Советы хозяйке

«Люблю я макароны, хоть говорят, они меня погубят», — пел Андрей Макаревич в «Старых песнях о главном». Он так расписывал прелести этого простого, в общем-то, блюда, что хотелось встать и немедленно сварить себе порцию спагетти. Ведь премудрость невелика: нужно, во-первых, макароны не мыть, во-вторых — класть в кипящую подсоленную воду. Оно, конечно, так, но даже на этом нехитром пути мы нередко ошибаемся. И превращаем потенциальный шедевр в дежурную еду.

1. Не тот размер

Мыть большую кастрюлю всегда более хлопотно, чем маленькую. Поэтому многие игнорируют тот факт, что макароны надо варить в довольно большом количестве воды — литр на 100 граммов. То есть, если вы готовите на троих, вам нужно 240 граммов макарон (нормальная порция — 80 граммов на человека) и два с половиной литра воды. Поэтому не пытайтесь сэкономить на кастрюле, иначе макароны слипнутся и проварятся неравномерно.

2. Не то время

Если на упаковке указано: «варить 7 минут», то именно столько и надо их варить. Повара говорят, что в России у людей вкус к макаронам испорчен низкокачественной продукцией, которую они были вынуждены есть довольно долго. Мы привыкли к разваренным до полной мягкости рожкам и лапше. Вкус настоящей пасты от этого только страдает. К тому же макароны аль денте гораздо меньше вредят фигуре.

3. Не ценим воду

Куда вы деваете воду после варки макарон? Наверняка ведь выливаете в раковину. А это повара считают огромной ошибкой: солоноватая крахмальная вода — идеальная основа для соуса. Благодаря ей соус получается бархатистым и с более богатым вкусом. И это не единственная причина не выливать воду — другие найдете ЗДЕСЬ.

Кстати, добавлять в воду растительное масло перед варкой — тоже ошибка. Если воды достаточно, а макароны нормального качества, они и так не слипнутся. Масло только испортит сочетание макарон и соуса.

4. Промываем пасту

От этой привычки российских хозяек итальянцы неизменно падают в обморок. Ведь так мы смываем крахмал с поверхности макарон, чем безнадежно портим их вкус. Это, кстати, тоже наследство из советского прошлого: тогда макароны промывали, чтобы они сразу после варки не превращались в клейкий пудинг. А макароны из твердых сортов пшеницы так себя не ведут.

5. Соус сверху

Говорят, от смены мест слагаемых сумма не меняется. В случае с приготовлением пасты это в корне неверное утверждение. Правильно не поливать макароны сверху соусом, а подождать пару минут, пока они немного «отдохнут», потом выложить в сковороду с соусом, перемешать и дать настояться еще две-три минуты.

6. Не та тарелка

Подавать макароны на плоской тарелке — издеваться над собой. Пасту нужно есть из предварительно подогретой суповой миски. Это и удобнее, и вкуснее — глубокая тарелка лучше хранит тепло, а значит, соус и сыр не застынут, пока вы наслаждаетесь обедом.

7. Остатки сладки

Что делать с недоеденной пастой? Греть ее нельзя — получится уже совсем не то. Лучше сделать запеканку с сыром, травами и овощами. Ну а если вы о макаронах забыли, и они безнадежно испортились, не вздумайте выбрасывать их в унитаз, ведь в канализацию можно смывать далеко не все. Макароны в трубах неминуемо разбухнут, есть риск, что придется возиться с засором.

«Люблю я макароны, хоть говорят, они меня погубят», — пел Андрей Макаревич в «Старых песнях о главном». Он так расписывал прелести этого простого, в общем-то, блюда, что хотелось встать и немедленно сварить себе порцию спагетти. Ведь премудрость невелика: нужно, во-первых, макароны не мыть, во-вторых — класть в кипящую подсоленную воду. Оно, конечно, так, но даже на этом нехитром пути мы нередко ошибаемся. И превращаем потенциальный шедевр в дежурную еду.

1. Не тот размер

Мыть большую кастрюлю всегда более хлопотно, чем маленькую. Поэтому многие игнорируют тот факт, что макароны надо варить в довольно большом количестве воды — литр на 100 граммов. То есть, если вы готовите на троих, вам нужно 240 граммов макарон (нормальная порция — 80 граммов на человека) и два с половиной литра воды. Поэтому не пытайтесь сэкономить на кастрюле, иначе макароны слипнутся и проварятся неравномерно.

2. Не то время

Если на упаковке указано: «варить 7 минут», то именно столько и надо их варить. Повара говорят, что в России у людей вкус к макаронам испорчен низкокачественной продукцией, которую они были вынуждены есть довольно долго. Мы привыкли к разваренным до полной мягкости рожкам и лапше. Вкус настоящей пасты от этого только страдает. К тому же макароны аль денте гораздо меньше вредят фигуре.

