Советы хозяйке

1. Отключиться от работы

Выберите сами для себя время, до которого вы разрешаете загружать себя рабочими заданиями, сколько бы их ни было и насколько бы они ни были важны. Пусть это будет 7, 8, 9 часов вечера — решать вам, но предел все же должен быть. Ведь если вы взвалите на себя работу и выполните ее вечером сверхурочно, то начальство может это расценить как то, что на вас и дальше можно навешивать сколько угодно заданий до бесконечности. Это же вы сами выбрали не жить, а только работать.

А вот если вы после такого ударного вечера придете на утро в офис неотдохнувшим, невыспавшимся, усталым и злым, этого никто не оценит. Поэтому строго в определенный вечерний час перестаньте проверять почту и телефон, если это касается рабочих заданий. Закройте все задачи и спокойно идите отдыхать.

2. Ответить всем родным и близким

А вот для родных и близких вечер — самое время включиться и уделить время им. Сходите в гости к родителям или друзьям. Ответьте на все сообщения и комментарии во всех соцсетях, тратить на это время в течение рабочего дня было бы неправильно и непродуктивно. Да и отвлекать посланиями и лайками своих товарищей во время работы столь же неправильно, как отвлекаться самому. А ночью это делать уже поздно: все спят.

3. Сэкономить

Вечер — самое время прогулять по супермаркетам и другим торговым точкам, а также кафе, где продают салатики и прочие готовые блюда с собой. Почему? Потому что многие из них уже закрываются, а значит, могут отпустить товар со значительной скидкой, если вовсе не подарить. При этом качество еды будет таким же, купи вы ее за полную стоимость чуть раньше днем. Главное — не хранить блюдо еще дольше, а съесть в положенный срок.

4. Спланировать день и собраться на завтра

Планировать день лучше не с утра, а именно с вечера накануне, потому что, расписав задачи, вы уже поймете, сколько примерно времени уйдет на их выполнение. А это значит, вы точно будете знать, можно ли вам лишний час поспать и делать все в спокойном темпе или, напротив, нужно встать на два часа пораньше и делать все максимально быстро, пожертвовав даже зарядкой.

Собрать вещи на предстоящий день лучше потому, что только вечером, как показывает опыт, как бы вы ни устали, вы сделаете это спокойно, без нервов и суеты. А утром, как бы вы ни были бодры, будете спешить, рискуя что-то упустить из виду.

5. Съесть киви и выпить вишневый сок

Исследование тайваньских ученых доказало: употребление киви за час до сна в течение месяца поможет быстрее засыпать и лучше высыпаться. А все потому, что витамины C и E, содержащиеся в этом фрукте, регулируют нейронные связи в мозге, которые отвечают за здоровые циклы сна и стимулируют выработку серотонина. А исследования, проведенные в Университете штата Луизиана, тем временем показали, что стакан вишневого сока, выпитый ближе к вечеру, увеличивает продуктивность сна почти на 90 минут. Дело в том, что красные пигменты в этой ягоде уменьшают скорость распада триптофана, позволяя ему работать дольше в вашем теле. Это все, больше обязательных дел на вечер нет, можно засыпать!

58-летний Даррен Макгрэйди — шеф-повар. Он работал в королевской семье 11 лет, готовил для пяти президентов США, его кулинарные шедевры попробовали сама королева Елизавета, принцесса Диана, а также семьи принца Уильяма и принца Гарри. Недавно он поделился с журналистами рецептом одного из блюд, который обожает Кейт Миддлтон. Да-да, эта стройняшка, оказывается, может себе позволить даже десерт. 

Блюдо это — влажный пудинг с соусом тоффи. То есть, по сути, со вкусом ириски. Повар описывает его так: сказочное лакомство для холодных дней. Актуальнее для Англии (да и для России) не придумаешь! 

Кстати, господин Макгрейди добавил, что Кейт часто готовила себе еду сама и могла даже сходить за продуктами. А во время подготовки к Рождеству ответственный повар должен был подготовить персональные меню не только для членов королевской семьи, но и для корги! 

«У нас было так много еды и оборудования, что даже армия помогала с транспортировкой. Мы упаковывали все в корзины, после чего военные грузили их в кузов больших армейских грузовиков. Это была буквально военная операция!» — вспоминает Даррен.

Впрочем, мы отвлеклись. Записывайте рецепт!

