Советы хозяйке

Классический рецепт окрошки — это отварные картофель и яйца, свежие огурцы, редис, мясо или вареная колбаса, зелень, сметана для заправки и заливка: квас, кефир или другие кисломолочные продукты. И в каждом пункте есть свои нюансы.

Картошка должна быть красивой

Эксперты Роскачества не раз рассказывали, как выбрать идеальную картошку. Если коротко: клубни должны быть твердыми, упругими, сухими, без повреждений и запаха, без наростов и зеленых пятен. Проросшую картошку тоже лучше оставить, где лежит.

«Старайтесь брать картофелины среднего размера — в них минимум вредных веществ и оптимальное количество полезных», — говорят специалисты.

Кстати, интересный факт: розовая картошка хороша для жарки, желтоватая — для супа и борща, а из белых рассыпчатых сортов получается отличное пюре.

Важно! Картошку и остальные овощи нужно нарезать одинаковыми кубиками или соломкой.

Яйца первой свежести

За нежный вкус в окрошке отвечают отварные яйца. При покупке обращайте внимание на срок изготовления (чем свежее, тем лучше) и на место производства. Чем ближе географически птицефабрика, откуда приехали яйца, тем больше в них пользы и все той же свежести.

Важно! Яичный желток можно нарезать в окрошку, как и остальные ингредиенты, или приготовить из него заправку. Рецепт: растираем желтки с горчицей, добавляем сметану, сахар, соль по вкусу и перемешиваем с небольшим количеством кваса.

Зелень повышенной нежности

С выбором зеленого лука и укропа все просто: веточки должны быть молодыми, упругими, свежими на вид. Веточки «пожилого» укропа жестче — его можно отличить по толстым стеблям и большому расстоянию между «лапками». А если на луковых стрелках появились буроватые пятна, то лучше поискать что-нибудь посвежее. Отдавайте предпочтение зелени, которая продается на развес: в лотках не видно, что под верхними, «парадными» веточками.

Важно! Если зелень все же кажется вам жестковатой, то рубленые укроп и лук слегка разотрите с мелкой солью — это придаст нежности.

Мясо или колбаса?

Для полного соответствия нормам полезного питания лучше брать, конечно, мясо — отварную курицу или индейку, хороша будет и нежирная телятина. А что касается колбасы, то обычно берут «Докторскую» — изначально ее разрабатывали именно для диетического питания и поставляли в госпитали и санатории, где люди восстанавливались после тяжелых травм и болезней пищеварения.

Важно! По результатам исследований Роскачества лучшая «Докторская» — у брендов «Мясокомбинат «Балахоновский», «Окраина», «Снежана», «Пит-Продукт».

Чем зальем?

Если говорить о классическом рецепте, то заливать окрошку нужно квасом. Причем не сладким, а кисловатым. Идеально — приготовить квас дома. Несколько рецептов, кстати, можно найти ЗДЕСЬ.

Если квас вам несимпатичен, то не грех залить окрошку молочной сывороткой, кефиром, айраном и в принципе любым кисломолочным продуктом.

Важно! Натуральный кефир может храниться всего 36 часов, в стеклянных бутылках — 72 часа. Если на упаковке указан больший срок годности, скорее всего, мы имеем дело с фальсификатом, содержащим растительные жиры.

Классический рецепт окрошки — это отварные картофель и яйца, свежие огурцы, редис, мясо или вареная колбаса, зелень, сметана для заправки и заливка: квас, кефир или другие кисломолочные продукты. И в каждом пункте есть свои нюансы.

Картошка должна быть красивой

Эксперты Роскачества не раз рассказывали, как выбрать идеальную картошку. Если коротко: клубни должны быть твердыми, упругими, сухими, без повреждений и запаха, без наростов и зеленых пятен. Проросшую картошку тоже лучше оставить, где лежит.

«Старайтесь брать картофелины среднего размера — в них минимум вредных веществ и оптимальное количество полезных», — говорят специалисты.

Кстати, интересный факт: розовая картошка хороша для жарки, желтоватая — для супа и борща, а из белых рассыпчатых сортов получается отличное пюре.

Важно! Картошку и остальные овощи нужно нарезать одинаковыми кубиками или соломкой.

Яйца первой свежести

За нежный вкус в окрошке отвечают отварные яйца. При покупке обращайте внимание на срок изготовления (чем свежее, тем лучше) и на место производства. Чем ближе географически птицефабрика, откуда приехали яйца, тем больше в них пользы и все той же свежести.

