Рождественский кекс с клюквой: видеорецепт

Кулинарный блогер Анна Сатурова показала нам интересный рецепт рождественского кекса с клюквой, лимоном и белым шоколадом. В этом видео можно увидеть поэтапный процесс приготовления пирога:

Вам понадобятся:

• сахар — 200 г;

• куриные яйца — 2 шт.;

• растопленное сливочное масло — 100 г;

• сметана 15% — 150 г;

• мука — 260 г;

• разрыхлитель — 1/2 ч.л.;

• ванильный сахар — 1 ч.л.;

• лимоны — 1 шт.;

• клюква свежая — 100 г;

• крахмал (кукурузный/картофельный) — 1 ч. л.;

• белый шоколад — 50 г.

Способ приготовления:

1. Яйца взбейте с сахаром миксером до пышной массы.

2. Добавьте растопленное сливочное масло, взбейте.

3. Добавьте сметану (можно заменить йогуртом или даже густой простоквашей), взбейте.

4. Добавьте муку, разрыхлитель, ванильный сахар, цедру лимона и сок половины лимона, снова взбейте все до гладкой однородной массы.

5. Клюкву промойте, обсушите, добавьте 1 ч. л. крахмала и перемешайте. Можно использовать свежую или замороженную ягоду. Если клюква замороженная, то разморозьте ее заранее и слейте лишний сок.

6. Добавьте к тесту, перемешайте аккуратно лопаткой.

7. Затем добавьте белый шоколад. Если нет шоколада в каплях, просто измельчите плитку. Не используйте воздушный шоколад или дешевые кондитерские плитки. Если нет белого шоколада, просто не кладите его.

8. Тесто переложите в форму для кекса. Сверху можно посыпать клюквой.

9. Выпекайте в заранее разогретой до 160°С духовке 50–60 минут.

10. Готовый кекс можно украсить сахарной пудрой или полить сахарной глазурью.