Ирисковый пудинг для Кейт Миддлтон

Ингредиенты на 6 порций:

финики (без косточки) — 170 г

сливочное масло — 60 г

сахар — 170 г

пищевая сода — 1 ч. ложка

мука — 225 г

шоколадная крошка Scharffen Berger — 120 г

кипяток — 235 мл

разрыхлитель — 1 ч. ложка

ванильная паста — 1 ч. ложка

Для соуса 

тростниковый сахар мусковадо — 310 г

сливочное масло — 200 г

шоколадная крошка Scharffen Berger — 60 г

сливки — 9 ст. ложек

Готовим

Первым делом нарежьте финики, присыпьте их пищевой содой и залейте кипятком. Можно сделать это заранее — за день до того, как планируете готовить пудинг. 

Затем приготовьте соус: все ингредиенты растопите в сотейнике, перемешивайте до образования однородной массы. Доведите до кипения и варите примерно 4 минуты. Три четверти соуса вылейте в форму (или несколько форм), в которой будете готовить пудинг (его готовят на пару), и дайте остыть. Остальной соус понадобится, чтобы полить готовое блюдо. 

Взбейте сливочное масло с сахаром до образования легкой пушистой массы, добавьте яйцо и ваниль, продолжая взбивать. Затем добавьте муку с разрыхлителем, финики и шоколадную крошку. Получившееся тесто выкладываем поверх остывшего соуса и готовим пудинг на пару в течение часа. 

Когда пудинг будет готов, выложите его на теплую тарелку, разогрейте оставшийся соус и полейте готовый десерт. Подавайте со взбитыми сливками или мороженым. 

58-летний Даррен Макгрэйди — шеф-повар. Он работал в королевской семье 11 лет, готовил для пяти президентов США, его кулинарные шедевры попробовали сама королева Елизавета, принцесса Диана, а также семьи принца Уильяма и принца Гарри. Недавно он поделился с журналистами рецептом одного из блюд, который обожает Кейт Миддлтон. Да-да, эта стройняшка, оказывается, может себе позволить даже десерт. 

Блюдо это — влажный пудинг с соусом тоффи. То есть, по сути, со вкусом ириски. Повар описывает его так: сказочное лакомство для холодных дней. Актуальнее для Англии (да и для России) не придумаешь! 

Кстати, господин Макгрейди добавил, что Кейт часто готовила себе еду сама и могла даже сходить за продуктами. А во время подготовки к Рождеству ответственный повар должен был подготовить персональные меню не только для членов королевской семьи, но и для корги! 

«У нас было так много еды и оборудования, что даже армия помогала с транспортировкой. Мы упаковывали все в корзины, после чего военные грузили их в кузов больших армейских грузовиков. Это была буквально военная операция!» — вспоминает Даррен.

Впрочем, мы отвлеклись. Записывайте рецепт!

Ирисковый пудинг для Кейт Миддлтон

Ингредиенты на 6 порций:

финики (без косточки) — 170 г

сливочное масло — 60 г

сахар — 170 г

пищевая сода — 1 ч. ложка

мука — 225 г

шоколадная крошка Scharffen Berger — 120 г

кипяток — 235 мл

разрыхлитель — 1 ч. ложка

ванильная паста — 1 ч. ложка

Для соуса 

тростниковый сахар мусковадо — 310 г

сливочное масло — 200 г

шоколадная крошка Scharffen Berger — 60 г

сливки — 9 ст. ложек

Готовим

Первым делом нарежьте финики, присыпьте их пищевой содой и залейте кипятком. Можно сделать это заранее — за день до того, как планируете готовить пудинг. 

Затем приготовьте соус: все ингредиенты растопите в сотейнике, перемешивайте до образования однородной массы. Доведите до кипения и варите примерно 4 минуты. Три четверти соуса вылейте в форму (или несколько форм), в которой будете готовить пудинг (его готовят на пару), и дайте остыть. Остальной соус понадобится, чтобы полить готовое блюдо. 

Взбейте сливочное масло с сахаром до образования легкой пушистой массы, добавьте яйцо и ваниль, продолжая взбивать. Затем добавьте муку с разрыхлителем, финики и шоколадную крошку. Получившееся тесто выкладываем поверх остывшего соуса и готовим пудинг на пару в течение часа. 

Когда пудинг будет готов, выложите его на теплую тарелку, разогрейте оставшийся соус и полейте готовый десерт. Подавайте со взбитыми сливками или мороженым. 

Возможно, кто-то относится к первому приему пищи без особого энтузиазма, но только не Яна! Для известного продюсера и жены фигуриста Евгения Плющенко еда — настоящее искусство. Рудковская выложила в сеть уже более 100 фотографий своих изысканных завтраков, которые всегда собирают огромное количество лайков и комментариев. Некоторые даже берутся Яну высмеивать, но она умеет с юмором относиться к выпадам коллег и комментаторов. 