Важно! Яичный желток можно нарезать в окрошку, как и остальные ингредиенты, или приготовить из него заправку. Рецепт: растираем желтки с горчицей, добавляем сметану, сахар, соль по вкусу и перемешиваем с небольшим количеством кваса.

Зелень повышенной нежности

С выбором зеленого лука и укропа все просто: веточки должны быть молодыми, упругими, свежими на вид. Веточки «пожилого» укропа жестче — его можно отличить по толстым стеблям и большому расстоянию между «лапками». А если на луковых стрелках появились буроватые пятна, то лучше поискать что-нибудь посвежее. Отдавайте предпочтение зелени, которая продается на развес: в лотках не видно, что под верхними, «парадными» веточками.

Важно! Если зелень все же кажется вам жестковатой, то рубленые укроп и лук слегка разотрите с мелкой солью — это придаст нежности.

Мясо или колбаса?

Для полного соответствия нормам полезного питания лучше брать, конечно, мясо — отварную курицу или индейку, хороша будет и нежирная телятина. А что касается колбасы, то обычно берут «Докторскую» — изначально ее разрабатывали именно для диетического питания и поставляли в госпитали и санатории, где люди восстанавливались после тяжелых травм и болезней пищеварения.

Важно! По результатам исследований Роскачества лучшая «Докторская» — у брендов «Мясокомбинат «Балахоновский», «Окраина», «Снежана», «Пит-Продукт».

Чем зальем?

Если говорить о классическом рецепте, то заливать окрошку нужно квасом. Причем не сладким, а кисловатым. Идеально — приготовить квас дома. Несколько рецептов, кстати, можно найти ЗДЕСЬ.

Если квас вам несимпатичен, то не грех залить окрошку молочной сывороткой, кефиром, айраном и в принципе любым кисломолочным продуктом.

Важно! Натуральный кефир может храниться всего 36 часов, в стеклянных бутылках — 72 часа. Если на упаковке указан больший срок годности, скорее всего, мы имеем дело с фальсификатом, содержащим растительные жиры.

«То, как ты относишься к директору, ничего о тебе не говорит. Но обращение с официантом способно сказать о многом», — говорил Дел Леонард Джонс, журналист, номинант Пулитцеровской премии.

Главные люди в ресторане — конечно, вы. Но не стоит забывать и о принимающей стороне. От правильного выстроенного диалога с официантом, этим проводником в мир вкусной еды, зависят не только скорость и качество обслуживания, но, порой, даже настроение целого вечера. А то, как вы общаетесь с официантом, может рассказать о вас многое и ресторану, и вашему спутнику.

«Обычно для общения достаточно слов. Но, кроме них, есть еще и язык столовых приборов, с помощью которого вы легко сможете объяснить, что хотите сделать перерыв, находитесь в ожидании перемены блюд или закончили трапезу. А еще — выразить свое мнение о ресторане: поблагодарить за вкусное блюдо или посетовать на скверное обслуживание. Эти жесты необязательны к использованию, но приняты в ресторанном этикете. И то, правильно ли их воспринимает персонал, говорит о классе заведения и внимании его владельцев к гостям. К слову, в языке приборов, как и в любом другом, есть местные отличия. Например, в России и Европе вилки кладут зубцами вверх, а в Америке — вниз».

Вариантов, как сложить приборы, чтобы донести свои намерения и эмоции, существует множество. Мы расскажем о базовых правилах, принятых в ресторанном этикете.

Я сейчас, не убирайте

Вы хотите выйти попудрить носик или сделать фото на летней веранде. Для того, чтобы официант не счел, что с лежащими в тарелке закусками покончено, под острым углом слева кладем на нее вилку ручкой вниз, а справа кладем нож, обязательно поверх вилки и острием влево.

А те же приборы, сложенные зеркально, ручками вниз, дадут понять, что обслуживание вас разочаровало, официанту не стоит расчитывать на щедрые чаевые, а менеджеру — на то, что вы скоро вернетесь.

Не торопитесь

Ресторан — это не только еда, это, прежде всего, диалог и атмосфера. И если в процессе еды вы хотите помедлить со сменой блюд и сделать перерыв, не вставая из-за стола, то предупредить об этом официанта помогут вилка и нож, расположенные по краям тарелки в виде разомкнутого угла.

Мы спешим

Когда события принимают стремительный оборот, и от легких закусок вы торопитесь перейти к основному блюду, то ускорить подачу помогут сложенные крест накрест приборы. Вилка должна лежать зубцами вверх, а нож — лезвием вниз.