3. Не ценим воду

Куда вы деваете воду после варки макарон? Наверняка ведь выливаете в раковину. А это повара считают огромной ошибкой: солоноватая крахмальная вода — идеальная основа для соуса. Благодаря ей соус получается бархатистым и с более богатым вкусом. И это не единственная причина не выливать воду — другие найдете ЗДЕСЬ.

Кстати, добавлять в воду растительное масло перед варкой — тоже ошибка. Если воды достаточно, а макароны нормального качества, они и так не слипнутся. Масло только испортит сочетание макарон и соуса.

4. Промываем пасту

От этой привычки российских хозяек итальянцы неизменно падают в обморок. Ведь так мы смываем крахмал с поверхности макарон, чем безнадежно портим их вкус. Это, кстати, тоже наследство из советского прошлого: тогда макароны промывали, чтобы они сразу после варки не превращались в клейкий пудинг. А макароны из твердых сортов пшеницы так себя не ведут.

5. Соус сверху

Говорят, от смены мест слагаемых сумма не меняется. В случае с приготовлением пасты это в корне неверное утверждение. Правильно не поливать макароны сверху соусом, а подождать пару минут, пока они немного «отдохнут», потом выложить в сковороду с соусом, перемешать и дать настояться еще две-три минуты.

6. Не та тарелка

Подавать макароны на плоской тарелке — издеваться над собой. Пасту нужно есть из предварительно подогретой суповой миски. Это и удобнее, и вкуснее — глубокая тарелка лучше хранит тепло, а значит, соус и сыр не застынут, пока вы наслаждаетесь обедом.

7. Остатки сладки

Что делать с недоеденной пастой? Греть ее нельзя — получится уже совсем не то. Лучше сделать запеканку с сыром, травами и овощами. Ну а если вы о макаронах забыли, и они безнадежно испортились, не вздумайте выбрасывать их в унитаз, ведь в канализацию можно смывать далеко не все. Макароны в трубах неминуемо разбухнут, есть риск, что придется возиться с засором.

«Люблю я макароны, хоть говорят, они меня погубят», — пел Андрей Макаревич в «Старых песнях о главном». Он так расписывал прелести этого простого, в общем-то, блюда, что хотелось встать и немедленно сварить себе порцию спагетти. Ведь премудрость невелика: нужно, во-первых, макароны не мыть, во-вторых — класть в кипящую подсоленную воду. Оно, конечно, так, но даже на этом нехитром пути мы нередко ошибаемся. И превращаем потенциальный шедевр в дежурную еду.

1. Не тот размер

Мыть большую кастрюлю всегда более хлопотно, чем маленькую. Поэтому многие игнорируют тот факт, что макароны надо варить в довольно большом количестве воды — литр на 100 граммов. То есть, если вы готовите на троих, вам нужно 240 граммов макарон (нормальная порция — 80 граммов на человека) и два с половиной литра воды. Поэтому не пытайтесь сэкономить на кастрюле, иначе макароны слипнутся и проварятся неравномерно.

2. Не то время

Если на упаковке указано: «варить 7 минут», то именно столько и надо их варить. Повара говорят, что в России у людей вкус к макаронам испорчен низкокачественной продукцией, которую они были вынуждены есть довольно долго. Мы привыкли к разваренным до полной мягкости рожкам и лапше. Вкус настоящей пасты от этого только страдает. К тому же макароны аль денте гораздо меньше вредят фигуре.

3. Не ценим воду

Куда вы деваете воду после варки макарон? Наверняка ведь выливаете в раковину. А это повара считают огромной ошибкой: солоноватая крахмальная вода — идеальная основа для соуса. Благодаря ей соус получается бархатистым и с более богатым вкусом. И это не единственная причина не выливать воду — другие найдете ЗДЕСЬ.

Кстати, добавлять в воду растительное масло перед варкой — тоже ошибка. Если воды достаточно, а макароны нормального качества, они и так не слипнутся. Масло только испортит сочетание макарон и соуса.

4. Промываем пасту

От этой привычки российских хозяек итальянцы неизменно падают в обморок. Ведь так мы смываем крахмал с поверхности макарон, чем безнадежно портим их вкус. Это, кстати, тоже наследство из советского прошлого: тогда макароны промывали, чтобы они сразу после варки не превращались в клейкий пудинг. А макароны из твердых сортов пшеницы так себя не ведут.

5. Соус сверху

Говорят, от смены мест слагаемых сумма не меняется. В случае с приготовлением пасты это в корне неверное утверждение. Правильно не поливать макароны сверху соусом, а подождать пару минут, пока они немного «отдохнут», потом выложить в сковороду с соусом, перемешать и дать настояться еще две-три минуты.

6. Не та тарелка

Подавать макароны на плоской тарелке — издеваться над собой. Пасту нужно есть из предварительно подогретой суповой миски. Это и удобнее, и вкуснее — глубокая тарелка лучше хранит тепло, а значит, соус и сыр не застынут, пока вы наслаждаетесь обедом.