На столе может быть вареное яйцо да пустая гречка, но зато как все это подано! Дорогие сервизы, пышные букеты, всегда горка спелых фруктов и сладостей. Впрочем, несмотря на всю эту роскошь, подписчики Яны уже давно заметили, что ест звезда как птичка. Да, иногда на столе появляются красная рыбка и икра, вареники или круассаны, но в очень скромном количестве. Что и понятно: Яна следит за фигурой, поэтому неизменно остается в отличной форме.

Однако  поклонники всегда найдут, к чему придраться. Чаще всего переживают за младшего сына Яны — мол, Гном Гномыч наверняка голодный ходит вокруг пустого стола. Накрытого к тому же всегда только на одну персону. Рудковская даже бралась как-то отвечать на домыслы и нападки, публикуя видео, как завтракает Сашенька, но хейтеры эти видео исправно пролистывают — ну не могут же комментаторы быть не правы! 

Ну а мы собрали для вас самые крутые фото завтраков Яны Рудковской — для вдохновения. Ведь как утро начнешь, так день и проживешь. Вдруг и у вас появится настроение накрыть стол для себя красиво? 

«Кажется, мне уже необязательно есть, чтобы толстеть. Достаточно смотреть на еду. Или нюхать», – мрачно сказала моя подруга Наташа.

Что поделать – медленный метаболизм, из-за которого организм «прикапывает» на будущее все, что только может. Но справиться с этой бедой вполне можно. Как ни странно, при помощи еды (да, спорт тоже помогает).

Ягоды

Различные ягоды не только вкусные, но и полезные. Они обладают высоким содержанием антиоксидантов и клетчатки. Первые отвечают, в том числе, за нашу молодость, вторая — за здоровое пищеварение. Большой плюс, что с ягодами можно сделать много вкусных десертов и напитков, в особенности — всеми так любимые смузи.

Авокадо

Любимец фитоняш и диетологов — не овощ, как многие думают, а фрукт, с точки зрения биологов. Авокадо вкусное, полезное и содержит в себе все девять незаменимых для человека аминокислот! А сколько с ним можно приготовить!

К сожалению, в российских магазинах трудно найти созревшее авокадо, поэтому после покупки положите его дозревать при комнатной температуре. Через неделю он созреет и станет мягким и невероятно вкусным.

Лосось

Лосось не только улучшает метаболизм, но и придает коже здоровое сияние. Кроме того, он содержит Омега-3 жирные кислоты, которые помогают сохранять молодость и здоровье сердца. Кто за вкусными суши?

Шпинат

Шпинат отличается высоким содержанием витамина B, который не только повышает метаболизм, но и увеличивает мышечную функцию. Эта листовая зелень вообще суперполезна — и для фигуры, и для здоровья. Ведь в ней много натуральных волокон, которые тоже помогают пищеварению. Так что, спорт, шпинат и суши? Почему бы и нет!

Говядина

Употребление продуктов с высоким содержанием белка, например, хороших стейков, — один из лучших способов ускорить метаболизм. Но будьте осторожны с такими продуктами в жару. Как раз в силу того, что они разгоняют метаболизм, вам может стать еще жарче.

Перец

Полезные функции острого перца знают все. Он не только увеличивает метаболизм, но и уменьшает аппетит. А еще острый перец помогает остыть, когда жарко: он заставляет нас потеть, потому нам становится прохладнее. Но с этим продуктом нужно быть аккуратнее: если его есть много, не заедая и не запивая, легко можно заработать гастрит.

Спаржа

Витамины, микроэлементы, много замечательной клетчатки, практически никаких калорий — всего 21 на 100 граммов — это все про спаржу. Она работает и как антиоксидант, и как продукт, разгоняющий метаболизм. К тому же готовить ее легко, быстро и приятно.

Недавно западные специалисты проводили исследование среди женщин с лишним весом. Девушки ели на завтрак два вареных яйца в течение двух месяцев вместо выпечки. В результате исследований 83% «подопытных» потеряли несколько нежелательных сантиметров в талии.

Кстати

На метаболизм влияет не только еда. Нужно следить за тем, сколько мы пьем — жидкость должна поступать в организм равномерно в течение всего дня, около двух литров чистой воды в сутки. Важны силовые тренировки: чем больше в теле мышц, тем быстрее обмен веществ, ведь мышцы даже в состоянии покоя сжигают немало калорий. А еще не забывайте высыпаться, чтобы в течение дня не было желания «закинуться» сладеньким и вообще беспорядочно жевать. Ну и зелень — ее, помимо базовых продуктов, в рационе должно быть как можно больше.