Белиссимо! Это было вкусно

Отметить понравившееся блюдо и передать благодарность повару за его искусство, а официанту за подачу смогут горизонтально положенная вилка и нож, лежащий параллельно ей лезвием вверх. Такой знак внимания будет не только приятен шеф-повару, Но и вполне может быть отмечен вкусным сюрпризом с его стороны.

А это — невкусно

Даже на солнце бывают пятна. Если одно из блюд не понравилось, то выразить свое сдержанное разочарование, не привлекая внимания окружающих, можно, сложив приборы таким хитрым образом. После этого жеста повару придется задуматься, что было сделано не так, и как вернуть вам хорошее настроение и расположение духа.

Ужин окончен

Сложенные параллельно вилка и нож говорят о том, что ужин подошел к концу, пришло время счета. Ваш диалог с официантом заканчивается на приятной ноте благодарности в виде чаевых, а ресторан получит новых довольных клиентов.

В основе праздника лежит библейское повествование о сошествии Святого Духа на апостолов и раскрытии истины существования Триединого Бога — Святой Троицы.

Отмечается Троица три дня: воскресенье, понедельник и вторник, на протяжении которых в церквях читают молебны и поминают умерших предков, а священники в этот день облачаются в зеленые рясы. И это не случайно: в народной традиции зелень символизирует жизнь.

Первый день Троицы — Зеленое воскресенье — считается в народе днем активности и коварства русалок и прочей мифической нечисти. Специально для защиты от них дома и украшают свежими ветками клена, березы, ивы, липы, цветами, а также ароматными травами — аиром, мятой, мелиссой, чабрецом, васильками.

Утром принято посетить храм и после службы освятить заранее подготовленные травы и цветы. Цветы можно разбросать по огороду и полю, чтобы урожай был лучше. Часть освященных трав для защиты от зла прячут под крышу дома, часть высушивают для приготовления лекарственных отваров.

К этому празднику женщины пекут пироги, готовят мясные и рыбные закуски. В некоторых регионах в этот день красят яйца в зеленый цвет.

Второй день праздника называется Клечальным понедельником: после службы священники шли на поля читать молитвы с просьбой к Богу о благословении на будущий урожай.

Третий — Богодухов день — был предназначен для того, чтобы парни выбрали себе невест.

В народе считали дурной приметой играть свадьбы на Троицу, но этот день подходит для сватовства и «сговоров». Считалось, что сговоренную на Троицу семью ждет долгая и счастливая совместная жизнь.

В этот день нельзя работать в поле, во дворе и огороде. Женщинам не рекомендуется шить и стряпать. Также на Троицу не купались, поскольку это считалось русалочьим временем.

Верили, что выпавшая на Троицу роса очень полезна для здоровья. Девушкам советуют ею умываться, чтобы сохранить молодость и красоту. Дождь в этот день сулит хороший урожай, теплое и грибное лето.

На Троицу принято гадать. Наиболее распространенное гадание было связано с пусканием по воде венков, которые девушки плели из зелени, цветов или березовых веток. Затем они шли к реке. Там наклоняли голову и сбрасывали венок в воду. По движению венка и загадывали на будущее и на суженого. Считалось, что, если венок плывет хорошо и спокойно, у его хозяйки все в этом году будет хорошо. Если венок плывет под водой или утонул, девушке следовало опасаться болезней, смертей близких или других неприятностей. Если венок расплелся, это сулило расставание с любимым. Венок быстро уплыл — значит, жених будет из дальних краев, а если венок застрял у берега, до следующей Троицы сватов можно было не ждать.

А если парень девушку на Троицу под березой поцелует, быть девице его женой!

В основе праздника лежит библейское повествование о сошествии Святого Духа на апостолов и раскрытии истины существования Триединого Бога — Святой Троицы.

Отмечается Троица три дня: воскресенье, понедельник и вторник, на протяжении которых в церквях читают молебны и поминают умерших предков, а священники в этот день облачаются в зеленые рясы. И это не случайно: в народной традиции зелень символизирует жизнь.

Первый день Троицы — Зеленое воскресенье — считается в народе днем активности и коварства русалок и прочей мифической нечисти. Специально для защиты от них дома и украшают свежими ветками клена, березы, ивы, липы, цветами, а также ароматными травами — аиром, мятой, мелиссой, чабрецом, васильками.

Утром принято посетить храм и после службы освятить заранее подготовленные травы и цветы. Цветы можно разбросать по огороду и полю, чтобы урожай был лучше. Часть освященных трав для защиты от зла прячут под крышу дома, часть высушивают для приготовления лекарственных отваров.