7. Остатки сладки

Что делать с недоеденной пастой? Греть ее нельзя — получится уже совсем не то. Лучше сделать запеканку с сыром, травами и овощами. Ну а если вы о макаронах забыли, и они безнадежно испортились, не вздумайте выбрасывать их в унитаз, ведь в канализацию можно смывать далеко не все. Макароны в трубах неминуемо разбухнут, есть риск, что придется возиться с засором.

Полезно ли детское питание для взрослых?

Популярность детскому типу питания подарили известные актрисы Дженнифер Энистон и Риз Уизерспун. Пытаясь избавиться от лишнего веса, они решили не следовать к испробованным диетам, а попробовать что-то новое. Способ принес отличный результат, и им стали пользоваться многие голливудские звезды.

Можно назвать несколько причин, почему необычные доселе для взрослых продукты обрели популярность.

• Не нужно готовить низкокалорийную пищу — достаточно просто открыть баночку, купленную в супермаркете.

• Небольшие порции — привычка питаться дробно в течение дня сужает желудок, помогает получать чувство сытости после минимального количества еды.

• Детское питание взрослым — отличный способ питаться продуктами без вредной химии. Товары для малышей проходят строгий контроль, поэтому в них полностью отсутствует ГМО, красители, усилители вкуса и другие «вредности», характерные для большинства привычных нам продуктов.

Ассортимент товаров для малышей очень широк. Худеющие девушки и юноши могут выбирать овощные и фруктовые пюре, каши, кисломолочные продукты и мясные изделия. В таком многообразии легко найти блюдо по душе.

Можно ли взрослым есть детское питание?

Несмотря на большое количество аргументов «за», есть весомые «против», не позволяющие рассматривать питание для малышей как основной элемент взрослого рациона.

• Вкусовые качества. На полках магазинов стоят яркие баночки с изображением цыпленка или коровы. Можно найти все: и бефстроганов из говядины, и домашнюю курочку. Внутреннее содержание не соответствует внешнему: продукты не содержат пряностей и приправ, придающих мясу привычный нам вкус, поэтому гурманы и не только останутся горько разочарованы.

• Состав компонентов. Детское питание рассчитано на неразвившуюся пищеварительную систему малышей, поэтому в нем содержится недостаточно клетчатки, пищевых волокон, необходимых для нормальной работы взрослого кишечника.

• Противопоказания. Еду из баночек нельзя употреблять при анемии, проблемах ЖКТ, беременности, кормлении грудью и т. д.

• Цена. Калорийность одной баночки не превышает 100 кКал, суточная потребность взрослого человека — от 1000 кКал. Баночка стоит порядка 50 рублей. В день получается приличная сумма, на которую вполне можно купить куриную грудку и овощей.

Нужно помнить, что детское питание — вариант для исключительных случаев (послеоперационное восстановление и т. д.), но не основа для взрослого рациона. Попытка похудеть на еде из баночек может привести к серьезным проблемам с пищеварительной системой.

Детское пюре не содержит вредной соли и сахара — это плюс. Минус состоит в том, что такую пищу нельзя назвать вкусной.

Прежде чем садиться на подобную диету, необходимо проконсультироваться с врачом. Ее нельзя использовать людям с анемией, а также с проблемами опорно-двигательного аппарата. Кроме того, ее рекомендуется применять не дольше недели раз в полгода.

Однако лучше приготовить суп-пюре из свежих овощей. Это будет намного вкуснее, и вы сразу оцените вкусовые качества и быструю реакцию организма.

Также интересно почитать: как живется русским в Швеции

Какая рыба подойдет для диетического питания

Для диетического стола выбирайте морскую и речную рыбу с малым содержанием жира. К ним относятся: лещ, треска, судак, сазан, минтай, карп, путассу, кефаль, щука, камбала, навага, сайда, хек.

Все эти рыбы отличаются различной вкусовой ценностью. Например, треска или судак идеально подходят для множества блюд, как повседневных, так и праздничных. А жестковатое мясо щуки со специфическим запахом нуждается в особой подготовке — список блюд, которые можно вкусно приготовить из этой рыбы, достаточно ограничен. Костистый лещ требует внимательной обработки, а камбала в два приема очищается от кожи и костей.

Врачи-диетологи рекомендуют употреблять не менее 3 порций рыбы в неделю. Стандартной порцией считается 100 граммов приготовленного филе без кожи и костей. В качестве гарнира к диетическим сортам рыб готовят отварные или запеченные овощи — капусту, картофель, морковь, горошек или спаржу. Можно подавать филе и без гарнира. Для усиления вкуса рыбу можно полить свежевыжатым лимонным соком и посыпать белым перцем.

Если вам назначена диета, ограничивающая кислые продукты, исключите лимонный сок и специи

Как готовить полезные рыбные блюда

Не стоит ограничивать свой рацион отварной рыбой. Диетические блюда можно готовить на пару, в аэрогриле или мультиварке. Рыбу запекают в фольге, в травах, тушат в собственном соку и в овощах. При приготовлении стоит сократить количество специй, исключить сыр, сметану, майонез и другие высококалорийные добавки. Некоторые виды нежирных рыб принято жарить — например, именно так обычно готовят камбалу и карпов. Однако для диетического стола жареные блюда не подходят. Камбалу можно запечь, а из карпов приготовить фрикадельки или запеканку.