«Кажется, мне уже необязательно есть, чтобы толстеть. Достаточно смотреть на еду. Или нюхать», – мрачно сказала моя подруга Наташа.

Что поделать – медленный метаболизм, из-за которого организм «прикапывает» на будущее все, что только может. Но справиться с этой бедой вполне можно. Как ни странно, при помощи еды (да, спорт тоже помогает).

Ягоды

Различные ягоды не только вкусные, но и полезные. Они обладают высоким содержанием антиоксидантов и клетчатки. Первые отвечают, в том числе, за нашу молодость, вторая — за здоровое пищеварение. Большой плюс, что с ягодами можно сделать много вкусных десертов и напитков, в особенности — всеми так любимые смузи.

Авокадо

Любимец фитоняш и диетологов — не овощ, как многие думают, а фрукт, с точки зрения биологов. Авокадо вкусное, полезное и содержит в себе все девять незаменимых для человека аминокислот! А сколько с ним можно приготовить!

К сожалению, в российских магазинах трудно найти созревшее авокадо, поэтому после покупки положите его дозревать при комнатной температуре. Через неделю он созреет и станет мягким и невероятно вкусным.

Лосось

Лосось не только улучшает метаболизм, но и придает коже здоровое сияние. Кроме того, он содержит Омега-3 жирные кислоты, которые помогают сохранять молодость и здоровье сердца. Кто за вкусными суши?

Шпинат

Шпинат отличается высоким содержанием витамина B, который не только повышает метаболизм, но и увеличивает мышечную функцию. Эта листовая зелень вообще суперполезна — и для фигуры, и для здоровья. Ведь в ней много натуральных волокон, которые тоже помогают пищеварению. Так что, спорт, шпинат и суши? Почему бы и нет!

Говядина

Употребление продуктов с высоким содержанием белка, например, хороших стейков, — один из лучших способов ускорить метаболизм. Но будьте осторожны с такими продуктами в жару. Как раз в силу того, что они разгоняют метаболизм, вам может стать еще жарче.

Перец

Полезные функции острого перца знают все. Он не только увеличивает метаболизм, но и уменьшает аппетит. А еще острый перец помогает остыть, когда жарко: он заставляет нас потеть, потому нам становится прохладнее. Но с этим продуктом нужно быть аккуратнее: если его есть много, не заедая и не запивая, легко можно заработать гастрит.

Спаржа

Витамины, микроэлементы, много замечательной клетчатки, практически никаких калорий — всего 21 на 100 граммов — это все про спаржу. Она работает и как антиоксидант, и как продукт, разгоняющий метаболизм. К тому же готовить ее легко, быстро и приятно.

Недавно западные специалисты проводили исследование среди женщин с лишним весом. Девушки ели на завтрак два вареных яйца в течение двух месяцев вместо выпечки. В результате исследований 83% «подопытных» потеряли несколько нежелательных сантиметров в талии.

Кстати

На метаболизм влияет не только еда. Нужно следить за тем, сколько мы пьем — жидкость должна поступать в организм равномерно в течение всего дня, около двух литров чистой воды в сутки. Важны силовые тренировки: чем больше в теле мышц, тем быстрее обмен веществ, ведь мышцы даже в состоянии покоя сжигают немало калорий. А еще не забывайте высыпаться, чтобы в течение дня не было желания «закинуться» сладеньким и вообще беспорядочно жевать. Ну и зелень — ее, помимо базовых продуктов, в рационе должно быть как можно больше.

О том, что печень не совсем справляется со своими обязанностями, могут говорить такие симптомы, как вздутие, расстройство желудка после приема пищи, выпирающий живот, частые инфекционные заболевания, темные круги под глазами, проблемы с кожей, боль в правом боку. Но прежде, чем ставить себе диагноз и, тем более, проводить лечение, нужно обязательно обратиться к врачу. Наш список — это правильный рацион правильных продуктов для здорового человека. Если же имеются проблемы с желудочно-кишечным трактом, печенью, желчным пузырем, то меню нужно согласовывать с врачом. 

Зеленый чай

В его листьях в четыре раза больше витамина Р, чем цитрусовых, каротина больше, чем в моркови, а витамина С и Е столько, что организм после чашки свежезаваренного напитка получает настоящий оздоровительно-омолаживающий эффект. Витаминный коктейль обладает кровоочистительным свойством, полифенол выводит канцерогены, соли тяжелых металлов.

А в Китае зеленый чай назначают при ожирении: напиток помогает расщеплять жиры и выводить из организма шлаки. Правда, злоупотреблять чайным напитком нельзя, высокая концентрация пользы может сказаться на сердце, а ему такие всплески энергии не нужны. Но если соблюдать умеренность, то можно сказать, что зеленый чай — большой друг печени и нашего самочувствия.