К этому празднику женщины пекут пироги, готовят мясные и рыбные закуски. В некоторых регионах в этот день красят яйца в зеленый цвет.

Второй день праздника называется Клечальным понедельником: после службы священники шли на поля читать молитвы с просьбой к Богу о благословении на будущий урожай.

Третий — Богодухов день — был предназначен для того, чтобы парни выбрали себе невест.

В народе считали дурной приметой играть свадьбы на Троицу, но этот день подходит для сватовства и «сговоров». Считалось, что сговоренную на Троицу семью ждет долгая и счастливая совместная жизнь.

В этот день нельзя работать в поле, во дворе и огороде. Женщинам не рекомендуется шить и стряпать. Также на Троицу не купались, поскольку это считалось русалочьим временем.

Верили, что выпавшая на Троицу роса очень полезна для здоровья. Девушкам советуют ею умываться, чтобы сохранить молодость и красоту. Дождь в этот день сулит хороший урожай, теплое и грибное лето.

На Троицу принято гадать. Наиболее распространенное гадание было связано с пусканием по воде венков, которые девушки плели из зелени, цветов или березовых веток. Затем они шли к реке. Там наклоняли голову и сбрасывали венок в воду. По движению венка и загадывали на будущее и на суженого. Считалось, что, если венок плывет хорошо и спокойно, у его хозяйки все в этом году будет хорошо. Если венок плывет под водой или утонул, девушке следовало опасаться болезней, смертей близких или других неприятностей. Если венок расплелся, это сулило расставание с любимым. Венок быстро уплыл — значит, жених будет из дальних краев, а если венок застрял у берега, до следующей Троицы сватов можно было не ждать.

А если парень девушку на Троицу под березой поцелует, быть девице его женой!

Во многих бьюти-салонах перед походом в солярий девушкам предлагают стаканчик морковного фреша. Казалось бы, это часть политики лояльного отношения к клиентам. Да, но не только. Оказывается, в моркови содержатся вещества, способные ускорить процесс выработки меланина, который помогает загару ровно и красиво ложиться и дольше держаться на коже. Но не морковкой единой — рассказываем вам еще про 9 продуктов, употребляя которые вы быстрее увидите в зеркале обновленную версию себя с кожей бронзового оттенка.

1. Помидоры

В этом сочном овоще содержится ликопин — один из пяти главных ингредиентов, которые помогают обрести загар. Ликопин удваивает защиту кожи от свободных радикалов, ускоряет выработку меланина. Кроме того, в помидорах много воды, поэтому, находясь на солнце, ваша кожа будет защищена от пересыхания, а организму не будет нанесен вред. Ведь УФ-лучи могут спровоцировать множество проблем для женского здоровья. Употребляя этот продукт, вы быстрее обзаведетесь здоровым, золотистым оттенком загара.

2. Абрикосы

Абрикосовый сок в борьбе за красивый и стойкий загар стоит наравне с морковным. В нем много витамина С, который способен удерживать пигмент на коже. Пить сок нужно ежедневно, чередуя абрикосовые, гранатовые, апельсиновые и ананасовые напитки. Гранатовый сок не забываем разбавлять водой, иначе желудок не выдержит подобного уровня кислоты.

3. Персики

Содержащийся в этом фрукте ударный состав витаминов группы В, РР и С и микроэлементов, таких как калий, железо, бета-каротин, делает для организма тройную работу: во-первых, насыщает его водой, а значит, увлажняет кожу, во-вторых, вырабатывает меланин, а в-третьих, защищает кожные покровы от ожогов. Один-два фрукта в день — и вы готовы к ровному загару!

4. Виноград

От винограда загар сам собой, конечно, не появится, но эта ягода все же выполняет важные функции для тех, кто хочет обрести ровный загар. Входящие в состав винограда аскорбиновая кислота, а также витамины А, РР, С и группы В уничтожают вредные микроорганизмы, не позволяют развиваться кожным заболеваниям и помогают организму сохранить водный баланс. Можно сказать, что виноград готовит кожу к получению дозы солнечных лучей и отвечает именно за здоровый загар.

5. Арбуз

Эта сочная ягода также стоит на страже красивого, ровного и, главное, здорового загара. Арбузы увлажняют кожу, предотвращают ее пересыхание. В них содержатся витамины группы В, РР, С и бета-каротин — тот самый ингредиент, способствующий получению бронзового оттенка кожи.