Диетические рецепты: рыба вкусная и полезная

Попробуйте приготовить запеченную треску с травами и лимонным соком. Такое блюдо идеально для ужина или обеда. На гарнир можно подать отварные или запеченные на гриле овощи или зеленый салат.

Вам потребуется:

• 300 г филе трески
• 1 луковица
• 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
• 1 столовая ложка лимонного сока
• соль
• несколько горошин розового перца
• белый молотый перец

Филе трески промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте так, чтобы получилось 4 куска. Лук нарубите кольцами. Вырежьте из фольги большие квадраты, в центр каждого выложите лук, поверх разместите треску. Каждую порцию посолите, поперчите, добавьте зерна розового перца, мелко нарубленную петрушку и свежевыжатый лимонный сок.

Сверните фольгу в виде небольших пакетов. Уложите свертки с треской на противень и поместите в духовку, разогретую до 200 °C. Запекайте рыбу до готовности. Подавайте, положив конвертик на тарелку и слегка приоткрыв фольгу.

Диетическое суфле из судака

Вкусного судака можно подать в виде нежного суфле под нежирным молочным соусом. Это блюдо подойдет тем, кто предпочитает неострые блюда воздушной консистенции.

Для диетического питания выбирайте свежевыловленную или охлажденную рыбу. Она отличается более выраженным вкусом. Покупая замороженную рыбу, убедитесь, что она не замораживалась дважды: такая тушка будет безвкусной и сухой, а то и вовсе развалится, когда оттает.

Вам потребуется:

• 800 г филе судака
• 100 мл нежирного молока
• 50 г сливочного масла
• 1 столовая ложка пшеничной муки
• 2 яйца
• соль

Сначала приготовьте молочный соус. На сковороду высыпьте муку и, помешивая, поджаривайте ее до золотистого цвета. Тонкой струйкой влейте молоко, добавьте сливочное масло. Помешивая, варите соус до загустения. Подсолите его и снимите с плиты.

Промойте филе судака, нарежьте на куски и обсушите бумажным полотенцем. Выложите рыбу в чашу пищевого процессора и измельчите в пюре. Отделите желтки от белков и добавьте первые к рыбному фаршу. Взбейте смесь еще раз и влейте остывший соус. Перемешайте суфле, в случае необходимости добавьте немного соли.

Белки взбейте в крепкую пену и порциями добавьте в рыбную массу. Перемешивайте смесь аккуратно, сверху вниз, чтобы белки не опали. Разложите суфле по силиконовым формочкам так, чтобы оно заняло не более половины объема. Поместите формы в духовку, разогретую до 180 °C. Запекайте суфле, пока оно не поднимется и не покроется золотистой корочкой, на это уйдет около 30 минут. Подавайте блюдо горячим, уложив суфле на подогретые тарелки. Отдельно можно подать салат из зеленых овощей, сбрызнутых лимонным соком.

Судак, тушеный в томате

Судака можно приготовить и иначе, например, потушив его в мультиварке. Добавьте к рыбе лук и томаты: они не прибавят лишних калорий, но прекрасно оттенят нежный вкус филе.

Вам потребуется:

• 800 г филе судака

• 3 моркови среднего размера

• 200 г томатов кусочками в собственном соку

• 2 столовые ложки оливкового масла

• соль

• свежемолотый перец

Лук нарежьте полукольцами, морковь почистите и натрите на терке. Выложите овощи в чашу мультиварки и включите режим жарки. Готовьте овощную смесь 10 минут. Томаты в собственном соку пюрируйте блендером.

Филе промойте, обсушите и нарежьте некрупными кусками. Выложите рыбу на овощную подушку, посолите, посыпьте перцем. Сверху залейте судака томатным соусом. Готовьте блюдо в режиме «Тушение» 1,5 часа. В качестве гарнира к рыбе подайте овощную смесь, приготовленную на пару, или картофельное пюре.

Какая рыба подойдет для диетического питания

Для диетического стола выбирайте морскую и речную рыбу с малым содержанием жира. К ним относятся: лещ, треска, судак, сазан, минтай, карп, путассу, кефаль, щука, камбала, навага, сайда, хек.

Все эти рыбы отличаются различной вкусовой ценностью. Например, треска или судак идеально подходят для множества блюд, как повседневных, так и праздничных. А жестковатое мясо щуки со специфическим запахом нуждается в особой подготовке — список блюд, которые можно вкусно приготовить из этой рыбы, достаточно ограничен. Костистый лещ требует внимательной обработки, а камбала в два приема очищается от кожи и костей.