Грейпфрут

Вообще-то без цитрусовых не проходит ни один детокс. Потому что эти фрукты низкокалорийные и насыщенные суперполезным витамином С и органическими кислотами. А мы советуем присмотреться к грейпфруту —  есть в нем нечто такое, что помогает печени очиститься от всякой скверны.  Секретный ингредиент называется нарингенин — по-другому флавоноид, витамин, помогающий печени очищать кровь и расщеплять жировые клетки. А прячется нарингенин в плотной оболочке, которой окутана каждая долька грейпфрута. Это из-за него цитрус имеет горький вкус. Поэтому для пользы здоровью мякоть грейпфрута нужно есть вместе пленочкой. Норма — 1-2 дольки в день.

Куркума

Наделена эта ярко-желтая восточная пряность отдельной миссией: целебной. Это человечеству стало понятно так давно, что уже трудно сказать, как чаще используют измельченный корень куркумы — как приправу или как лекарство для печени. Все дело в химическом составе растения, насыщенного редкими эфирными маслами, витаминами и минералами. Куркумин (действующее вещество) запускает в печени регенеративные процессы, восстанавливая поврежденные клетки, выводит избыточный холестерин, способствует выработке желчи и очищению от шлаков. А некоторые специалисты относят куркуму к списку жиросжигающих специй, за что ей отдельный плюс.

Груши

Знаете ли вы, сколько полезных для здоровья веществ содержит в себе знакомый нам с детства сладкий фрукт? Поверьте на слово — много! А самое главное «достижение» груши — наличие в ней в большом количестве кремния, железа, меди и кобальта. Эти микроэлементы на биохимическом уровне помогают организму совершать обмен веществ,  все окислительно-восстановительные реакции и выводить токсины.  

Оливковое масло

Если не увлекаться количеством, ограничиваясь двумя чайными ложками масла в день, то организм будет безмерно благодарен. В составе растительного масла холодного отжима (кстати, не только оливкового, но и кукурузного, подсолнечного или льняного) имеются жирные кислоты, витамин молодости Е, а также калий, кальций, натрий, фосфор, железо и много других соединений, которые снижают уровень холестерина, масло является желчегонным средством и профилактикой к ожирению, очищая организм от шлаков. Масло, несмотря на высокую калорийность, считается диетическим продуктом, потому что олеиновая кислота в его составе помогает перерабатывать жиры.

Свекла и морковь

Если натереть свежие корнеплоды на терке, добавить каплю лимонного сока и чайную ложку оливкового масла, получится витаминный салат, полезный для печени. Свекла и морковь богаты не только минералами и клетчаткой, но и бета-каротином — веществом, борющимся со свободными радикалами, помогающим устранять последствия электромагнитного излучения и интоксикации от отравлений. Свекольный и морковный сок налаживают кровоток, повышают гемоглобин и стимулируют выработку ферментов пищеварения, в том числе желчи.

Зелень

Правильнее будет сказать, полезны для печени растения — источники хлорофилла: зелень, особенно петрушка и шпинат, ростки пшеницы, овса и ячменя, брокколи. Хлорофилл — это зеленый пигмент, природный стимулятор пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, способствует выведению токсинов и естественной очистке печени. Проще всего ввести в каждодневный рацион свежую зелень — всего около 50 граммов, и организм будет получать свою порцию детокса.

Тыква

Желтая мякоть обладает сильным мочегонным и желчегонным действием, а значит, легко справляется с поглощением и выведением из организма вредных веществ. И так же легко принимается за восстановительные процессы. Тыква диетический продукт, легкий и полезный, ее рекомендуют употреблять тем, кто страдает циррозом или гепатитом. И запрещают диабетикам и пациентам с заболеваниями ЖКТ.

Авокадо

У плода этого заморского вечнозеленого дерева много достоинств. А сейчас авокадо  переживает пик популярности и народной любви: все, кто придерживаются правильного питания, включают в рацион авокадо. И правильно делают, потому что в химическом составе плода есть соединения, активизирующие работу глутатиона, которое в свою очередь избавляет организм от следов интоксикации. А другие компоненты — омега-6 кислоты, белок, минералы и витамины восстанавливают печень после инфекций.

Шиповник

В составе ягод можно найти аскорбиновую кислоту, фитонциды, минералы и эфирные масла. Многокомпонентный природный эликсир, помогающий справиться со многими недугами, например, облегчить вывод желчи, избавить кровь от токсинов или вредных веществ, снять воспаление, укрепить иммунитет и насытить организм полезными биологическими соединениями. Принимают его в виде отвара или настоя.