6. Шпинат

Ради красивого загара придется внести в рацион и такой продукт, как шпинат. Его любят далеко не все, и да, согласны, на вкус он так себе, хотя есть и любители! Но в шпинате содержится колоссальное количество антиоксидантов и аминокислот, важных для получения здорового загара.

7. Морепродукты

Чтобы как можно дольше любоваться загаром, нужно внести коррективы в свое питание. В рационе обязательно должны появиться продукты, богатые тирозином. Наибольшее количество этой аминокислоты содержится в рыбных блюдах, особенно в треске, семге и тунце. Не важно, жарите, тушите вы рыбу или же готовите на костре: ценный тирозин останется в ней даже после термической обработки.

8. Мясо

Это еще один вид продуктов, в составе которых есть тирозин — вещество, стимулирующее выработку меланина. Употребление мяса и печени поможет не только побыстрее получить желаемый загар, но и сохранить его дольше. Особенно полезны в нашем деле говяжья и свиная печень, а также красное мясо. В них наиболее высокое содержание ценных микроэлементов.

9. Спаржа

Продукт на любителя. Но вы знали, что спаржа защищает кожу от УФ-лучей и препятствует развитию рака кожи? Такие чудодейственные свойства обеспечиваются за счет содержания в спарже аспарагина, одного из важных аминокислот в организме человека, а также витамина А, витаминов С, РР и группы В. Рецептов приготовления спаржи великое множество, наверняка вы найдете что-то себе по вкусу.

Важно!

В погоне за шоколадным оттенком кожи не забывайте о безопасности. Если загорать во время, когда солнце наиболее активно, недолго обгореть или, что куда хуже, заработать рак кожи. Загорать нужно либо до 11 часов утра, либо после 16—17 часов. И обязательно пользоваться солнцезащитными средствами. Помните: цифра на флаконе рядом с буквами SPF означает, сколько минут вы можете находиться на солнце, не обновляя крем. А после купания его нужно обновить в любом случае.

Можно жить рядом с работой

Все-таки, когда берешь ипотеку, стараешься сэкономить — купить квартирку подальше от метро, например, или вообще на окраине окраины. Можно, конечно, поискать вариант недалеко от работы, но где гарантия, что офис не переедет? Съемную всегда можно искать в том месте, где нужно.

Не надо тратиться на мелочи

Картины, полка для обуви, статуэтки… Это все ни к чему на съемной квартире — можно совсем немного оформить ее под себя и забыть о ремонте надолго. Нет заботы, где бы найти дверные ручки красивее и оригинальнее или как накопить на роскошную люстру.

Копишь меньше хлама

Чем меньше вещей, тем проще будет переезжать, а значит, перед тем, как потратить деньги на десятую кружку или новый плед, ты взвесишь предстоящую покупку в своей голове не раз. Тратиться будешь только на то, что действительно понравилось, а весь ненужный хлам без жалости выбрасывать, чтобы не таскать его из квартиры в квартиру.

Не копишь на первоначальный взнос

Чтобы взять ипотеку в Москве, нужно накопить как минимум миллион, а лучше и еще больше. Чтобы заехать в съемную квартиру, нужен только залог и деньги за месяц. В крайнем случае — процент риелтору, но и он сильно далек от миллиона рублей.

В ипотеку ты выплачиваешь стоимость трех квартир…

…И живешь в долг до пенсии! В съемной платишь фиксированную стоимость. А если она не устраивает, ищешь что-то подешевле.

Не надо дружить с соседями

Ты можешь даже не узнать, кто проживает за соседней стенкой! Серьезно, в своей квартире тебе придется уговаривать любителей рока слушать его тише и до вечера, да и, согласись, меломаны — самый лайтовый вариант плохих соседей. В съемной же квартире ты можешь просто уехать от неприятных людей в другую.

Не оплачиваешь поломки

За трубами, кранами, проводкой, стиральной машинкой и прочим следят хозяева, которые и должны оплачивать все поломки. Так что нет никакой нужды ломать голову, как бы накопить на холодильник, если вдруг сломался старый.

Меняешь интерьеры и локации каждый год

Как же надоела эта девятиэтажка напротив окна, да и сил терпеть эти обои уже нет? Не беда — собираем вещи в коробки и переезжаем к озеру, в центр или поближе к торговому центру. Можно подбирать интерьеры и места для себя и не привязываться.

