой. Можно, но не нужно. Пусть красная фасоль и невероятно полезна, ведь в ней есть и клетчатка, и антиоксиданты, и качественный растительный белок. Но она еще и опасна. В сыром виде фасоль содержит токсин, который вызывает расстройство пищеварения и симптомы, схожие с отравлением. Поэтому фасоль надо готовить по меньшей мере 10 минут, прежде чем подавать на стол.

Сосиски

Пища вообще не самая здоровая, но у каждого из нас в жизни бывают такие ситуации, что готов съесть даже цветок из горшка, не то что сосиску. Но тут главное — все же потратить пару минут и сперва сварить, обжарить или хотя бы разогреть сосиски в микроволновке. Дело в том, что эти мясопродукты могут быть заражены листериями и кишечной палочкой. Поэтому хоть на упаковке и сказано, что продукт полностью готов к употреблению, лучше все-таки перестраховаться.

Абрикосовые ядра

А также ядрышки персиков, семечки яблок и груш. Все они содержат вещество, которое способно преобразовываться в цианид. Чтобы семечки и ядрышки стали опасными, нужно съесть не меньше чашки, то есть примерно 200 граммов. С абрикосовыми ядрышками это вполне реально, так что будьте осторожны.

Молоко

Парное, еще тепленькое, только из-под коровы, как в деревне у бабушки, ммм… Но не надо рисковать, особенно если корова вам лично не знакома. В молоке могут быть и сальмонелла, и кишечная палочка. Пастеризованное молоко, может, и не такое вкусное, но точно более безопасное. А фермерское лучше все-таки прокипятить. Кстати, в Америке есть статистика, по которой люди травятся сырым молоком в 150 раз чаще, чем любыми другими молочными продуктами. А в некоторых штатах непастеризованное молоко вообще под запретом.

Тесто

Просто невозможно удержаться и не попробовать кусочек сдобного (или даже пельменного) теста! Ведь оно такое ароматное, мягкое… Но тут тоже стоит держать себя в руках. дело не только в том, что в состав теста входят сырые яйца, которые могут быть заражены сальмонеллой. Там ведь еще и мука. На пути от колоса до упаковки с мукой зернышко проходит множество этапов обработки. И на каждом из них есть вероятность, что в итоге в муке окажется еще и кишечная палочка.

Баклажаны

Сырые баклажаны — не слишком привлекательное блюдо. Горчит, по консистенции похоже на вату… А мы добавим, что сырые баклажаны еще и ядовиты. Они содержат соланин — тот же самый токсин, что синтезируется в позеленевшем картофеле. Больше всего этого токсина в молоденьких баклажанчиках. Правда, чтобы почувствовать себя по-настоящему плохо, придется съесть довольно много овоща сырым. Однако есть и еще одно но: сырые баклажаны очень аллергенны, в отличие от приготовленных.

Грибы

Беар Гриллз, снимая свое шоу — пособие по выживанию в дикой природе, ел и не такое. Но если у вас нет необходимости спасать свою жизнь любыми способами, сырые грибы лучше не пробовать. Во-первых, наше пищеварение с трудом способно их переварить. Во-вторых, грибы содержат большое количество токсина агаритина, который при термической обработке легко и быстро разрушается. Ну а в сыром виде он будет накапливаться в организме — этот токсин обладает канцерогенным эффектом.

Ревень

Вряд ли у вас получится съесть столько ревеня, чтобы содержащаяся в нем щавелевая кислота успела нанести существенный вред организму. Однако если у вас есть заболевания почек, то ревень лучше употреблять в виде начинок для пирогов, варенья и компота, нежели сырым. Впрочем, случаи отравления ревенем все же известны: бывали и летальные исходы.

Не чай, а камелия

Чаем называют множество напитков, но мы сейчас именно о классическом — том, который делают из растения Camelia sinesis, кустарника родом из Китая и Индии. Из его листьев получают самые популярные виды чая: черный (в Китае его называют красным), зеленый, белый, улун и пуэр. Все они содержат полифенолы — антиоксиданты, которые доказано снижают риск рака и диабета, а также укрепляют сердечно-сосудистую систему.

Кроме того, чай содержит кофеин в виде теина — соединения кофеина и танина. Теин тоже бодрит, но воздействует на сердце и нервную систему мягче и не накапливается в организме.

Третий волшебный компонент чая — L-теанин, аминокислота, которая повышает мозговую активность, помогает бороться со стрессом и снижать уровень депрессии. А в сочетании с теином L-теанин помогает человеку ясно мыслить и быть эффективнее в работе.

Количество полезных веществ и витаминов зависит от степени ферментации чая.

Больше всего антиоксидантов в зеленом и белом чае, меньше — в черном и пуэре.

Зеленый чай — для сердца

Для производства зеленого чая с чайного куста срывают только 2–3 верхних листочка и обрабатывают их практически сразу после сбора, пока они не утратили свежесть. Обработка минимальна: листья пропаривают, скручивают и просушивают. Чайные листики начинают окисляться (ферментироваться) на воздухе сразу после того, как их срывают. Чтобы прекратить этот процесс, зеленый чай пропаривают сразу после сбора. Листья ферментированы на 5–10 процентов, а значит, напиток, полученный из них, содержит максимум пользы.