Арбуз

Сладкий и сочный, арбуз — не только превосходный десерт, но и натуральное профилактическое средство для работы органов кроветворения, желез внутренней секреции. Мякоть арбуза, обладая мочегонным и желчегонным свойством, помогает справиться с последствиями алкогольного или лекарственного отравления. Бонус: арбуз считают еще и афродизиаком. Правда, придется подождать лета.

Рябина

Богата органическими кислотами, которые запускают в организме процессы восстановления тканей. Дубильные вещества активизируют отток желчи и обладают антибактериальным эффектом. И красная и черноплодная рябина считаются природным гепатопротектором, — средством, благоприятно влияющем на функциях печени.

Капуста

Без этого овоща не обходится ни одна диета. Капуста отличается высоким содержанием витамина С, а он ускоряет выработку ферментов для пищеварения и налаживает обменные процессы. Клетчатка — ее в капусте всех сортов с избытком, как абсорбент, легко впитывает вредные вещества, очищая печень, и избавляет от них организм.

Говорят, что чем больше порядка вокруг нас, тем больше порядка и в мыслях и в жизни. Только вот сил на наведение и поддержание идеальной чистоты в доме хватает далеко не всегда. Поэтому мы вместе с аудиосервисом Storytel  собрали 5 самых интересных аудиокниг, которые кого угодно замотивируют на свершения. Слушать их можно в любой удобный момент: в машине, на прогулке, в магазине или во время занятий спортом. Итог всегда один — хочется наводить чистоту.

Шуке Мацумото: «Уборка в стиле дзен. Метод наведения порядка без усилий и стресса от буддийского монаха»

Шуке Мацумото — монах буддийского храма в Токио. В своей книге он берет древние традиции и перекладывает их на современный жизненный уклад. Он объясняет, как можно избавится от лишнего и проникнуть в природу вещей, чтобы почувствовать прилив сил и гармонию. Уборка — это не только организация вещей, это возможность сделать свое сердце чище. Мацумото объясняет, как научиться следовать простым правилам и освободить свое время, чтобы осознать себя и проживать со смыслом каждую секунду своей жизни.

Маргарета Магнуссон: «Шведская уборка. Новый скандинавский тренд Döstädning»

«Предсмертная уборка» — именно такой термин вводит Маргарета Магнуссон в своей книге. Но пугаться не стоит. Она художница и мать пятерых детей с большим опытом глобальных переездов всей многочисленной семьей в другие страны. Про вещи и беспорядок она знает все. Без занудства и морализаторства, приводя примеры из своей собственной жизни и случившихся с ней забавных историй, она делится опытом, как правильно организовать пространство, окружить себя любимыми и дорогими вещами и без сожаления избавиться от ненужного хлама. Аудиокнига звучит меньше трех часов, и главный принцип, который слушатель выносит из нее, — в новую жизнь без старых вещей!

Анна Мэйкрайт: «Магическая уборка»

Если у вас нет желания посвящать книгам про уборку много времени, то краткое изложение международного супербестселлера — это то, что вам сейчас нужно. Всего за 30 минут вы узнаете главные принципы из книги Мари Кондо «Магическая уборка». Все четко, по полочкам, без лишней информации. О чувствах, которые у вас вызывает предстоящая уборка, о желании жить в порядке, о правильном отношении к окружающим вещам. Слушайте и вдохновляйтесь. Начинайте новый год с нового отношения к жизни и окружающему вас пространству.

Доминик Лоро: «Искусство жить просто. Как избавиться от лишнего и обогатить свою жизнь»

Если описывать эту книгу коротко — она о минимализме. Доминик Лоро родилась и выросла во Франции, путешествовала по США и Юго-Восточной Азии и уже 20 лет живет в Японии. В своей книге она объясняет, почему гармония — в простоте и избавлении от всего ненужного, будь это вещи или плохие мысли. Советы легкие и ненавязчивые, а все рекомендации направлены на познание себя и достижение психологического спокойствия и комфорта. Прочитав книгу, просто расстаешься с вещами, раздаешь ненужные и задумываешься при покупке новых.

Инесса Аленсон: «Дела в порядке. Правила личной эффективности»

Порядок в доме начинается с порядка в голове. В своей книге Инесса Аленсон простым и легким языком объясняет, как научиться ставить правильные цели, мотивировать себя на успех, выработать хорошие привычки, вести собственные дела и эффективно управлять временем. Аудиокнига короткая, без лишних рассуждений и философии. Все должно быть максимально просто и эффективно. Начиная новую жизнь, в первую очередь меняйте свое отношение к ней.