В любой момент можно переехать

Конечно, мечтать о переезде в другую страну можно всегда, вот только ипотека сильно привязывает к родной квартирке. А вот квартиросъемщикам куда проще — собираем пару чемоданов с самым важным, раздаем книжки друзьям и с легкой душой отправляемся в аэропорт.

Можно пожить в центре

Накопить на ипотеку и купить даже скромную квартирку в самом центре — звучит вдохновляюще, но шансов не так много. А вот снять комнату в роскошной сталинской высотке с видом на Moscow City (или наоборот) куда проще.

1. Постоянно обнимать и тискать

Согласно исследованиям, 81,6% протестированных собак демонстрировали признаки стресса и тревоги, когда их обнимали. Только 7,6% испытывали от этого удовольствие, а 10,8% собак было все равно. Самые распространенные признаки стресса: прижатые уши, печальные глаза (можно видеть белки) или, наоборот, закрытые глаза и повернутая голова, чтобы не встретиться взглядом с обнимающим. Следующий раз, решив обнять свою собаку, сначала оцените ее реакцию.

2. Гладить по голове

Обычно собаки воспринимают как угрозу все действия, направленные к ним сверху. Если вы заметите, что ваш питомец отходит в сторону, поворачивает голову и пытается избежать прикосновения, значит, пора остановиться. Таким образом собака пытается выразить свое недовольство вашим поведением. И может даже начать защищаться и покусать вас.

3. Торопить домой с прогулки

Во время прогулки собака не только отправляет естественные нужды, но и познает мир, а также общается. Самое лучшее для нее – это возможность поиграть и поупражняться, дыша свежим воздухом рядом со своим любимым хозяином. Так что дайте своему питомцу насладиться прогулкой, а не бегите домой, пробыв на улице 5 минут, советует Вrightside.

4. Игнорировать воспитание

Всем существам, даже людям, необходимы правила во избежание хаоса. Для кошек эти правила более-менее очевидны: они независимые создания, гуляющие сами по себе. Однако мы не можем сказать того же о собаках. Собаки должны быть обучены правилам, которые нельзя нарушать. В противном случае ваш песик превратится в избалованного ленивого питомца, способного съесть ваши любимые туфли. Собака должна знать свою кличку и такие команды, как «сидеть!», «к ноге!», «ждать!», «стоять!» и др. Во время тренировки хозяин строит здоровые отношения с собакой: учит ее, как вести себя в обществе и взаимодействовать с другими, предоставляет ей достаточно упражнений, чтобы мышцы были в тонусе и питомец получил эмоциональную разрядку.

5. Кричать в качестве наказания

Конечно, иногда невозможно оставаться спокойным, если ваша собачка в десятый раз пописает на ковер в гостиной. Но криком вы от нее ничего не добьетесь. Если использовать громкий голос, то питомец будет путать обучение с наказанием. Подумайте, может, собачке стало скучно или вы пропустили несколько занятий. Вместо наказания попытайтесь поговорить с ней негромко, но решительно.

6. Наряжать, когда на улице не холодно

В холодную погоду нужно одевать вашего питомца достаточно тепло, чтобы он не простудился. Но не покупайте ему одежду только потому, что она подходит под вашу сумку или пальто и мило смотрится. Собаки могут регулировать температуру тепла благодаря своей шерсти. Если же вы все-таки решите нарядить свою собачку, проследите, чтобы она не запуталась в одежде и не перегрелась.

7. Пугать громкими звуками

Страх – большая проблема для всех собак. Некоторые из них даже рождаются с генетической предрасположенностью к этому чувству. Если их не приучить к определенным звукам, то это может привести к психологическим травмам, с которыми может справиться только профессионал. Сюда относятся звуки, издаваемые тостером или микроволновкой, пылесосом, феном или фейерверком. Если питомец испугался какого-то звука, лучше отвлечь его лакомством, а позже объяснить, что ничего страшного не произошло.

8. Заставлять играть с вашими друзьями, если они не нравятся

Какими бы хорошими и добрыми ни были ваши друзья, ваша собака может не любить их. В таком случае не заставляйте ее терпеть их ласки. Она попытается защитить себя и вас от возможной угрозы, даже если ее не существует. Поэтому обращайте внимание на жесты и движения вашего питомца, особенно если он пытается спрятаться за вами, рычит или просто отворачивается, чтобы вы его не трогали.

9. Дразнить ради своего удовольствия

Ваша собака может сначала воспринять это как игру, но в конце концов поймет, что что-то не так. Например, если вы подзываете ее, чтобы якобы угостить чем-то, но ничего не даете. Или дергаете ее за хвост. Такие поступки – верный способ лишиться доверия питомца и уронить свой авторитет.