Врачи-диетологи рекомендуют употреблять не менее 3 порций рыбы в неделю. Стандартной порцией считается 100 граммов приготовленного филе без кожи и костей. В качестве гарнира к диетическим сортам рыб готовят отварные или запеченные овощи — капусту, картофель, морковь, горошек или спаржу. Можно подавать филе и без гарнира. Для усиления вкуса рыбу можно полить свежевыжатым лимонным соком и посыпать белым перцем.

Если вам назначена диета, ограничивающая кислые продукты, исключите лимонный сок и специи

Как готовить полезные рыбные блюда

Не стоит ограничивать свой рацион отварной рыбой. Диетические блюда можно готовить на пару, в аэрогриле или мультиварке. Рыбу запекают в фольге, в травах, тушат в собственном соку и в овощах. При приготовлении стоит сократить количество специй, исключить сыр, сметану, майонез и другие высококалорийные добавки. Некоторые виды нежирных рыб принято жарить — например, именно так обычно готовят камбалу и карпов. Однако для диетического стола жареные блюда не подходят. Камбалу можно запечь, а из карпов приготовить фрикадельки или запеканку.

Диетические рецепты: рыба вкусная и полезная

Попробуйте приготовить запеченную треску с травами и лимонным соком. Такое блюдо идеально для ужина или обеда. На гарнир можно подать отварные или запеченные на гриле овощи или зеленый салат.

Вам потребуется:

• 300 г филе трески
• 1 луковица
• 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
• 1 столовая ложка лимонного сока
• соль
• несколько горошин розового перца
• белый молотый перец

Филе трески промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте так, чтобы получилось 4 куска. Лук нарубите кольцами. Вырежьте из фольги большие квадраты, в центр каждого выложите лук, поверх разместите треску. Каждую порцию посолите, поперчите, добавьте зерна розового перца, мелко нарубленную петрушку и свежевыжатый лимонный сок.

Сверните фольгу в виде небольших пакетов. Уложите свертки с треской на противень и поместите в духовку, разогретую до 200 °C. Запекайте рыбу до готовности. Подавайте, положив конвертик на тарелку и слегка приоткрыв фольгу.

Диетическое суфле из судака

Вкусного судака можно подать в виде нежного суфле под нежирным молочным соусом. Это блюдо подойдет тем, кто предпочитает неострые блюда воздушной консистенции.

Для диетического питания выбирайте свежевыловленную или охлажденную рыбу. Она отличается более выраженным вкусом. Покупая замороженную рыбу, убедитесь, что она не замораживалась дважды: такая тушка будет безвкусной и сухой, а то и вовсе развалится, когда оттает.

Вам потребуется:

• 800 г филе судака
• 100 мл нежирного молока
• 50 г сливочного масла
• 1 столовая ложка пшеничной муки
• 2 яйца
• соль

Сначала приготовьте молочный соус. На сковороду высыпьте муку и, помешивая, поджаривайте ее до золотистого цвета. Тонкой струйкой влейте молоко, добавьте сливочное масло. Помешивая, варите соус до загустения. Подсолите его и снимите с плиты.

Промойте филе судака, нарежьте на куски и обсушите бумажным полотенцем. Выложите рыбу в чашу пищевого процессора и измельчите в пюре. Отделите желтки от белков и добавьте первые к рыбному фаршу. Взбейте смесь еще раз и влейте остывший соус. Перемешайте суфле, в случае необходимости добавьте немного соли.

Белки взбейте в крепкую пену и порциями добавьте в рыбную массу. Перемешивайте смесь аккуратно, сверху вниз, чтобы белки не опали. Разложите суфле по силиконовым формочкам так, чтобы оно заняло не более половины объема. Поместите формы в духовку, разогретую до 180 °C. Запекайте суфле, пока оно не поднимется и не покроется золотистой корочкой, на это уйдет около 30 минут. Подавайте блюдо горячим, уложив суфле на подогретые тарелки. Отдельно можно подать салат из зеленых овощей, сбрызнутых лимонным соком.

Судак, тушеный в томате

Судака можно приготовить и иначе, например, потушив его в мультиварке. Добавьте к рыбе лук и томаты: они не прибавят лишних калорий, но прекрасно оттенят нежный вкус филе.

Вам потребуется:

• 800 г филе судака

• 3 моркови среднего размера

• 200 г томатов кусочками в собственном соку

• 2 столовые ложки оливкового масла

• соль

• свежемолотый перец

Лук нарежьте полукольцами, морковь почистите и натрите на терке. Выложите овощи в чашу мультиварки и включите режим жарки. Готовьте овощную смесь 10 минут. Томаты в собственном соку пюрируйте блендером.

Филе промойте, обсушите и нарежьте некрупными кусками. Выложите рыбу на овощную подушку, посолите, посыпьте перцем. Сверху залейте судака томатным соусом. Готовьте блюдо в режиме «Тушение» 1,5 часа. В качестве гарнира к рыбе подайте овощную смесь, приготовленную на пару, или картофельное пюре.