Микроволновку можно увидеть практически на каждой кухне, несмотря на то, что она находится в списке самой опасной техники в доме. Но согласитесь, удобная в хозяйстве вещь: закинул еду, нажал кнопку — и обед готов! Однако надо помнить кое-какие правила: греть еду в пластиковых контейнерах нельзя, а некоторые продукты и блюда буквально взрываются под воздействием электромагнитных волн.

Яйца

Первый в списке особо опасных продуктов для СВЧ-печи — яйца. Под действием микроволнового излучения яйцо нагревается так быстро, что образовавшееся под скорлупой давление ищет выход энергии. Происходит взрыв. То же самое касается и приготовления яичницы — в микроволновке желток взорвется. Для этого используют формы с крышкой, куда помещают сырое яйцо. Через 15 секунд яйцо будет готово, а печка останется чистой.

Рис

Многие из вас, наверное, и сами замечали, что при разогреве плова крупа в микроволновой печи «стреляет». Чтобы не усложнять себе жизнь уборкой и чисткой техники, лучше грейте рис в кастрюльке на водяной бане или в духовке. Кстати, ученые из Великобритании выяснили, что рис лучше вообще не греть: при повторной термической обработке в нем заводятся бактерии, которые могут спровоцировать пищевое отравление.

Замороженные ягоды

Если, например, вам нужно разморозить ягоды для пирога или творожного десерта, накройте посуду специальной крышкой с отверстиями. Иначе брызги разлетятся в стороны. Сок при нагревании прорвет тонкую кожицу. Особо «взрывным» считается виноград. Но лучше ягоды размораживать естественным образом — сохранится больше витаминов.

Помидоры

Овощи при воздействием электромагнитного излучения могут лопаться. Особенно это касается пасленовых. Вреда здоровью не будет, только продукты будут выглядеть очень неэстетично. Да и печку отмывать придется. Есть небольшая хитрость — перед тем, как готовить в микроволновке помидоры, сырой картофель или баклажаны, нужно проткнуть кожуру вилкой и положить их в посуду с неплотно закрытой крышкой. Закупоренные емкости также устроят в закрытом пространстве печи протест с взрывом.

Перец чили

Если в блюде оказался перец чили, при нагревании он начнет выделять едкие пары, а может и разлететься на мелкие кусочки.

Кисломолочные продукты

Тут все просто — при нагревании кефир, ряженка или йогурт превращаются в творог и сыворотку. Молекулярная однородность и структура напитков меняются. А плотные комочки легко разлетаются в стороны, когда нагрев достигнет точки кипения. Кроме того, в кисломолочке содержатся живые бифидо- и лактобактерии, которые при повышении температуры погибают, сделав продукт фактически бесполезным.

Пищевые изделия в натуральной оболочке

Например, колбаски. Натуральная оболочка лопается, если ее сильно нагреть, а так как давление идет изнутри, то мясное изделие либо взрывается, либо, как минимум лопается. Выглядит при этом сарделька или колбаска, прямо скажем, так себе. Для таких продуктов лучше использовать закрывающийся стеклянный или пластиковый контейнер.То же самое касается самых обычных сосисок. Перегревшись, они лопаются. Так что лучше отваривать их в воде либо жарить на сковороде.

Мясо

Запеченная, вареная, отварная курица под воздействием СВЧ-лучей может потерять привлекательный вид. Все дело в том, что волокна мяса птицы при высоких температурах разрываются и нарушают целостность блюда. То же самое касается и других видов мяса. Кстати, фаршированные другими ингредиентами мясные изделия нередко становятся «взрывными». Принцип работы микроволновки в том, что продукт сначала прогревается изнутри, а потом по краям, поэтому блюда, у которых очень быстро греется начинка, могут лопнуть. Также нежелательно использовать печь для мяса или мясных изделий с жирком: при повышении температуры жир может «стрелять» и лопаться. Чтобы избежать этого, воспользуйтесь тарой с крышкой. Но не забудьте: она не должна плотно прилегать, иначе крышка вздуется или соскочит.

Рыба

Морепродукты очень капризны в вопросах приготовления. Богатая на ценные микроэлементы, витамины и минералы рыба после повторной термической обработки в печи потеряет все полезные свойства. Рыба в плотной оболочке с нечищеной кожей и белковые морепродукты — мидии, кальмары, устрицы, морские гребешки, улитки и прочие — при скачке температур могут взорваться. Готовьте их в посуде из жаропрочного стекла или керамической таре с закрытой крышкой из этого же материала. Так и блюдо не разлетится на мелкие кусочки, и мыть печь не придется.