10. Держать в местах с сильными запахами

Собака может различать и запоминать до миллиона запахов даже на большом расстоянии. Эту особенность нужно ценить. Некоторые запахи могут вызвать ухудшение этого чувства и даже дисфункцию нервной системы. Когда вы моете дом хлоркой или используете слишком много ароматов, лучше держать питомца в другой комнате, заняв его игрушкой или лакомством.

Суп-пюре и соус, смесь для омлета и смузи, тесто и начинка для пирожков и вареников, – блендер может все. Это чудо техники заменило нам морально устаревшие кухонный комбайн и миксер, сэкономив место и силы, которые мы тратили на отмывание его предшественников-монстров. Однако блендер не всеяден, и нужно знать некоторые правила по его использованию. Например, эти 12 продуктов требуют особого обращения.

1. Зелень комнатной температуры

Шпинат, петрушка, укроп и прочие листовые овощи — отличный компонент для смузи. Но есть тут одна тонкость: если взбить зелень в блендере, она утратит свой яркий оттенок и превратится в коричневую жижу. Чтобы этого избежать, нужно либо охладить зелень, либо добавить к ней немного льда.

2. Брокколи

И другие овощи с высоким содержанием клетчатки. Чтобы с ними справиться, нужен особо мощный блендер. А обычный превращает брокколи, например, в кучу тонких жилок — он не перемалывает овощ, а расщепляет его. На смузи это мало похоже, и пить его через трубочку точно не получится.

3. Замороженные ягоды

А так же овощи и фрукты — блендер легко справится разве что с замороженной зеленью, если ее нарезали перед заморозкой. Если забросить в чашу ягоды только-только из морозилки, то вы получите, в лучшем случае, комковатое пюре. В худшем — потрескаются лезвия насадки. Так что лучше достать ягоды заранее, чтобы они немного оттаяли.

4. Орехи

Или еще что-то подобное, типа кофейных зерен или какао-бобов. Такие твердые продукты недостаточно мощный блендер затупят, а гаджет посильнее собьет орехи в липкую пастообразную массу. Орехи лучше перемалывать в мясорубке или просто рубить ножом.

5. Продукты с сильным запахом

Такие, как лук или чеснок, а еще жгучий перец. Пластик и металл к веществам, придающим продуктам резкий вкус и аромат, нечувствительны. А вот резиновые уплотнители — очень даже. Вечером готовили пряный соус, а утром пьем фруктовый смузи с чесночным послевкусием. И мытье не поможет — только со временем выветрится.

6. Слишком много или слишком мало жидкости

Когда блендер работает, воду или любую другую жидкость нужно заливать очень аккуратно, иначе вся кухня будет заляпана вашим смузи. Если воды добавить слишком мало, смесь получится комковатой. А если много — то ножи просто не доберутся до твердых продуктов, и на выходе получится невнятный бульон вместо пюре.

7. Продукты с косточками

Удивительно, но неопытные повара часто совершают эту ошибку: когда готовят фарш для рыбных или куриных фрикаделек, оставляют в мякоти косточки. Иногда не нарочно, а по недосмотру. Но тут нужно быть очень внимательными, и стараться вытащить все до единой.

8. Мясо

Да, блендер вполне способен порубить мясо в фарш. Но повара говорят, что механизм в то же время убивает всю его текстуру. Сочными котлеты из такого фарша не будут, ведь у вас, по сути получилось детское питание, а не рубленое мясо. Слишком мелкое пюре больше похоже на пасту, нежели на основу для котлет.

9. Помидоры для соуса

Если вы решили приготовить томатный соус, готовьте его, не прибегая к помощи блендера. Лучше по старинке протереть через сито или через марлю. Иначе томатное пюре слишком сильно насытится воздухом и примет розовый оттенок. Он не слишком симпатичен в сочетании с мясом или пастой.

10. Картошка

Картофельное пюре в блендере делать не стоит. Да и вообще, крахмалистым овощам в нем не место. При взбивании пюре приобретает неприятную текстуру и становится невкусным. Картошку вообще слишком фанатично измельчать не стоит. Иначе она становится слишком крахмалистой.

11. Имбирь

Из-за его волокнистой структуры блендеру сложно перемолоть корешок в пюре. Получится просто клубок ниток. Поэтому имбирь лучше нарезать или натереть на терке.