Вымыть, оттереть, отчистить до идеала — некоторые хозяйки даже грешат слишком частыми уборками. Тем более что в магазинах столько чистяще-моющих чудо-средств, что глаза разбегаются. Но некоторые вещи лучше оставить в покое. И если мыть — то не своими руками, а поручить это специалистам.

1. Ковер

С одной стороны, это красиво. С другой — практично и удобно. С третьей — ковер собирает всю пыль, грязь, шерсть животных, впитывает неприятные запахи и становится фактором, провоцирующим развитие аллергии. А потом еще и пахнуть плохо начинает. Поэтому чистить его надо обязательно, но без лишнего рвения. Некоторые пытаются помыть ковер в ванной и посушить на балконе, что категорически неправильно! Чтобы правильно очистить ковер, нужно знать, как и из чего он сделан, чтобы правильно подобрать моющие средства.

Ковры ручной работы, например, чистят только специальными углеводородными растворителями, ковры на клеевой основе боятся воды — вникать во все эти тонкости может быть утомительно. При неправильной сушке ковер может принять не ту форму, вобрать в себя запахи, например, табака, жареного масла, копоти; в него забиваются насекомые, семена и пыльца растений, уличная пыль. К тому же от влаги в ковре может завестись плесень.

Поэтому выход один — химчистка, куда стоит обращаться два раза в год.

2. Картины

Здесь, как и с коврами, также важно знать, что за картина перед вами. Если речь идет о масляной живописи на холсте, которая имеет рельефную поверхность, то такую вещь нельзя просто взять и протереть мокрой тряпочкой, щедро сдобрив ее моющим средством. Мытье повредит слой краски, может оставить пятна. Лучше всего смахнуть пыль с картины специальной щеткой или тряпочкой из микрофибры. Но если полотно сильно загрязнено и щетка не исправила положение, то не стоит экспериментировать и чистить картину баллончиками, растворителями, мыльным раствором и прочими средствами. Поэтому лучше обратиться к профессиональному реставратору — он объяснит, как ухаживать за вашим шедевром.

3. Диван и кресла

Мягкая мебель за свою жизнь испытывает немало стрессов. На ней прыгают дети, на нее проливают напитки, ее пачкают грязными руками, а домашние животные относятся к мебели безо всякого почтения… Но мебель — это не блузка, которую можно закинуть в стиральную машинку и постирать. Впрочем, старательно оттирать грязные пятна с мебели с помощью губок и моющих средств тоже не стоит. Единственный результат такого мытья — грязь вместе с мыльной водой забивается глубже в ткань. Вымыть средство и пену водой на 100% практически невозможно. В результате вместо чистоты и свежести — сырость, плесень, бактерии, неприятный запах и преждевременная гибель любимого креслица. Если вам неизвестны точные характеристики обивочной ткани и параметров наполнителя мебели, то вы, в лучшем случае, просто не избавитесь от пятен, а в худшем — испортите диван и кресла.

4. Кофеварка

Чистить их, конечно, надо. Ведь кофе содержит небольшое количество масла, которое постепенно откладывается на внутренностях кофеварки. Эти кофейные масла делают ваш эспрессо только богаче вкусом и ароматом, но со временем их становится слишком много. Но чистка чистке рознь. Например, гейзерная кофеварка не терпит мыла. Если тщательно промыть ее каким-нибудь ядреным средством для мытья посуды, вы рискуете потом неделями наслаждаться кофе со вкусом этой самой жидкости. И запашок будет тот еще — отнюдь не бодрящий.

Поэтому дадим банальный совет — читайте инструкцию к вашей кофеварке. Производитель плохого не посоветует.

5. Матрас кровати

Если у вас правильный режим дня, то треть жизни вы проводите в постели. При этом от матраса зависит, насколько вам будет уютно, комфортно и насколько хорошо вы выспитесь. Поэтому надо, во-первых, правильно его подобрать, во-вторых — грамотно за ним ухаживать.

Способов почистить матрас в домашних условиях множество. Но вот чего с ним делать точно не надо — это мыть, так как просушить его будет довольно проблематично. Ну а самый легкий способ защитить вашу прелесть от пятен и прочих загрязнений — купить наматрасник. Еще один вариант — положить на «главный» матрас еще один, более тонкий, который вполне можно будет и постирать, если не в обычной машинке, то в прачечной.

Вымыть, оттереть, отчистить до идеала — некоторые хозяйки даже грешат слишком частыми уборками. Тем более что в магазинах столько чистяще-моющих чудо-средств, что глаза разбегаются. Но некоторые вещи лучше оставить в покое. И если мыть — то не своими руками, а поручить это специалистам.

1. Ковер

С одной стороны, это красиво. С другой — практично и удобно. С третьей — ковер собирает всю пыль, грязь, шерсть животных, впитывает неприятные запахи и становится фактором, провоцирующим развитие аллергии. А потом еще и пахнуть плохо начинает. Поэтому чистить его надо обязательно, но без лишнего рвения. Некоторые пытаются помыть ковер в ванной и посушить на балконе, что категорически неправильно! Чтобы правильно очистить ковер, нужно знать, как и из чего он сделан, чтобы правильно подобрать моющие средства.