Грибы

Этот продукт и так состоит в списке тех, что нельзя повторно разогревать, так как они могут нанести здоровью человека вред из-за изменений в составе. А жареные грибы тем более не стоит отправлять в СВЧ-печь: при резком повышении температуры они могут стрелять и взрываться. Такое блюдо лучше употребить холодным, сделав, например, салат, или же слегка подогреть на плите или в духовке.

Блюда под соусами

Если вы сдобрили спагетти или крупу плотным соусом, то по законам физики сначала прогреется внутренность блюда, а затем края. Получится, что температура гарнира и соуса будет разной, и из-за этой разницы хорошо прогретый гарнир постарается вырваться наружу и создаст взрыв, а брызги разлетятся внутри печи. Лучше греть соус отдельно, приготовив для него, например, водяную баню. Либо выложить блюдо в керамическую емкость, добавить немного воды, накрыть специальной крышкой с отверстиями для испарения и подогреть.

Для посадки пригодны косточки и семена только от зрелых, здоровых плодов. Грунт можно купить в магазине, лучше тот, что рекомендован для рассады овощных культур. Пролейте его раствором марганцовки или хотя бы кипятком для обеззараживания, даже если на этикетке написано, что грунт прошел обработку. Косточки и семечки сначала сажают в небольшой горшок, а потом по мере роста делают перевалку в емкости побольше. Тропические и субтропические растения любят свет, влагу и тепло. Лучшая сторона для выращивания — восточная.

Авокадо

У косточки авокадо плотная шкурка. Пробиться ростку через такое покрытие непросто, особенно если косточка немного полежала и подсохла. Положите ее на влажный грунт или на мох сфагнум для проращивания и поставьте в теплое место, без сквозняков. Температура воздуха не должна опускаться ниже 20°, а почвы — ниже 25°, иначе косточка может погибнуть. Чтобы лучше сохранялись тепло и влажность, желательно накрыть авокадо банкой или стеклом. Ждать придется больше месяца. Следите, чтобы субстрат не пересыхал. Как только с одной стороны появится росток, а с другой наметятся белые корешки, можно высадить косточку в горшок так, чтобы половина ее возвышалась над поверхностью земли. Дальше — регулярный полив и подкормка. Многие летом вывозят растения на дачу. Они там хорошо растут и прекрасно себя чувствуют. Но осенью их приходится возвращать назад. И тогда они начинают страдать от недостатка влаги и света и могут погибнуть. Поэтому лучше их оставлять в тех условиях, к которым они привыкли.

Выращенное в неволе авокадо не плодоносит, но будет радовать вас оригинальной формой и не требует сложного ухода.

Манго

Плоскую изогнутую косточку манго в землю надо помещать так, чтобы место соединения плода с плодоножкой смотрело вниз. Если положите плашмя, ничего не прорастет. Глубина посадки — 2–3 см. Регулярно поливайте и соблюдайте температурный режим. Через 3–4 недели появится побег. Это похоже на прорастание фасоли. Разница в том, что манго не выбрасывает семядолю на поверхность, а оставляет ее в почве и некоторое время получает из нее питательные вещества. Если за растением правильно ухаживать, то оно может вырасти в большое дерево.

Хурма

Косточку сажают на глубину 1 см. Лучше положить ее на ребро. Горшочек надо поместить в целлофановый пакет или под стекло и поставить в теплое место. Всходы можно ожидать через 20 дней, затем начнется активный рост. Через год можно получить деревце высотой 30–35 см. Хурма — растение листопадное, поэтому не пугайтесь, если оно зимой будет сбрасывать листву. В это время его надо поместить в прохладное помещение с температурой +6…+8°, например на лоджию. Как только начнут набухать почки, хурму можно вернуть в тепло. Почву необходимо периодически увлажнять, а растение — опрыскивать.

Хурма, выращенная в комнате, не плодоносит, но если растение обрезать и формировать крону, то можно получить красивое компактное деревце.

Киви

Семена для посадки должны быть черные. Их надо хорошо отмыть от мякоти. Сделать это непросто. Выдавите на блюдце семечки с мякотью. Подержите несколько дней при комнатной температуре, чтобы слизь протухла. Семенам это не повредит, и их можно будет легко промыть. Затем подсушите и посейте на глубину 1 см. После всходов растения придется прореживать, оставляя не более двух в горшке диаметром 9 см. По мере роста растения надо пересаживать в более крупную емкость. Киви является лианой, поэтому впоследствии позаботьтесь об опоре. На зиму растение сбрасывает листья. Плодов вы вряд ли дождетесь, так как растению нужно опыление, но при правильном уходе сможете наслаждаться цветением.