12. Порошкообразные продукты

Разрыхлитель теста, мука, сахарная пудра — со всем этим нужно быть крайне осторожным. Если досыпать муку в жидкую смесь и начать взбивать, мука будет по всей кухне — блендер ее просто «выдохнет». Чтобы этого избежать, нужно всыпать муку медленно и на очень низкой скорости вращения насадки.

Суп-пюре и соус, смесь для омлета и смузи, тесто и начинка для пирожков и вареников, – блендер может все. Это чудо техники заменило нам морально устаревшие кухонный комбайн и миксер, сэкономив место и силы, которые мы тратили на отмывание его предшественников-монстров. Однако блендер не всеяден, и нужно знать некоторые правила по его использованию. Например, эти 12 продуктов требуют особого обращения.

1. Зелень комнатной температуры

Шпинат, петрушка, укроп и прочие листовые овощи — отличный компонент для смузи. Но есть тут одна тонкость: если взбить зелень в блендере, она утратит свой яркий оттенок и превратится в коричневую жижу. Чтобы этого избежать, нужно либо охладить зелень, либо добавить к ней немного льда.

2. Брокколи

И другие овощи с высоким содержанием клетчатки. Чтобы с ними справиться, нужен особо мощный блендер. А обычный превращает брокколи, например, в кучу тонких жилок — он не перемалывает овощ, а расщепляет его. На смузи это мало похоже, и пить его через трубочку точно не получится.

3. Замороженные ягоды

А так же овощи и фрукты — блендер легко справится разве что с замороженной зеленью, если ее нарезали перед заморозкой. Если забросить в чашу ягоды только-только из морозилки, то вы получите, в лучшем случае, комковатое пюре. В худшем — потрескаются лезвия насадки. Так что лучше достать ягоды заранее, чтобы они немного оттаяли.

4. Орехи

Или еще что-то подобное, типа кофейных зерен или какао-бобов. Такие твердые продукты недостаточно мощный блендер затупят, а гаджет посильнее собьет орехи в липкую пастообразную массу. Орехи лучше перемалывать в мясорубке или просто рубить ножом.

5. Продукты с сильным запахом

Такие, как лук или чеснок, а еще жгучий перец. Пластик и металл к веществам, придающим продуктам резкий вкус и аромат, нечувствительны. А вот резиновые уплотнители — очень даже. Вечером готовили пряный соус, а утром пьем фруктовый смузи с чесночным послевкусием. И мытье не поможет — только со временем выветрится.

6. Слишком много или слишком мало жидкости

Когда блендер работает, воду или любую другую жидкость нужно заливать очень аккуратно, иначе вся кухня будет заляпана вашим смузи. Если воды добавить слишком мало, смесь получится комковатой. А если много — то ножи просто не доберутся до твердых продуктов, и на выходе получится невнятный бульон вместо пюре.

7. Продукты с косточками

Удивительно, но неопытные повара часто совершают эту ошибку: когда готовят фарш для рыбных или куриных фрикаделек, оставляют в мякоти косточки. Иногда не нарочно, а по недосмотру. Но тут нужно быть очень внимательными, и стараться вытащить все до единой.

8. Мясо

Да, блендер вполне способен порубить мясо в фарш. Но повара говорят, что механизм в то же время убивает всю его текстуру. Сочными котлеты из такого фарша не будут, ведь у вас, по сути получилось детское питание, а не рубленое мясо. Слишком мелкое пюре больше похоже на пасту, нежели на основу для котлет.

9. Помидоры для соуса

Если вы решили приготовить томатный соус, готовьте его, не прибегая к помощи блендера. Лучше по старинке протереть через сито или через марлю. Иначе томатное пюре слишком сильно насытится воздухом и примет розовый оттенок. Он не слишком симпатичен в сочетании с мясом или пастой.

10. Картошка

Картофельное пюре в блендере делать не стоит. Да и вообще, крахмалистым овощам в нем не место. При взбивании пюре приобретает неприятную текстуру и становится невкусным. Картошку вообще слишком фанатично измельчать не стоит. Иначе она становится слишком крахмалистой.

11. Имбирь

Из-за его волокнистой структуры блендеру сложно перемолоть корешок в пюре. Получится просто клубок ниток. Поэтому имбирь лучше нарезать или натереть на терке.

12. Порошкообразные продукты

Разрыхлитель теста, мука, сахарная пудра — со всем этим нужно быть крайне осторожным. Если досыпать муку в жидкую смесь и начать взбивать, мука будет по всей кухне — блендер ее просто «выдохнет». Чтобы этого избежать, нужно всыпать муку медленно и на очень низкой скорости вращения насадки.