Ковры ручной работы, например, чистят только специальными углеводородными растворителями, ковры на клеевой основе боятся воды — вникать во все эти тонкости может быть утомительно. При неправильной сушке ковер может принять не ту форму, вобрать в себя запахи, например, табака, жареного масла, копоти; в него забиваются насекомые, семена и пыльца растений, уличная пыль. К тому же от влаги в ковре может завестись плесень.

Поэтому выход один — химчистка, куда стоит обращаться два раза в год.

2. Картины

Здесь, как и с коврами, также важно знать, что за картина перед вами. Если речь идет о масляной живописи на холсте, которая имеет рельефную поверхность, то такую вещь нельзя просто взять и протереть мокрой тряпочкой, щедро сдобрив ее моющим средством. Мытье повредит слой краски, может оставить пятна. Лучше всего смахнуть пыль с картины специальной щеткой или тряпочкой из микрофибры. Но если полотно сильно загрязнено и щетка не исправила положение, то не стоит экспериментировать и чистить картину баллончиками, растворителями, мыльным раствором и прочими средствами. Поэтому лучше обратиться к профессиональному реставратору — он объяснит, как ухаживать за вашим шедевром.

3. Диван и кресла

Мягкая мебель за свою жизнь испытывает немало стрессов. На ней прыгают дети, на нее проливают напитки, ее пачкают грязными руками, а домашние животные относятся к мебели безо всякого почтения… Но мебель — это не блузка, которую можно закинуть в стиральную машинку и постирать. Впрочем, старательно оттирать грязные пятна с мебели с помощью губок и моющих средств тоже не стоит. Единственный результат такого мытья — грязь вместе с мыльной водой забивается глубже в ткань. Вымыть средство и пену водой на 100% практически невозможно. В результате вместо чистоты и свежести — сырость, плесень, бактерии, неприятный запах и преждевременная гибель любимого креслица. Если вам неизвестны точные характеристики обивочной ткани и параметров наполнителя мебели, то вы, в лучшем случае, просто не избавитесь от пятен, а в худшем — испортите диван и кресла.

4. Кофеварка

Чистить их, конечно, надо. Ведь кофе содержит небольшое количество масла, которое постепенно откладывается на внутренностях кофеварки. Эти кофейные масла делают ваш эспрессо только богаче вкусом и ароматом, но со временем их становится слишком много. Но чистка чистке рознь. Например, гейзерная кофеварка не терпит мыла. Если тщательно промыть ее каким-нибудь ядреным средством для мытья посуды, вы рискуете потом неделями наслаждаться кофе со вкусом этой самой жидкости. И запашок будет тот еще — отнюдь не бодрящий.

Поэтому дадим банальный совет — читайте инструкцию к вашей кофеварке. Производитель плохого не посоветует.

5. Матрас кровати

Если у вас правильный режим дня, то треть жизни вы проводите в постели. При этом от матраса зависит, насколько вам будет уютно, комфортно и насколько хорошо вы выспитесь. Поэтому надо, во-первых, правильно его подобрать, во-вторых — грамотно за ним ухаживать.

Способов почистить матрас в домашних условиях множество. Но вот чего с ним делать точно не надо — это мыть, так как просушить его будет довольно проблематично. Ну а самый легкий способ защитить вашу прелесть от пятен и прочих загрязнений — купить наматрасник. Еще один вариант — положить на «главный» матрас еще один, более тонкий, который вполне можно будет и постирать, если не в обычной машинке, то в прачечной.

«Считается, что продукты, богатые клетчаткой, будут способствовать снижению уровня холестерина. Клетчатка в этой ситуации выступает в качестве абсорбента и позволяет вывести лишнее естественным путем. Кто у нас чемпион по клетчатке? В первую очередь это овощи и зелень.

Употребление около 400 г овощей и зелени в сутки позволяет оптимизировать наш обмен веществ, но это при условии, что уровень холестерина составляет до 6—6,5. В этой ситуации контроль поступления продуктов, богатых холестерином, вполне даст закономерное снижение уровня.

Если ваш холестерин далек от идеального (выше 6,5), то оптимизация питания не даст нужных результатов, и без медикаментозной терапии с приемом статинов не обойтись. В противном случае вы можете попасть в группу людей с риском развития сердечно-сосудистых заболеваний. Эти заболевания, напомню, занимают первое место среди причин смертности в России.

Кстати, еще одно последствие высокого уровня холестерина — образование камней в желчном пузыре».

Какие продукты снижают холестерин

Зеленые овощи — лидеры по количеству клетчатки. Это болгарский перец, огурцы, кабачки. Если нет противопоказаний со стороны ЖКТ, то можете есть и красные помидоры, лук, чеснок.

Зелень любая. Чем больше, тем лучше. Кладите в салаты, первые и вторые блюда, ешьте с рыбой и мясом.

Растительные отруби, которые продаются в магазинах на полках здорового питания.