Свойства зеленого чая хорошо изучены, его польза научно подтверждена. В нем содержатся флавоноиды, которые замедляют рост некоторых видов раковых клеток, противостоят стрессу, снижают риск болезни Паркинсона и Альцгеймера, укрепляют сосуды и нормализуют уровень холестерина. Доказано, что у людей, которые в день выпивают чашку зеленого чая, на 10 процентов ниже риск получить проблемы с сердцем.

Но надо помнить, что зеленый чай — самый бодрящий из всех видов, и пить его перед сном не стоит.

Черный чай — от отравлений

Листья этого популярного в России напитка подвергают довольно серьезной обработке: сначала их завяливают, чтобы удалить лишнюю влагу, затем скручивают. На этом этапе из листьев выделяются масла и соки, которые придают черному чаю особый аромат. Далее скрученные листья раскладывают пластами для ферментации. При этом выделяются дубильные вещества, которые придают напитку терпкий вкус. И в конце полученная заварка полностью высушивается.

Черный чай содержит много теарубигинов и теафлавинов, которые образуются в процессе ферментации. Эти соединения — не менее эффективные антиоксиданты, чем полифенолы зеленого чая, они снижают уровень «плохого» холестерина. Кроме того, черный чай обладает сильным бактерицидным и вяжущим свойством, благодаря чему помогает при пищевых отравлениях.

А еще исследования показали, что употребление двух чашек черного чая в день может снизить риск инсульта на 21 процент.

Белый чай — от рака

Для производства белого чая с куста собирают почки и самые нежные листики, благодаря чему у получающегося напитка наиболее мягкий вкус. К тому же листья минимально обрабатывают: весь процесс происходит в день сбора. Листья не сминают и не скручивают, это позволяет избежать горечи при заваривании. После сбора лист немного подвяливают на солнце или в тени, чтобы ушла избыточная влага, после просушивают на солнце, сортируют — и чай готов.

Белый чай называют чаем молодости и здоровья. Благодаря минимальной обработке в нем сохранена максимальная концентрация антиоксидантов, витаминов и полезных веществ.

Одно из исследований показало: у белого чая наиболее сильный потенциал для борьбы с раковыми заболеваниями, чем у других видов чая.

Кроме того, белый чай полезен при диабете.

Улун — для иммунитета

Для производства улуна используют сочные зрелые листочки, собранные со взрослых кустов. По способу ферментации улун — промежуточный вариант между зеленым и черным. Его называют полуферментированным: окислению подвергается не весь лист, а только края и часть поверхности. Это видно по листу в заварке: краешки заметно темнее сердцевины. Считается, что улун сочетает яркий аромат зеленого чая и насыщенный вкус черного.

Настоящий улун всегда состоит из цельных листиков, в нем не должно быть крошки, пыли и сломанных листов. Важно — в пакетиках хорошего улуна не бывает, он всегда только в виде заварки. Только такой улун сохраняет полезные свойства.

Улуны содержат большое количество эфирных масел и более 400 видов полезных для организма витаминов и соединений. Согласно исследованиям, антиоксиданты из улуна значительно снижают уровень холестерина, а марганец, который тоже входит в состав такого напитка, укрепляет иммунитет. Кроме того, диетологи советуют пить улун для похудения.

Пуэр — для стройности

Пуэр — совершенно особый тип чая, называемый постферментированным. Его делают из зрелых листьев, которые после сбора обрабатывают до уровня зеленого чая (завяливают и скручивают), после чего начинается сложный и длительный процесс ферментации с помощью специальных микроорганизмов, благодаря чему сильно меняется химический состав и вкус чая.

Пуэр бывает двух типов — шэн и шу. Разница в технологии ферментирования: шэн пуэр (зеленый, сырой) изготавливают по старинной технологии: после нескольких недель просушивания сырье прессуют под паром, и чай готов. Шу пуэр (черный) делают методом ускоренной ферментации, который был изобретен только в XX веке. Чайные листья собирают в кучи, спрыскивают водой и накрывают тканью. От влажности и высокой температуры начинается процесс брожения при участии плесневых грибков. Процесс приготовления шу пуэра занимает не меньше года. Затем получившийся чай просушивают и продают в рассыпном или прессованном виде.

Пуэр — уникальное средство для похудения. Этот вид чая обладает способностью расщеплять жиры, ускорять метаболизм и нормализовать обмен веществ. Он также способен снижать уровень холестерина и сахара в крови и помогает в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Пуэр невероятно бодрит и является отличной заменой кофе.

А что в бутылке?

Бутилированный чай обычно бывает двух видов: черный и зеленый. Производители, которые действительно беспокоятся о своей репутации, подходят к делу серьезно: делают напиток из настоящих чайных листьев. Сперва листочки обрабатывают до нужного состояния, а потом готовят концентрат, из которого и получается чай: его настаивают при температуре 40 градусов, а после пастеризуют.

«В холодный чай добавляют немного сахара и только натуральные ароматизаторы, никаких искусственных добавок», — рассказывают эксперты Nestea.