Псиллиум, или шелуха семян подорожника, отлично справляется с высоким холестерином.

Грибы вешенки, содержащие природный статин. Эти грибочки действуют как лекарство.

Свекла в сыром виде. При переработке корнеплода выделяются продукты, оказывающие на организм воздействие, подобное статинам.

Салат латук содержит фитостерин, который помогает снижать холестерин.

Авокадо содержит вещества, способные значительно уменьшать уровень холестерина.

Льняное семя, кунжут, семена подсолнечника. Всего лишь чайная ложка в сутки, например, льняного семени хорошо помогает очищать сосудистую систему от холестериновых бляшек.

Пророщенная пшеница корректирует содержание холестерина в крови.

Яблоки благодаря содержанию в них пектина отлично борются с липопротеинами низкой плотности, которые накапливаются в сосудах, образуя бляшки. 2–4 яблока в день уберегут вас от желчнокаменной болезни и очистят сосуды.

Черника, малина, земляника, клюква тоже выводят холестерин.

Зеленый чай — отличный антиоксидант. Добавляйте в него кусочек корня имбиря.

Орехи: грецкие, фисташки, кедровые, миндаль. Всего 70 г в день, и ваш холестерин начнет уменьшаться.

Оливковое масло — добавляйте в пищу лучше в сыром виде.

Неправильно хранят зерна

У кофе три главных врага — это воздух, влага и свет. Зерна нельзя хранить в местах с повышенной влажностью, иначе они потеряют аромат и вкус. Поэтому популярный лайфхак — держать зерна в холодильнике — для них губителен. Более того, так кофе может впитать в себя посторонние запахи и испортиться, поэтому лучше всего выбирать прохладное, сухое, темное место, а сам кофе пересыпать в стеклянную банку с плотно прилегающей (в идеале герметичной) крышкой. Не забывайте, что солнечные лучи для кофе также крайне губительны.

Наиболее удобный вариант — выбирать порционный кофе. Например, алюминиевые капсулы. Благодаря абсолютной герметичности они не пропускают кислород, влагу и свет, полностью исключая любой контакт кофе с окружающей средой. Такие капсулы способны сохранять до 900 оттенков вкуса и аромата свежеобжаренного кофе.

Покупают молотый кофе

Кажется, что остановить свой выбор на уже перемолотых зернах — хорошая идея. Однако это не так, ведь молотый кофе начинает еще быстрее отдавать вкус и аромат, которые со временем окончательно улетучиваются. И чем дольше молотые зерна хранятся, тем ощутимее будут потери во вкусе. Иногда не спасает даже вакуумная упаковка. Поэтому может оказаться, что купленный молотый кофе не обладает нужной насыщенностью для приготовления идеального напитка. С той же проблемой столкнутся любители перемалывать кофе с большим «запасом» — лучше делать это непосредственно перед приготовлением.

Измельчать зерна тоже нужно правильно. Помол должен быть максимально однородным, тогда горячая вода будет проливаться через кофе максимально равномерно, что позволит ей лучше насытиться вкусом и ароматом. Именно это позволяет получить восхитительный напиток. Правильного помола очень трудно добиться без использования жерновой кофемолки, которая требует дополнительных затрат, сравнимых по стоимости с покупкой еще одной кофемашины. Также не стоит забывать, что различные сорта кофе требуют разного помола.

Выбирают неправильную воду

Многие любители кофе не задумываются о том, какую воду используют для его приготовления. Между тем, вода содержит определенные минералы, которые могут влиять на вкус напитка. Чаще всего при заваривании кофе выбор падает на воду из-под крана, однако это не лучший вариант — в ней содержатся ржавчина и хлор, которые искажают вкус. Поэтому, если вы используете водопроводную воду, обязательно дайте ей отстояться и пропустите через очень качественный фильтр. Если вы решили готовить кофе на бутилированной воде, обращайте внимание на общую минерализацию (TDS). Этот показатель должен быть между 70 и 250 мг/л, а идеальным станет значение в 150 мг/л. Приготовленный в такой воде кофе будет плотным, ярким и насыщенным.

Не соблюдают правила экстракции

Правильная экстракция кофе позволяет раскрыть нужные оттенки вкуса и аромата напитка. Причем для проявления вкусовых свойств времени требуется больше, чем для раскрытия ароматических. Экстракция начинается, когда в кофе попадает горячая вода. Это можно увидеть в процессе приготовления напитка в кофемашине. Существует несколько важнейших параметров экстракции: процент экстракта кофе в чашке, оптимальная температура, степень помола кофейного зерна и соприкосновения кофе с водой и, наконец, соотношение объема кофе и воды. Процент экстракта кофе должен быть не больше 20: чем он выше, тем более горький вкус вы получите. Следите, чтобы во время приготовления температура была не выше 94 градусов.

Для тех, кто предпочитает не вдаваться в детали с температурой и количеством воды, настоящим спасением станут кофемашины, которые выверяют все нюансы за вас.